ចំណង់ចំណូលចិត្តម្ហូបអាហាររបស់ប្រជាជននៅហាទីញ

(Baohatinh.vn) - ករណីជាបន្តបន្ទាប់ដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការក្លែងបន្លំប្រេងចម្អិនអាហារ MSG ទឹកដោះគោជាដើម ដែលត្រូវបានរកឃើញថ្មីៗនេះ បានបង្កឱ្យមានការព្រួយបារម្ភយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមប្រជាជននៅហាទីញ ដែលជំរុញឱ្យពួកគេផ្លាស់ប្តូរជម្រើសអាហាររបស់ពួកគេយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

នៅថ្ងៃទី ២៧ ខែមេសា នាយកដ្ឋាននគរបាល សេដ្ឋកិច្ច (នគរបាលខេត្តភូថូ) បានរកឃើញថា ក្រុមហ៊ុន Famimoto Vietnam Co., Ltd. ដែលមានទីតាំងនៅតំបន់ដុងដូយ ឃុំធ្វីវ៉ាន់ ក្រុងវៀតទ្រី កំពុងផលិត MSG ប្រេងចម្អិនអាហារ គ្រឿងទេស និងម្សៅស៊ុបក្នុងបរិមាណច្រើន ដោយសង្ស័យថាមានការក្លែងបន្លំ។ ផលិតផលសំខាន់ៗទាំងនេះកំពុងត្រូវបានក្លែងបន្លំ វេចខ្ចប់ឡើងវិញក្រោមឈ្មោះយីហោក្លែងក្លាយ និងចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយ ភាគច្រើនទៅកាន់ផ្ទះបាយឧស្សាហកម្ម។

នគរបាលខេត្ត ភូថូ ត្រួតពិនិត្យឃ្លាំងផលិតកម្មរបស់ក្រុមហ៊ុន Famimoto Vietnam Co., Ltd. (រូបភាពពីអ៊ីនធឺណិត)

មិនយូរប៉ុន្មានទេ ក្រសួងសន្តិសុខសាធារណៈ បានរុះរើសង្វៀនផលិត និងលក់ម្សៅទឹកដោះគោក្លែងក្លាយនៅទីក្រុងហាណូយ និងខេត្តជុំវិញ។ ដំបូងឡើយ នាយកដ្ឋានស៊ើបអង្កេតព្រហ្មទណ្ឌនៃក្រសួងសន្តិសុខសាធារណៈបានកំណត់ថា ចាប់ពីខែសីហា ឆ្នាំ២០២១ រហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន ក្រុមហ៊ុន Rance Pharma International Pharmaceutical Joint Stock Company និងក្រុមហ៊ុន Hacofood Group Nutrition Pharmaceutical Joint Stock Company បានផលិត និងលក់ម្សៅទឹកដោះគោចំនួន ៥៧៣ ប្រភេទ ដែលមានបំណងសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ខ្សោយតម្រងនោម ទារកមិនគ្រប់ខែ និងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។

នៅក្នុងក្រុម និងវេទិកាជាច្រើនសម្រាប់ម្តាយៗនៅហាទីញ ទឹកដោះគោកំពុងក្លាយជាប្រធានបទនៃការពិភាក្សាយ៉ាងច្រើន។ មនុស្សជាច្រើនបានបង្ហាញពីភាពច្របូកច្របល់ និងភាពមិនប្រាកដប្រជាអំពីម៉ាកណាដែលត្រូវប្រើដើម្បីធានាគុណភាព។ ជាពិសេស អ្នកខ្លះមានការព្រួយបារម្ភយ៉ាងខ្លាំង ពីព្រោះពួកគេធ្លាប់បានប្រើប្រាស់ម៉ាកដែលមាននៅក្នុងបញ្ជីផលិតផលទឹកដោះគោក្លែងក្លាយដែលទើបប្រកាសថ្មីៗនេះដោយក្រុមហ៊ុនដែលផលិតទឹកដោះគោក្លែងក្លាយ។

