아시아 최고로 꼽히는 베트남 닭요리 4가지

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삶은 닭고기, 카레, 샐러드, 레몬그라스로 끓인 닭고기는 세계 요리 전문가들이 선정한 "아시아 최고의 닭고기 요리 65선"에 오른 베트남 요리 4가지입니다.

세계적으로 유명한 요리 웹사이트 인 테이스트 아틀라스(Taste Atlas)는 1월 말에 아시아 최고의 닭 요리 65가지 목록을 발표했습니다. 요리 전문가와 유명 셰프가 맛 기준 충족, 먹기 쉬움, 해당 지역의 특징 및 명성 기준 충족 등의 기준에 따라 이 요리를 선정했으며, 모두 5성급 기준에서 4성급 이상으로 평가했습니다. 이 목록은 다가올 아시아 여행을 위해 "무엇을 먹을까" 고민하는 식당 손님을 위한 제안입니다.

언급된 베트남 요리 4가지는 레몬그라스 칠리 치킨(36위), 치킨 카레(39위), 치킨 샐러드(57위), 삶은 닭고기(60위)입니다.

베트남 사람들의 전통적인 삶은 닭고기 요리로, 설날과 기일 때 가장 인기가 많습니다. 사진: Thanh Lam — 삶은 닭고기는 베트남의 전통 요리로, 명절이나 기일 때 가장 인기가 많습니다. 사진: *Thanh Lam*

Taste Atlas에 따르면 레몬그라스 치킨은 메콩 삼각주 지역에서 특히 인기가 많은데, 닭고기를 잘게 썰어 레몬그라스, 고추, 샬롯, 마늘, 설탕, 소금, 기름, 강황, 생선 소스와 함께 끓인 다음 흰 쌀밥과 함께 먹습니다.

치킨 샐러드는 삶은 닭고기, 당근, 양파, 다진 허브에 레몬, 생선 소스, 칠리, 마늘, 설탕을 섞은 "짠맛이 나고, 바삭바삭하고, 향긋한 샐러드"로 설명됩니다.

베트남식 치킨 카레에 대해 전문가들은 닭고기, 감자, 당근, 양파, 마늘, 코코넛 밀크, 레몬그라스, 생선 소스, 카레 가루 등 구하기 쉬운 재료를 사용하여 "준비하기 쉬운" 요리라고 말했습니다. 이 요리는 흰쌀밥과 빵과 함께 먹으면 좋습니다.

베트남의 전통 요리인 삶은 닭고기는 명절과 설날에 인기가 많습니다. 닭고기를 소금으로 문질러 냄새를 제거한 후 생강, 파, 강황과 함께 끓입니다. 조리된 닭고기는 아름다운 황금색을 띠며 소금과 레몬을 곁들여 제공됩니다. "삶은 닭고기는 풍요와 번영을 상징하며 종종 찹쌀밥과 함께 제공됩니다."라고 Taste Atlas는 설명했습니다.

전문가에 따르면 아시아 최고의 치킨 요리 5가지는 다음과 같습니다. 버터 치킨과 인도식 구운 치킨, 한국식 튀긴 치킨과 양배추와 치즈를 곁들인 볶음 치킨, 밥을 곁들인 인도네시아식 튀긴 치킨입니다.

안민 ( Taste Atlas 에 따르면)

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