ការបង្កើតជំហរថ្មីសម្រាប់កាហ្វេ Robusta។

ទីក្រុង Buon Ma Thuot ត្រូវបាន National Geographic ផ្តល់កិត្តិយសនៅក្នុងបញ្ជីគោលដៅម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈដ៏មានតម្លៃបំផុតទាំង ១៥ នៅលើពិភពលោកសម្រាប់ឆ្នាំ ២០២៦។

ឧស្សាហកម្ម​ដែល​មាន​តម្លៃ​រាប់​ពាន់​លាន​ដុល្លារ និង​គម្លាត​ស្តង់ដារ។

ទិន្នន័យពីក្រសួងឧស្សាហកម្ម និងពាណិជ្ជកម្មបង្ហាញថា បច្ចុប្បន្នប្រទេសវៀតណាមកាន់កាប់តំណែងរឹងមាំជាអ្នកផលិតកាហ្វេ Robusta ធំជាងគេបំផុតរបស់ពិភពលោក ដោយរួមចំណែកជាង ៤០% នៃផលិតកម្ម សកល ជាមួយនឹងការនាំចេញឈានដល់ប្រមាណ ៨,៩២ ពាន់លានដុល្លារអាមេរិកជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ខេត្តដាក់ឡាក់តែមួយមានចំនួនជាង ៤០% នៃការនាំចេញសរុបរបស់ប្រទេស ដោយបញ្ជូនផលិតផលរបស់ខ្លួនទៅកាន់ប្រទេស និងដែនដីជាង ៧០។

គិតត្រឹមខែឧសភា ឆ្នាំ២០២៦ តម្លៃនាំចេញជាមធ្យមនៃកាហ្វេវៀតណាមបានឈានដល់ ៤.៤៧១ដុល្លារអាមេរិកក្នុងមួយតោន។ ជាពិសេស ពូជកាហ្វេរ៉ូប៊ូស្តា Buon Ma Thuot ត្រូវបានអ្នកជំនាញអន្តរជាតិទទួលស្គាល់ជាយូរមកហើយថាមានគុណភាពលំដាប់ពិភពលោក ដែលមានលក្ខណៈដោយរូបរាងរឹងមាំ មាតិកាកាហ្វេអ៊ីនខ្ពស់ ជាតិអាស៊ីតទាប ក្លិនក្រអូបខ្លាំង និងរសជាតិផ្អែមយូរអង្វែង។

អ្នកទេសចរ​សិក្សា​អំពី​ដំណើរការ​សម្ងួត និង​កែច្នៃ​កាហ្វេ​ដែល​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់​នៅ​កសិដ្ឋាន​កាហ្វេ​មួយ​ក្នុង ​ខេត្ត​ដាក់ឡាក់ ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាពផ្ទុយគ្នាមួយដែលនៅតែបន្តកើតមានអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយនោះគឺថា កាហ្វេវៀតណាម ដែលមានបរិមាណផលិតកម្មខ្ពស់ មានតម្លៃពាណិជ្ជកម្មខ្សោយ។ នៅលើផ្សារហ៊ុនទីក្រុងឡុងដ៍ តម្លៃកាហ្វេ Robusta សម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនខែកក្កដា ឆ្នាំ២០២៦ ប្រែប្រួលប្រហែល ៣.៣៥៤ដុល្លារក្នុងមួយតោន ប៉ុន្តែអំណាចក្នុងការកំណត់តម្លៃភាគច្រើននៅតែស្ថិតក្នុងដៃរបស់សាជីវកម្មអាំង និងអ្នកទិញអន្តរជាតិ។ ប្រហែល ៧០% នៃការផលិតកាហ្វេក្នុងស្រុកនៅតែត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រើវិធីសាស្ត្រប្រពៃណី ដោយខ្វះទិន្នន័យតាមដានពេញលេញ។

