살모넬라균 이미지 - 일러스트
라오까이 보건부 는 라오까이 대학 1캠퍼스 학생 80명이 식당에서 식사를 한 후 병원에 입원한 사례와 관련하여 국가식품안전위생연구소의 검사 결과를 방금 발표했습니다.
앞서 10월 9일 오후, 라오까이 대학 1캠퍼스( 라오까이 시) 기숙사 학생 여러 명이 학교 식당에서 식사를 한 뒤 소화기 장애 증상으로 병원에 입원했으며, 식중독 의심 사례도 있었습니다.
라오까이 보건부는 해당 정보를 접수한 직후 관련 기관에 조사, 검증, 필요한 검사를 위한 물, 음식, 환자 샘플 수집을 지시했습니다.
식당에 따르면, 이 식사에는 8가지 요리가 있었습니다. 튀긴 돼지고기, 삶은 돼지고기, 양파와 함께 볶은 닭고기, 베텔 잎과 함께 구운 돼지고기 롤, 튀긴 닭고기, 양배추와 함께 볶은 콩나물, 절인 오이, 물 시금치 수프, 그리고 외부 식당에서 구입한 소시지가 들어간 빵도 있었습니다.
식수는 식당의 RO 정수기와 기숙사의 RO 정수기에서 직접 가져옵니다.
샘플을 국립식품안전위생관리원(NIH)으로 보냈습니다. 검사 결과, 절인 오이, 구운 로롯 잎, 튀긴 닭고기, 시금치 수프 등 네 가지 음식에서 살모넬라균 양성 반응이 나왔습니다.
보건부는 이 사건이 살모넬라균 감염으로 인한 식중독이라고 결정했습니다.
세계보건기구에 따르면 살모넬라균은 전 세계적으로 설사를 유발하는 4대 원인 중 하나입니다.
살모넬라균 감염은 대부분 경증입니다. 하지만 때로는 생명을 위협할 수도 있습니다. 질병의 중증도는 숙주 요인과 살모넬라균 혈청형에 따라 달라집니다.
살모넬라균은 약물 내성 균주가 출현하여 다시 식품 사슬에 진입한 미생물 중 하나입니다.
살모넬라균 감염을 예방하기 위해서는 음식을 "적절하게 조리"하는 것과 같은 기본적인 식품 위생 규칙을 실천하는 것이 좋습니다.
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