5자매가 각자 같은 스타일의 가게를 운영하고 있어요

트란 티 린(49세) 씨는 자매 5명이 호치민시 11구에서 5개의 레스토랑을 운영하고 있으며, 모두 "7일 7가지 요리" 스타일을 따르지만 "중복이 없도록" 통일된 메뉴를 제공한다고 밝혔습니다.

온 가족이 함께 판매합니다

오전 10시가 지나서 저는 하톤꾸옌 거리(11군)에 있는 린 씨(49세) 가족의 식당을 방문했습니다. 왜냐하면 이때쯤 주인이 손님을 맞이할 준비를 모두 마치고 있었기 때문입니다.

린 부인의 가게에서는 일주일 내내 7가지 다양한 요리를 판매합니다.

수십 년 동안 이 레스토랑은 매일 다른 요리를 판매하는 것으로 유명했으며, 어느 날도 똑같은 날이 없습니다. 도착하자마자, 저는 식당 앞에 메뉴가 선명하게 게시되어 있는 것을 바로 보았습니다.

이에 따라 이 식당의 주간 메뉴는 다음과 같습니다. 월요일은 노란 국수를 판매합니다. 화요일 당면 수프, 당면 수프; 수요일 생선 소스를 곁들인 당면; 목요일 게살 국수 수프; 금요일 돼지다리 쇠고기 국수 수프; 토요일 오리 국수 수프; 오리 카레 일요일 제가 방문한 날인 목요일, 식당에는 게살 국수 수프의 맛있는 냄새가 났습니다.

새로 오픈했는데, 손님들이 꾸준히 찾아옵니다. 여기 메뉴는 다들 잘 알고 계시는 것 같으니, 너무 많은 질문을 할 필요는 없을 것 같습니다. 린 부인과 그녀의 남편, 며느리, 사위는 손님들이 오래 기다리지 않도록 일을 분담했습니다.

신선하고 맛있는 재료.

주인은 17살 때 고향인 꽝응아이 에서 호치민 시로 이사해 살았다고 말했습니다. 그녀는 음식 사업이 자신에게 적합하다고 판단하고, 이 풍요로운 땅에서 생계를 꾸려가고자 노점을 열기로 결심했습니다.

한 가지 요리만 팔면 손님들이 지루해할 것 같아서 매일 한 가지 요리를 팔기로 했습니다. 손님들이 더 많은 선택권을 갖고 매일 제 식당에 와서 식사할 수 있도록 하기 위해서입니다. 처음에는 7일 동안 7가지 요리를 하는 게 익숙하지 않았지만, 직업을 익히면서 점차 능숙해졌고, 요리의 레시피와 맛도 고객의 입맛에 맞게 바뀌었습니다.

린 부인, 주인

짧은 시간 안에 작은 음식 노점에서 시작하여 오늘날과 같은 넓은 규모의 식당으로 성장했습니다. 그뿐만 아니라, 주인은 자신의 자매들 중 많은 이들이 호치민시에 와서 살면서 "7일 7가지 요리" 레스토랑을 열었다고 말했습니다. 하지만 모두가 판매물을 나누어 가졌기 때문에 누구도 다른 사람과 똑같은 제품을 갖지 못했습니다.

예전에는 린 부인이 식당에서 판매를 맡았습니다. 하지만 몇 년 전부터 그녀의 남편도 은퇴해서 아내를 돕고 있습니다. 현재는 사위와 며느리도 부부가 집을 파는 것을 돕고 있으며, 친자녀 두 명은 모두 다른 직업을 가지고 있습니다.

비밀은 아니지만 고객들은 여전히 ​​그것을 좋아합니다.

린 부인의 레스토랑의 요리 가격은 종류에 따라 35,000~70,000 VND입니다. 그녀가 오늘 판매하는 국수, 게 한 마리가 들어간 특별 메뉴는 15만 VND입니다. 비결을 묻자, 주인은 미소를 지으며 다른 사람들과 마찬가지로 요리를 한다고 말했다.

식당에서 국수 한 접시는 35,000 VND입니다.

[클립]: 호치민시의 7일 7가지 요리 레스토랑.

"특별한 건 없어요. 저도 다른 사람들처럼 요리하고 양념해서 진하고 맛있게 만들죠. 하지만 마음을 담아 요리하면 맛있을 거라고 생각해요. 정성과 노력을 쏟으면 손님들도 그 맛을 느낄 수 있을 거예요. 제가 만드는 재료는 모두 신선하고 맛있어요!" 사장님이 "공개"했습니다.

홍 씨(56세, 5군 거주)는 게살 2마리에 30만 동(VND)을 주고 게살 국수 2인분을 사서 테이크 아웃하러 왔다며, 이 식당의 단골손님이라고 말했다. 현재 이 레스토랑의 메뉴에서 그녀가 가장 좋아하는 것은 주말에 판매하는 게살 국수와 오리 카레입니다.

가끔 먹고 싶은데, 사러 올 때까지 기다려야 해요. 이 집 아주머니가 제 입맛에 딱 맞아서 5~6년째 여기서 먹고 있어요. 전에는 옆 골목에 있었는데, 12시에 문을 열었는데, 이사 온 후로는 오전 10시에 문을 열어요. 중독됐어요. 멈출 수가 없어요." 손님이 웃으며 말했다.

레스토랑은 하톤꾸이엔 223번지(11군)에 위치해 있습니다.

저는 린 부인의 레스토랑에서 35,000 VND에 게살 국수 한 그릇을 주문해 먹어보았습니다. 맛있어 보이네요! 부드럽고 쫄깃한 국수에 돼지 다리, 새우, 소시지와 진하고 풍부한 국물을 넣고, 맛을 더하기 위해 살짝 양파와 후추를 뿌린 이 요리는 10점 만점에 8점을 받을 만합니다.

매일 새로운 요리를 만들어 익숙한 손님과 낯선 손님 모두를 만족시키는 것이 주인의 즐거움입니다. 저를 포함한 많은 고객은 더 이상 "오늘은 무엇을 먹을까?"라는 질문에 대해 걱정하지 않습니다. 린 부인의 레스토랑에 대해 알게 된 후로...

트란 티 홍(42세) 씨는 린 씨의 여동생으로, 란빈탕 거리(11군) 골목에서 '7일 7요리' 식당을 운영하고 있는데, 언니 집에서 그리 멀지 않은 곳입니다.

"저는 11번이고, 8번 자매(Tran Thi Linh - PV), 9번 자매, 10번 자매, 12번 자매는 꽝응아이에서 수십 년 동안 이렇게 음식과 음료를 판매해 왔습니다. 우리는 단결되어 서로를 매우 사랑하고, 판매 시간과 메뉴를 나누어서 서로 경쟁하지 않도록 합니다. 5자매의 모든 식당에서 식사를 하는 손님들이 많습니다."라고 주인은 말했습니다. 그래서 홍 씨의 가게는 오전 6시부터 오전 10시 30분까지만 문을 엽니다.

린 부인 레스토랑의 메뉴는 린 부인의 메뉴와 비슷하지만, 다른 레스토랑과의 중복을 피하기 위해 변경되었습니다.

소스 링크: https://thanhnien.vn/quan-an-7-ngay-7-mon-o-tphcm-5-chi-em-moi-nguoi-1-tiem-cung-phong-cach-185230817142132792.htm