ផលិតផលក្លែងក្លាយទាំងនេះមិនត្រឹមតែបង្កឲ្យមានកង្វះអាហារូបត្ថម្ភប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កហានិភ័យដល់សុខភាពរយៈពេលវែងទៀតផង។ លើសពីនេះ ពួកវាធ្វើឲ្យបាត់បង់ទំនុកចិត្តរបស់មនុស្សលើអ្វីដែលពួកគេញ៉ាំ និងផឹកជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

មនុស្សជាច្រើនបានបង្ហោះនៅលើក្រុមនានាដោយសួរថាតើទឹកដោះគោដែលពួកគេកំពុងប្រើជា "ទឹកដោះគោស្មៅ" (ពាក្យស្លោកសម្រាប់ទឹកដោះគោក្លែងក្លាយ ឬទឹកដោះគោដែលមានគុណភាពទាប) ដែរឬទេ។

អ្នកស្រី ហាត្រាង (ឃុំស្វួនហុង ស្រុកងីសួន) បានសម្តែងការសោមនស្សរីករាយថា៖ «គ្រួសារខ្ញុំមានកូនពីរនាក់ ដែលទាំងពីរនាក់បានប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោម្សៅតាំងពីកំណើត។ រាល់ពេលដែលខ្ញុំទិញទឹកដោះគោឲ្យកូនៗ ខ្ញុំអាន និងស្រាវជ្រាវព័ត៌មាន ដោយពិនិត្យមើលលេខកូដ និងត្រាប្រឆាំងការក្លែងបន្លំដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយមានល្បាយដ៏ច្របូកច្របល់រវាងទឹកដោះគោពិត និងទឹកដោះគោក្លែងក្លាយ សូម្បីតែអ្នកប្រើប្រាស់ដែលមានចំណេះដឹងច្រើនបំផុតក៏អាចទិញផលិតផលក្លែងក្លាយបានយ៉ាងងាយស្រួលដែរ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំជ្រើសរើសកន្លែងល្បីឈ្មោះដើម្បីទិញទឹកដោះគោ និងម៉ាកល្បីៗដូចជា Vinamilk និង TH true MILK...»

ការពិតនៃ «ផលិតផលក្លែងក្លាយលាយឡំជាមួយផលិតផលពិត» បានធ្វើឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់កាន់តែមានការយល់ដឹងអំពីជម្រើសអាហាររបស់ពួកគេ។ ពួកគេជ្រើសរើសយកម៉ាក និងអាជីវកម្មល្បីៗ ជំនួសឱ្យការទិញដោយមិនរើសអើងដោយគ្មានការជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

អ្នកប្រើប្រាស់នៅ Ha Tinh កាន់តែមានការយល់ដឹងច្រើននៅពេលជ្រើសរើសអាហារ បន្ទាប់ពីមានរបាយការណ៍ជាបន្តបន្ទាប់អំពីអាហារក្លែងក្លាយ។

ដើម្បីជៀសវាងការទិញផលិតផលដែលមានគុណភាពអន់ អ្នកប្រើប្រាស់កំពុងបំពាក់ខ្លួនបន្តិចម្តងៗជាមួយនឹងចំណេះដឹង និងបទពិសោធន៍ចាំបាច់។ អ្នកខ្លះបានរាយការណ៍ជាមុនអំពីការរំលោភលើបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅពេលរកឃើញ ដែលជួយអាជ្ញាធររកឃើញកំហុសឆ្គងតាំងពីដំបូង និងទប់ស្កាត់ពួកគេទាន់ពេលវេលា។

