ផ្សារទំនើបនៅជិតផ្ទះខ្ញុំ មានលក់ ស្លឹកគ្រៃ និងស្លឹកគ្រៃវៀតណាម សម្រាប់ស៊ុបម្ជូរ បើមានអ្នកណាត្រូវការ ជួយប្រាប់ខ្ញុំផង ចាំខ្ញុំទៅទិញតែម្តង»។ សារពីមិត្តម្នាក់ក្នុងក្រុមស្ត្រីវៀតណាមនៅតំបន់ Savoie នៃប្រទេសបារាំងដែលខ្ញុំរស់នៅត្រូវបានទទួលដោយសាទរ។
តម្លៃមិនថោកទេ តែគ្រប់គ្នាសុំទិញ 1-2 ប្រភេទ ព្រោះបើមិនរស់នៅក្នុងទីក្រុងធំៗ ពិបាករកបន្លែទាំងនេះមកធ្វើម្ហូបវៀតណាមសុទ្ធ។
កសិករស្ម័គ្រចិត្ត
រដូវផ្ការីកគឺជារដូវដាំដុះសម្រាប់គ្រួសារនៅតំបន់អាកាសធាតុ។ មិនដូចជនជាតិលោកខាងលិចដែលតែងតែដាំសាឡាត់ ដំឡូង ការ៉ុត ប៉េងប៉ោះ ជនជាតិវៀតណាមដាំ មឹក ល្ពៅ មើមល្វីង ស្ពៃក្តោប ទឹកខ្មេះ និងឱសថដែលមិនអាចខ្វះបានដូចជា ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកគ្រៃ ជីអង្កាម ជីអង្កាម ជីអង្កាម ជីអង្កាម ស្លឹកគ្រៃ…។
ការទៅលេងផ្ទះរបស់ Thien Y នៅ Bauges - ប្រទេសបារាំងនៅដើមរដូវក្តៅ ខ្ញុំមិនអាចជួយអ្វីបានក្រៅពីសរសើរសួនច្បារបៃតងខៀវស្រងាត់នៃបន្លែ និងផ្លែឈើវៀតណាម។ ធៀន អ៊ី ដាំបានគ្រប់បែបយ៉ាង ចាប់ពីផ្លែឪឡឹក មឹក ស្ពៃក្តោប រហូតដល់ឱសថ។
ដើមឡើយរស់នៅក្នុងទីក្រុង វាគ្រាន់តែជាពេលដែលគាត់បានតាំងលំនៅនៅប្រទេសបារាំងប៉ុណ្ណោះ ដែលថា ធៀន អ៊ី ពិតជាបានចូលធ្វើសួនច្បារ។ "ដំបូងឡើយ ខ្ញុំមិនដឹងអ្វីទាំងអស់ បន្ទាប់មកខ្ញុំបានរៀនពីបទពិសោធន៍ក្នុងសមាគម និងក្រុម។ ដោយមានការណែនាំដ៏សាទររបស់មនុស្សគ្រប់គ្នា ឥឡូវនេះខ្ញុំស៊ាំនឹងការងារ "កសិកម្ម" - Y ចែករំលែកដោយកំប្លែង។
អតីតមិត្តរួមការងាររបស់ខ្ញុំ ភឿង ហៀន បានធ្វើឱ្យខ្ញុំស្រឡាំងកាំងកាន់តែខ្លាំង នៅពេលដែលនាងបង្ហាញខ្ញុំនូវរូបថតនៃមែកឈើដែលផ្ទុកផ្លែឈើនៅផ្ទះរបស់នាងនៅប្រទេសហូឡង់។ នៅពេលដែលនាងនៅវៀតណាមនៅឡើយ អ្នកស្រី Hien បានអះអាងថាជាសញ្ញាភ្លើង ហើយមិនអាចដាំរុក្ខជាតិណាមួយបានទេ។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ នាងមានសួនច្បារទំហំជិត២០ម៉ែត្រ ការ៉េ ដែលមានដើមគគីរ និងរុក្ខជាតិផ្សេងៗរីកចម្រើន។
អ្នកស្រី ភឿងហៀន និងដើមត្របែកដែលដឹកផ្លែឈើ
"យក្ស" នៅសួនច្បារលោកស្រី ភួងហៀន
ដោយបានត្រឹមតែផ្សងព្រេងធ្វើស្រែតាំងពី "តាមប្តីលែងល្បែង" ទៅធ្វើជាកូនប្រសានៅបរទេស ហៀន បានសារភាពថា "ដាំបានជួយសម្រាលការនឹកផ្ទះ ប៉ុន្តែខ្ញុំហូបមិនគ្រប់ទេ ពេលធំឡើងខ្ញុំចង់ដាំបន្លែគ្រប់មុខ តែពេលបន្លែរីកពេញពាក់កណ្តាលរដូវក្តៅ ខ្ញុំត្រូវរកញាតិញោមមកហូប។
នៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមសព្វថ្ងៃនេះខ្ញុំឃើញរូបភាពនៃការថែសួនស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ។ មានតែពេលដែលនៅឆ្ងាយពីផ្ទះទើបអាចដឹងថាបន្លែធម្មតាមានតម្លៃយ៉ាងណា។ ការចម្អិនត្រីជូរត្រូវការ coriander វៀតណាម និង dill; ញ៉ាំប្រហិតជាមួយសាច់ជ្រូកអាំងដោយមិនមានប្រទាលកន្ទុយក្រពើ និងប្រទាលកន្ទុយក្រពើវៀតណាមនឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ថា…