ឫសគល់នៃបញ្ហានេះគឺថា កាហ្វេ Robusta របស់វៀតណាមខ្វះសំណុំស្តង់ដារបច្ចេកទេសរួមដែលអាចទទួលយកបានផ្នែកពាណិជ្ជកម្ម ដែលទទួលស្គាល់ជាអន្តរជាតិ។ ក្របខ័ណ្ឌវាយតម្លៃក្នុងស្រុកបច្ចុប្បន្ននៅតែផ្តោតលើសូចនាកររូបវន្តជាមូលដ្ឋានដូចជា មាតិកាសំណើម ទំហំស្រោប និងភាពមិនបរិសុទ្ធ ខណៈពេលដែលពិភពលោកបានផ្លាស់ប្តូរទៅផ្នែក Robusta ល្អ - ដែលតម្លៃត្រូវបានកំណត់ដោយរចនាសម្ព័ន្ធញ្ញាណ និងតម្លាភាព។

លោក Trinh Duc Minh ប្រធានសមាគមកាហ្វេ Buon Ma Thuot បានវិភាគថា៖ យើងមានកាហ្វេល្អ ប៉ុន្តែយើងខ្វះប្រព័ន្ធដើម្បីបញ្ជាក់ និងបង្ហាញពីគុណភាពរបស់វា។ ជាពិសេស ប្រទេសវៀតណាមមិនទាន់មានវចនានុក្រមញ្ញាណ (Lexicon) និងកង់រសជាតិដែលឆ្លុះបញ្ចាំងយ៉ាងត្រឹមត្រូវអំពីរចនាសម្ព័ន្ធពិតនៃគ្រាប់កាហ្វេ Robusta ដើមនៅឡើយទេ។ ជាលទ្ធផល តម្លៃនៃគុណភាពរបស់យើងកំពុងត្រូវបានកំណត់ពីខាងក្រៅ ហើយគ្មានសំឡេងនៅក្នុងស្តង់ដារអន្តរជាតិទេ។ លើសពីនេះ គំរូស្រាវជ្រាវពីមុនៗ ជារឿយៗបានអនុម័តវិធីសាស្រ្តរដ្ឋបាលពីលើចុះក្រោម ដែលនៅឆ្ងាយពីការពិតជាក់ស្តែងរបស់អាជីវកម្ម និងតម្រូវការរបស់អ្នកលីងកាហ្វេ។

អ្នកទេសចរ​កំពុង​ទទួល​បទពិសោធន៍​ក្នុង​ការ​តម្រៀប​គ្រាប់​កាហ្វេ​បៃតង​នៅ​កសិដ្ឋាន​កាហ្វេ។

អ្នកប្រហែលជាចូលចិត្តផងដែរ

ការអភិវឌ្ឍទីក្រុងតាមបណ្តោយផ្លូវដឹកជញ្ជូនជាយុទ្ធសាស្ត្រ។ផ្លូវ Vo Nguyen Giap ដែលបានបើកដំណើរការនៅចុងឆ្នាំ ២០២៣ បានបង្កើតជាកន្លែងអភិវឌ្ឍន៍ថ្មីមួយនៅភាគអាគ្នេយ៍នៃទីក្រុង Buon Ma Thuot។

សក្តានុពលកំណើនពីគម្រោងសួនឧស្សាហកម្ម និងចង្កោមឧស្សាហកម្ម។គម្រោងវិនិយោគហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធជាច្រើនសម្រាប់សួនឧស្សាហកម្ម និងចង្កោមឧស្សាហកម្មនៅក្នុងខេត្តត្រូវបានចាប់ផ្តើម។

កង្វះភាសាសាមញ្ញបានបង្កើតគម្លាតសំខាន់ៗពីកសិដ្ឋានមួយទៅកសិដ្ឋានមួយ ដែលធ្វើឱ្យខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ខ្នាតតូច និងបែកបាក់ងាយរងគ្រោះ និងងាយរងគ្រោះដោយសារការរៀបចំតម្លៃនៅក្នុងទីផ្សារអន្តរជាតិ។ អ្នកជំនាញកាហ្វេជាន់ខ្ពស់ លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Manuel Diaz បានព្រមានដោយត្រង់ៗថា៖ ឧស្សាហកម្មកាហ្វេ Robusta របស់វៀតណាមកំពុងស្ថិតនៅលើគែមនៃការតិត្ថិភាព។ ការផ្តោតអារម្មណ៍ខ្លាំងពេកលើបរិមាណបាននាំឱ្យមានការរិចរិលដីយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរនៅក្នុងតំបន់ដាំដុះ។ អ្វីដែលគួរឱ្យព្រួយបារម្ភជាងនេះទៅទៀតនោះគឺ វិធីសាស្រ្តប្រមូលផលដ៏ធំដែលមិនមានការសម្របសម្រួលកំពុងខ្ជះខ្ជាយទិន្នផលជាង 30% ដោយសារតែកំហុស និងគុណភាពទាប ដែលធ្វើឱ្យអ្នកផលិតបាត់បង់ឱកាសក្នុងការបន្ថែមតម្លៃពីកសិដ្ឋាន។ បើគ្មានការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងទេ ប្រទេសវៀតណាមនឹងប្រឈមមុខនឹងការធ្លាក់ចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃប្រាក់ចំណេញ។