ជាឧទាហរណ៍ អ្នកលេង TikToker Quách Thanh Lâm (ឆានែល TikTok "សត្វតោញ៉ាំបួស") បានធ្វើតេស្តស្ករគ្រាប់បន្លែ Kera ហើយបានរកឃើញថាផលិតផលមិនត្រូវគ្នានឹងការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មនោះទេ។ បន្ទាប់មកគាត់បានព្រមានអ្នកប្រើប្រាស់ និងជំរុញឱ្យអាជ្ញាធរស៊ើបអង្កេត និងបំភ្លឺបញ្ហានេះ។

អ្នកលេង TikTok ម្នាក់ឈ្មោះ Quách Thanh Lâm បានចែករំលែកលទ្ធផលតេស្តសម្រាប់ស្ករគ្រាប់បន្លែ Kera នៅលើបណ្តាញសង្គម។ រូបថត៖ ហ្វេសប៊ុក។

យោងតាមការស្ទង់មតិ យុវជនមួយចំនួនធំនៅហាទីញក៏ជឿជាក់ថា ចាំបាច់ត្រូវបង្កើតវេទិកា និងសហគមន៍ដើម្បីវាយតម្លៃគុណភាពទំនិញ និងអាហារ។ ជាពិសេស នៅពេលទទួលទានអាហារនៅភោជនីយដ្ឋាន មនុស្សម្នាក់ៗគួរតែផ្តល់មតិយោបល់លើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមក្នុងលក្ខណៈវិជ្ជមាន និងស្ថាបនា ដើម្បីជួយអ្នកដទៃធ្វើការជ្រើសរើសដោយមានព័ត៌មាន។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននៅក្នុងតំបន់នេះកំពុងផ្លាស់ប្តូរបន្តិចម្តងៗទៅរកការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសធម្មជាតិដែលមាននៅក្នុងសួនច្បាររបស់ពួកគេ ដោយកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសឧស្សាហកម្ម។ មានការផ្លាស់ប្តូរជាច្រើនដូចជា៖ កំណត់ការប្រើប្រាស់ម្សៅគ្រឿងទេសឧស្សាហកម្ម ហើយជំនួសមកវិញដោយការប្រើប្រាស់អំបិលសមុទ្ររដុប (អំបិលសមុទ្រដែលត្រូវបានអាំង ហើយបន្ទាប់មកកិនឱ្យម៉ដ្ឋ)។ កំណត់ការប្រើប្រាស់ប្រេងឧស្សាហកម្ម ហើយជំនួសវាដោយប្រេងសណ្តែកដី ឬប្រេងល្ងដែលច្របាច់ដោយដៃ។ និងការប្រើប្រាស់ទឹកត្រីដែលបំពេញតាមស្តង់ដារ OCOP...

អ្នកស្រី ង្វៀន ធីតាន់ (ខាងស្តាំ) កំពុងជ្រើសរើសអាហារសម្រាប់ក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់ក្នុងរដូវវិស្សមកាលនៅផ្សារទំនើបធំមួយក្នុងខេត្តហាទិញ។

«ថ្មីៗនេះ ទីផ្សារត្រូវបានជន់លិចដោយផលិតផលអាហារក្លែងក្លាយ និងគុណភាពទាប ដែលធ្វើឲ្យខ្ញុំ និងក្រុមគ្រួសារមានការព្រួយបារម្ភយ៉ាងខ្លាំង។ ដើម្បីធានាបាននូវការផ្គត់ផ្គង់អាហារស្អាត ក្រុមគ្រួសាររបស់ខ្ញុំបានពឹងផ្អែកលើខ្លួនឯងក្នុងការស្វែងរកបន្លែ។ ចំពោះអាហារកំប៉ុង ខ្ញុំនឹងទិញវាពីផ្សារទំនើបល្បីៗ ហើយពិនិត្យមើលការវេចខ្ចប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីជៀសវាងផលិតផលក្លែងក្លាយ» អ្នកស្រី ង្វៀន ធី តាន់ (កាំ ស៊ួយអាន) បាននិយាយ។