បន្លែទាំងនេះស្ទើរតែមិនអាចរកបាននៅក្នុងផ្សារទំនើបលោកខាងលិច។ ប្រសិនបើពួកគេមាន ពួកវាគ្រាន់តែជាស្លឹកជីរ ឬជីអង្កាមពីរបីដើមប៉ុណ្ណោះក្នុងប្រអប់តូចស្អាតក្នុងតម្លៃបស្ចិមប្រទេស។ ទឹកស្ពៃ និងទឹកខ្មេះម្តងម្កាលលេចមុខតាមផ្សារទំនើបមួយចំនួនដែលមានជំនាញលក់បន្លែ ប៉ុន្តែតម្លៃខ្ពស់កប់ពពក។
...និង "អ្នកគ្រប់គ្នាស្រលាញ់" របស់លោកស្រី ភួងហៀន
មួយរយរឿងដែលត្រូវព្រួយបារម្ភ
អ្នកណាមិនចូលចិត្តមើលសួនបៃតង? ប៉ុន្តែដើម្បីសម្រេចបានលទ្ធផលបែបនេះ វាត្រូវចំណាយពេលជាច្រើនថ្ងៃនៃការសិក្សា ស្រាវជ្រាវ និងសូម្បីតែការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើន។ ប្រជាជនវៀតណាមភាគច្រើននៅភាគខាងលិចចាប់ផ្តើមធ្វើសួនច្បារតាំងពីដំបូង ហើយវាជាបញ្ហាប្រឈមធំមួយ ដោយសារតែអាកាសធាតុ និងដីខុសពីស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ។
លោក Thien Y ពន្យល់ថា "រដូវក្តៅនៅអឺរ៉ុបខ្លីណាស់ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកដាំខុសរដូវ អ្នកនឹងបាត់បង់អ្វីៗទាំងអស់ ហើយត្រូវរង់ចាំរដូវបន្ទាប់"។ មិនមែននិយាយថាមានឆ្នាំដែលអាកាសធាតុខុសប្រក្រតី ហើយនៅពាក់កណ្តាលខែឧសភាវានៅតែត្រជាក់ ហើយរុក្ខជាតិមិនអាចលូតលាស់បានទេ។
អ្នកស្រី Thoa Hoang នៅ Haute Savoie - ប្រទេសបារាំងបាននិយាយថា "មានខែក្តៅតែពីរបីក្នុងមួយឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ។ ប្រសិនបើខែក្តៅយឺត រុក្ខជាតិនឹងមិនមានពេលវេលាដើម្បីដុះលូតលាស់មុនពេលអាកាសធាតុត្រជាក់ម្តងទៀត ដែលជាការខ្ជះខ្ជាយការខិតខំប្រឹងប្រែង"។
ដើម្បីឈានទៅមុខនៃអាកាសធាតុ ក្នុងខែមេសា នៅពេលដែលអាកាសធាតុមិនសូវត្រជាក់ កន្លែងណាមួយនៅក្នុងផ្ទះដែលមានពន្លឺច្រើន ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីសាបព្រួសគ្រាប់ពូជ និងដាំរុក្ខជាតិ។ នៅថ្ងៃដែលមានពន្លឺថ្ងៃក្តៅ គេនាំទៅខាងក្រៅ នៅថ្ងៃភ្លៀងត្រជាក់ និងពេលយប់ ពួកវាត្រូវបានរក្សាទុកនៅខាងក្នុង ហើយបន្តរហូតដល់សំណាបអាចដាំនៅក្នុងសួនច្បារបាន។
បន្ទាប់ពីកប់ដី មានការប្រយុទ្ធនឹងសត្វល្អិត។ គ្រាន់តែស្រមៃមើលទិដ្ឋភាពនៃការយំនៅពេលព្រឹកនៅពេលដែលគ្រែរុក្ខជាតិវ័យក្មេងគ្មានដើមនៅសល់បន្ទាប់ពីតែមួយយប់។ ខ្យងគឺជា "សត្រូវនៃជីវិតរមែងស្លាប់" ព្រោះវាស៊ីពន្លកវ័យក្មេងទាំងអស់នៅតាមផ្លូវរបស់វា បន្ទាប់មកសត្វល្អិតបានវាយប្រហារលើពន្លកវ័យក្មេង ធ្វើឱ្យដើមឈើមិនអាចចេញផ្កា និងបង្កើតផល និងងាប់បន្តិចម្តងៗ។
កន្ត្រកបន្លែស្រុកកំណើតរបស់ Thien Y (រូបថតផ្តល់ដោយតួអង្គ)
ឱសថ "ស្តង់ដារវៀតណាម"