ស្តង់ដារនីយកម្មតាមរយៈចំណេះដឹង និងការធ្វើសមាហរណកម្មខ្សែសង្វាក់តម្លៃ។

ដើម្បីបង្កើតជំហរថ្មីមួយ គម្រោងនវានុវត្តន៍ Robusta XXI ត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីបង្កើតហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធចំណេះដឹងដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដោយផ្អែកលើទិន្នន័យវិទ្យាសាស្ត្រជាក់ស្តែង ដោយបង្កើតប្រព័ន្ធភាសាដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងប្លែកសម្រាប់កាហ្វេ Robusta វៀតណាម។ ដំណោះស្រាយស្នូលគឺការផ្លាស់ប្តូរវិធីសាស្ត្រកំណត់ស្តង់ដារពី "បាតឡើងលើ" ដោយមានអាជីវកម្ម និងកសិករជាអ្នកពាក់ព័ន្ធសំខាន់ៗ។ គម្រោង Robusta XXI បានចម្រាញ់ទិន្នន័យប្រវត្តិសាស្ត្រពីរដូវកាលចំនួនប្រាំបីនៃការប្រកួត Vietnam Amazing Cup និងបានស្រាវជ្រាវពូជកាហ្វេ Robusta ចំនួន 24 ដើម្បីចេញស្តង់ដារស្ម័គ្រចិត្តដែលរួមបញ្ចូលឧបករណ៍ញ្ញាណស្តង់ដារ (វចនានុក្រមញ្ញាណ - វចនានុក្រម និងកង់រសជាតិស្តង់ដារ)។ ជំនួសឱ្យកម្រិតរឹង សូចនាករថ្មីដូចជាដង់ស៊ីតេគ្រាប់កាហ្វេត្រូវបានដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងដំណើរការផ្ទៀងផ្ទាត់ជាក់ស្តែងនៅរោងចក្រពាណិជ្ជកម្ម។ នេះគឺជា "អាវុធ" វិទ្យាសាស្ត្រដែលជួយវៀតណាមកំណត់អ្វីដែលបង្កើតបានជាកាហ្វេ Robusta ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ដោយហេតុនេះកសាង "អំណាចទន់" សម្រាប់សម្ព័ន្ធភាពលក់របស់ខ្លួននៅក្នុងទីផ្សារអន្តរជាតិ។

វគ្គបណ្តុះបណ្តាលកាហ្វេយ៉ាងស៊ីជម្រៅដែលរៀបចំឡើងដោយសមាគមកាហ្វេ Buon Ma Thuot រួមចំណែកដល់ការលើកកម្ពស់ជំនាញធនធានមនុស្សដែលបម្រើដល់សកម្មភាពកែច្នៃបទពិសោធន៍ និងកម្រិតខ្ពស់។