ហាងលក់ម្ហូបអាហារដែលមានប្រភពដើមដែលអាចតាមដានបាន និងមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អ ជារឿយៗត្រូវបានអ្នកប្រើប្រាស់ពេញចិត្ត។ ជាពិសេស ទំនិញផលិតក្នុងស្រុក និងផលិតផល OCOP (ឃុំមួយ ផលិតផលមួយ) ទទួលបានការជឿទុកចិត្តពីអ្នកប្រើប្រាស់ និងទទួលបានចំណែកទីផ្សារយ៉ាងសំខាន់នាពេលថ្មីៗនេះ។

ហាងលក់អាហារដែលមានប្រភពដើមដែលអាចតាមដានបានកំពុងក្លាយជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកប្រើប្រាស់នៅក្នុងបរិយាកាសបច្ចុប្បន្ន។

យោងតាមលោកស្រី ផាន ធីឌុង នាយិកាមជ្ឈមណ្ឌលកណ្តាល CED (ទីក្រុងហាទិញ)៖ បច្ចុប្បន្ននេះ ការយល់ដឹងរបស់អ្នកប្រើប្រាស់កំពុងកើនឡើង ដោយទាមទារឱ្យគុណភាពសេវាកម្មពីអាជីវកម្មម្ហូបអាហារត្រូវបានកែលម្អបន្ថែមទៀត ដើម្បីបំពេញតម្រូវការ។ បន្ថែមពីលើផលិតផលវេចខ្ចប់ដែលមានម៉ាកល្បីៗ និងទទួលបានការទុកចិត្តពីអ្នកប្រើប្រាស់ ផលិតផលកសិកម្មត្រូវតែមានប្រភពដើមច្បាស់លាស់ និងអាចតាមដានបាន ដើម្បីឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់អាចយល់ វាយតម្លៃ និងជ្រើសរើសដោយទំនុកចិត្ត។

ក្រៅពី​មុខម្ហូប​ទូទៅ​ដូចជា​ទឹកដោះគោ​ម្សៅ គ្រឿងទេស​សម្រាប់​ចម្អិន​អាហារ បន្លែ និង​អាហារ​កំប៉ុង អ្នកប្រើប្រាស់​ក៏មាន​ការប្រុងប្រយ័ត្ន​ចំពោះ​អាហារ​មុខងារ​នៅលើ​ទីផ្សារ​ផងដែរ។ អាហារ​មុខងារ​ជាច្រើន​ត្រូវបាន​ទិញ​ដោយ​ផ្អែក​តែលើ​ការណែនាំ​ពី​មិត្តភក្តិ ឬ​ដោយ​ការដាក់ "ទំនុកចិត្ត​ទាំងស្រុង" ទៅលើ​ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម​របស់អ្នកលក់ ដែល​នាំឱ្យ​មាន​អាហារ​មុខងារ​ដែល​មិនស្គាល់​ប្រភពដើម​នៅលើ​ទីផ្សារ​យ៉ាងទូលំទូលាយ។

លោក ង្វៀន ទៀន ដាត បានស្រាវជ្រាវដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវប្រភេទអាហារបំប៉នផ្សេងៗគ្នាតាមអ៊ីនធឺណិត មុនពេលទិញវាឱ្យឪពុកម្តាយរបស់គាត់។

«ដោយសារខ្ញុំធ្វើការនៅទីក្រុងហូជីមិញ ខ្ញុំកម្រមានពេលត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញដើម្បីទៅលេងក្រុមគ្រួសារណាស់។ ដូច្នេះ ខ្ញុំតែងតែទិញអាហារបំប៉នដើម្បីកែលម្អសុខភាពឆ្អឹង និងសន្លាក់ និងសម្ពាធឈាមសម្រាប់ឪពុកម្តាយរបស់ខ្ញុំ ហើយផ្ញើពួកគេត្រឡប់ទៅផ្ទះវិញ។ នៅពេលទិញផលិតផលទាំងនេះ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺត្រូវស្រាវជ្រាវឲ្យបានហ្មត់ចត់អំពីប្រភពដើមនៃផលិតផល ពិនិត្យមើលការវាយតម្លៃពីអ្នកប្រើប្រាស់ពីមុន និងពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិត ដើម្បីជៀសវាងសមាជិកគ្រួសាររបស់ខ្ញុំប្រើប្រាស់អាហារបំប៉នដែលមានគុណភាពទាប» លោក ង្វៀន ទៀនដាត (ស្រុកឌឹកថូ) បានចែករំលែក។