អ្នកថែសួនតែងតែតស៊ូស្វែងរកវិធីសម្លាប់សត្វល្អិតដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាពផ្លែឈើ និងបន្លែ។ ទោះបីជាមានផលិតផលជីវសាស្រ្តច្រើនប្រភេទនៅលើទីផ្សារក៏ដោយ តម្លៃគឺខ្ពស់ណាស់ ហើយប្រសិទ្ធភាពគឺតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។
ដូច្នេះប្រធានបទនៃការគ្រប់គ្រងសត្វល្អិតនៅលើវេទិកាគឺតែងតែក្តៅជាមួយនឹងគំនិតផ្តួចផ្តើមដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន។ ខ្ទឹមស ម្ទេស អាល់កុលខ្លាំង ទឹកខ្មេះ... ប្រើបានទាំងអស់។
ចំណែកខ្យងវិញ ជារៀងរាល់យប់ ជាពិសេសក្រោយភ្លៀងធ្លាក់ ស្ត្រីតែងតែដើររកវាទាំងអស់ បោះវាទៅកន្លែងណាឆ្ងាយ ដើម្បីកុំឱ្យឃើញផ្លូវទៅផ្ទះ រួចចូលដេកដោយសុខសាន្ត។ ភួងហៀនក៏បានសាងសង់ "បន្ទាយ" ដ៏ឧឡារិកមួយ ដើម្បីការពារខ្យងមិនឱ្យចូលទៅជិតគ្រែបន្លែ៖ រង្វង់ខាងក្រៅគឺជារុក្ខជាតិជាច្រើនប្រភេទដែលខ្យង "មិនចូលចិត្ត" បន្តដោយអំបោសរឹង ហើយរង្វង់ខាងក្នុងត្រូវបានគ្របដោយសំបកពងនៅលើដី - ទាំងអស់ដើម្បីការពារខ្យងមិនឱ្យវារឆ្លងកាត់។
ក៏មានរឿងគួរឱ្យអស់សំណើចមួយផងដែរ ដែលអ្នកដែលទិញរុក្ខជាតិ ឬគ្រាប់ពូជនៅលើវេទិកាអនឡាញតែងតែជួបប្រទះ៖ ពួកគេចំណាយពេលវេលា និងកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងជាច្រើនក្នុងការដាំរុក្ខជាតិ ដោយគ្រាន់តែដឹងថានៅពេលដែលរុក្ខជាតិដុះលូតលាស់នោះ ពួកគេមិនមែនជាប្រភេទផ្លែឈើ ឬបន្លែដែលពួកគេចង់បាន។
ហេតុផលគឺថាទាំងអ្នកលក់ និងអ្នកទិញមិនមានបទពិសោធន៍ក្នុងការកំណត់អត្តសញ្ញាណដើមឈើ ខណៈដែលប្រភពនៃសំណាបត្រូវបានយកចេញពីកន្លែងជាច្រើនដែលមានចំណារពន្យល់ជាភាសាទាំងអស់ សូម្បីតែ Google Translate ក៏មិនត្រូវគ្នាដែរ។
រាល់ការខិតខំប្រឹងប្រែងបានទទួលរង្វាន់។
នៅពេលដែលអាកាសធាតុល្អ សួនបន្លែ និងផ្លែឈើវៀតណាមនៅអឺរ៉ុបរីកធំលើសពីការរំពឹងទុក។ លោក Phuong Hien អួតពីមឹកដែលមានទម្ងន់ជាង ៤ គីឡូក្រាម ម្ទេសច្រើនត្រូវបានប្រមូលផលមិនអាចបរិភោគបានទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ ហើយបន្លែដែលមិនអាចក្លាសេបានត្រូវចែកជូនអ្នកជិតខាងនិងមិត្តភ័ក្ដិ។
ថ្វីត្បិតតែមិនសូវស៊ាំជាមួយមឹក ល្ពៅ ល្ហុង និងផ្លែឪឡឹករបស់វៀតណាមក៏ដោយ ក៏គ្រួសារប្តីរបស់ ភួង ហៀន ជាពិសេសចូលចិត្តឱសថក្រអូប។ «ស្លឹកគ្រៃដែលគេយកមកធ្វើសម្លក្តៅនិងសម្ល គេយកវាដាក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ផឹក ដោយនិយាយថាមានក្លិនឈ្ងុយ ចំណែកទឹកស្លឹកគ្រៃត្រជាក់ដែលខ្ញុំធ្វើ គ្រួសារប្តីខ្ញុំសប្បាយចិត្ត! - ហៀន បង្ហាញសមិទ្ធផលរបស់ខ្លួនយ៉ាងរីករាយ។
សម្រាប់ Thien Y ភាពសប្បាយរីករាយគឺនៅពេលដែលឃើញគ្រួសារទាំងមូលរំភើបជាមួយនឹងបន្លែឆ្ងាញ់ៗដែលមាននៅក្នុងសួនច្បារ និងអាហារវៀតណាមដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលធ្វើអោយមុខម្ហូបកាន់តែសំបូរបែបជាមួយនឹងម្ហូបបស្ចិមប្រទេស។
ប្រភព
Kommentar (0)