លោកស្រី ង្វៀន ហ្វាយ ធូ តំណាងក្រុមហ៊ុន Ea Pok Coffee Import-Export Joint Stock បានសម្តែងការយល់ស្របយ៉ាងមុតមាំជាមួយនឹងទិសដៅយុទ្ធសាស្ត្រនេះ៖ គ្រាប់កាហ្វេ នៅពេលចាកចេញពីកសិដ្ឋាន មិនមែនគ្រាន់តែជាផលិតផលកសិកម្មឆៅនោះទេ។ ពួកវាផ្ទុករឿងរ៉ាវនៃវប្បធម៌ក្នុងស្រុក និងបេតិកភណ្ឌជាតិនៅក្នុងខ្លួន។ ការបង្កើតស្តង់ដារ Robusta XXI គឺជាឱកាសមួយសម្រាប់កសិករក្នុងការផ្លាស់ប្តូរទម្លាប់ធ្វើស្រែចម្ការចាស់ រៀនធ្វើជាម្ចាស់លើបច្ចេកវិទ្យា និងភាសាញ្ញាណ ដើម្បីនាំយកគ្រាប់កាហ្វេចូលទៅក្នុងទីផ្សារលំដាប់ខ្ពស់។

យោងតាមសមាគមកាហ្វេ Buon Ma Thuot រួមជាមួយគម្រោងនវានុវត្តន៍ Robusta XXI ការពិតដែលថាទស្សនាវដ្តី National Geographic បានជ្រើសរើស Buon Ma Thuot ជាគោលដៅម្ហូបអាហារ និងភេសជ្ជៈដ៏មានតម្លៃបំផុតទាំង 15 នៅលើពិភពលោកក្នុងឆ្នាំ 2026 ក៏បានបើកទ្វារដល់ប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយអន្តរជាតិសម្រាប់ Buon Ma Thuot ផងដែរ។ ប៉ុន្តែដើម្បីឆ្លងកាត់ទ្វារនោះ Buon Ma Thuot ត្រូវការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័សពីតំបន់ដ៏ល្បីល្បាញសម្រាប់កាហ្វេទៅជាគោលដៅកាហ្វេ និងបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបជាមួយនឹងផលិតផលពិតៗ ផ្លូវ រឿងរ៉ាវ និងសេវាកម្មដែលមានគុណភាព។

ដើម្បីឆ្លងកាត់ «ការសាកល្បង» នេះ គណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្តដាក់ឡាក់បានចេញកម្មវិធីសកម្មភាពស្តីពីយុទ្ធសាស្ត្រ «Buon Ma Thuot - រាជធានីកាហ្វេល្អបំផុតរបស់ពិភពលោក» សម្រាប់រយៈពេល ២០២៦-២០៣០ យ៉ាងឆាប់រហ័ស ដោយមានគោលបំណងនាំតំបន់នេះចូលទៅក្នុងគោលដៅកាហ្វេដ៏ទាក់ទាញបំផុតទាំង ៥ នៅលើពិភពលោក។ ជាពិសេស ការសាងសង់កន្លែងពិសោធន៍លំដាប់ខ្ពស់ដូចជា «ផ្លូវកាហ្វេ Buon Ma Thuot» «មជ្ឈមណ្ឌលនវានុវត្តន៍កាហ្វេ» និងការអនុវត្តវិញ្ញាបនបត្រ «កាហ្វេពិត Buon Ma Thuot» គឺជាជំហានដើម្បីផ្លាស់ប្តូរគ្រាប់កាហ្វេពីផលិតផលកសិកម្មឆៅទៅជាផលិតផល «កាហ្វេធ្វើម្ហូប» ដែលមានឫសគល់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងបេតិកភណ្ឌវប្បធម៌ជាតិ។

នៅពេលដែលគុណភាពត្រូវបានកំណត់ដោយចំណេះដឹង វប្បធម៌ក្នុងស្រុក និងការទទួលស្គាល់ជាអន្តរជាតិ កាហ្វេ Robusta របស់វៀតណាមអាចផ្ដាច់ខ្លួនចេញពីតំណែងរបស់ខ្លួនជាវត្ថុធាតុដើមថោកដោយទំនុកចិត្ត ដោយធ្វើការផ្លាស់ប្តូរជាប្រវត្តិសាស្ត្រដោយជោគជ័យពី "អ្នកផ្គត់ផ្គង់សំខាន់" ទៅជា "ប្រទេសដែលកំណត់តម្លៃ" ជាសកល។

មិញ ធួន

ប្រភព៖ https://baodaklak.vn/kinh-te/202606/xac-lap-vi-the-moi-cho-ca-phe-robusta-128080b/