លោកស្រី ដាវ ធីភឿង អនុប្រធានមន្ទីរសុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារខេត្ត បានណែនាំថា៖ ក្រៅពីតួនាទីគ្រប់គ្រង ការត្រួតពិនិត្យ និងការត្រួតពិនិត្យរបស់កងកម្លាំងមុខងារ បញ្ហាសំខាន់បំផុតនៅតែជាការយល់ដឹង និងការយល់ដឹងរបស់ប្រជាជនក្នុងការជ្រើសរើសម្ហូបអាហារ។ ចំពោះម្ហូបអាហារស្រស់ៗ សូមជ្រើសរើសផ្លែឈើ និងបន្លែដែលមានពណ៌ធម្មជាតិ ស្រស់ថ្លា និងគ្មានស្នាមជាំ ក្លិនចម្លែក ចំណុចពណ៌ត្នោត ឬភាពទន់។ សាច់ ត្រី និងអាហារសមុទ្រគួរតែមានពណ៌ឯកសណ្ឋាន គ្មានក្លិនមិនល្អ និងមិនមានជាតិស្អិត។ ត្រី និងអាហារសមុទ្រគួរតែមានភ្នែកស្អាត ស្បែកភ្លឺរលោង និងគ្មានក្លិនត្រី។ ម្ហូបអាហារកកតម្រូវឱ្យពិនិត្យមើលការវេចខ្ចប់ដើម្បីធានាថាវាមិនរហែក ឬបង្ហាញសញ្ញានៃការលេចធ្លាយ។

កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់គឺជាកត្តាសំខាន់មួយនៅពេលជ្រើសរើសអាហារ។ ជៀសវាងការទិញអាហារដែលជិតផុតកំណត់ ជាពិសេសរបស់របរដែលអាចខូចបាន។ បន្ទាប់ពីទិញទំនិញរួច សូមដាក់អាហារក្នុងទូរទឹកកក ឬបង្កកឱ្យបានរហ័ស ដើម្បីការពារការលូតលាស់របស់បាក់តេរី។ សាច់ និងអាហារសមុទ្រគួរតែរក្សាទុកឱ្យត្រជាក់ចាប់ពីពេលទិញ ដើម្បីធានាបាននូវភាពស្រស់ថ្លា។ វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងការជ្រើសរើសហាងដែលមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះល្អ ដូចជាផ្សារទំនើប ឬហាងដែលមានវិញ្ញាបនបត្រសុវត្ថិភាពអាហារ។

ចំពោះអាហារដែលវេចខ្ចប់រួច អ្នកប្រើប្រាស់ត្រូវពិនិត្យមើលស្លាកសញ្ញាសម្រាប់ព័ត៌មានពេញលេញដូចជា៖ ឈ្មោះអាហារ; ឈ្មោះ និងអាសយដ្ឋានរបស់អាជីវកម្មដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះទំនិញ; បរិមាណអាហារ; គ្រឿងផ្សំ; សូចនាករគុណភាពសំខាន់ៗ; កាលបរិច្ឆេទផលិត; កាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់; អាយុកាលធ្នើ; ការណែនាំអំពីការផ្ទុក; ការណែនាំអំពីការប្រើប្រាស់; និងប្រភពដើមនៃទំនិញ។

ប្រភព៖ https://baohatinh.vn/xu-huong-lua-chon-thuc-pham-cua-nguoi-dan-ha-tinh-post286997.html