65년 동안 같은 자리에 앉아 매일 생산하는 모든 제품을 판매해 왔습니다.

호치민시의 어느 무덥고 화창한 오후, 저는 벤응에 동 응우옌 후이 투 거리에 있는 찐 여사 가족이 운영하는 비본 아이스크림 가게에 들러 어린 시절의 추억이 담긴 시원한 맛을 만끽했습니다.

한 가족 내 4대를 부양합니다.

오전 9시부터 오후 7시까지 영업하는 이 아이스크림 가게는 시끄럽거나 북적거리지 않지만, 도매와 소매 고객 모두에게 꾸준히 인기를 끌고 있습니다. 점심시간쯤 가게를 방문했을 때, 다섯 명 정도의 직원들이 각자 분주하게 일하고 있었습니다. 남자 직원들은 땀으로 흠뻑 젖은 셔츠를 걸치고 쉴 새 없이 아이스크림을 만들고 있었고, 여자 직원들은 포장, 상담, 그리고 판매를 담당하고 있었습니다.

오전 10시가 넘었는데도 친 여사 가족들은 아이스크림을 만드느라 분주했다.

[영상]: 매일 아이스크림이 매진되는 65년 역사의 아이스크림 가게.

재빠른 손놀림으로 찐 여사(현 주인)는 땅콩을 작은 봉지에 담으며, 이 땅콩은 아이스크림을 킬로그램 단위로 구매하는 손님들에게 나눠줄 것이라고 설명했다. 가게가 아직 붐비지 않은 틈을 타, 그녀는 호치민시에서 거의 70년 동안 자리를 지켜온 보기 드문 아이스크림 가게에 얽힌 이야기를 들려주었다.

이 아이스크림 가게는 우리 가족 4대에 걸쳐 삶의 터전이 되어주었고, 우리가 성장하고 오늘날과 같은 삶을 이룰 수 있도록 도와주었습니다. 이곳은 우리의 직업이자 소명이며, 조부모님, 부모님, 아내와 저, 그리고 자녀들의 노력의 결실입니다. 어머니께서 6년 전에 돌아가셨기에, 저는 이 가업을 제가 더 이상 이어갈 힘이 없을 때까지 지켜야 한다는 것을 더욱 절실히 느끼고 있습니다.

비본 아이스크림 가게 주인인 친 씨.

친 씨에 따르면, 이 아이스크림 가게는 1958년 리 탄 씨 부부(친 씨의 조부모)에 의해 설립되었습니다. 부부는 그 전에 캄보디아로 가서 제과 기술을 배우고 사이공으로 돌아와 다까오 시장을 사업장으로 선택했습니다. 당시 다까오 시장은 주변에 집 몇 채만 있고 잡초가 무성한 임시 시장이었습니다.

사진 속의 보 티 하이 여사와 그녀의 남편인 리 빈 다오 씨(친 씨의 부모님)는 가족 내에서 2대째 아이스크림 가게를 물려받았습니다.

친 여사님은 아이스크림을 정성스럽게 포장하셨습니다.

이 사업으로 생계를 유지한 리 탄 부부는 자신들의 비법을 일곱 아들에게 전수했습니다. 이후 아들들은 퉁 티엔 부옹 거리(8군)와 팜 딘 호 거리(6군)에 각각 가게를 열었습니다. 손자 중 한 명은 니 티엔 두옹 다리 근처에도 가게를 열었습니다. 또한 리 탄 부부의 또 다른 아들인 리 빈 팟 씨는 안장성 차우독에 튜브 아이스크림 가게인 '비 본'을 열었습니다.

수많은 부침을 겪으며, 리 탄 씨의 자녀와 손자녀들이 직업을 바꾸거나 다른 곳으로 이사하고, 심지어 미국으로 이민을 가는 등 여러 이유로 아이스크림 가게는 모두 사라졌습니다. 다카오 지역의 아이스크림 가게만 유일하게 남아 리 빈 다오 씨와 보 티 하이 씨, 즉 친 씨의 부모에게 계승되었습니다.

그녀의 아이스크림 가게는 4대에 걸쳐 가족의 생계를 책임져 왔으며, 그녀는 가게를 계속 운영하겠다는 확고한 의지를 갖고 있습니다.

'비본(Vi Bon)'이라는 이름의 의미를 묻자 주인은 차분하게 설명했다. "'본(Bon)'은 '생명' 또는 '운명'을 의미하고, '비(Vi)'는 '때문에'를 의미합니다. 비본은 이 아이스크림 가게가 우리 가족의 생명줄이자 생계 수단이기 때문에 무슨 일이 있어도 지켜야 한다는 뜻입니다."

"이 아이스크림 가게 덕분에 저희 가족 4대가 성장하고 성숙해져서 지금의 삶을 이룰 수 있었습니다. 이것은 저희 가족의 직업이자 소명이며, 조부모님, 부모님, 남편과 저, 그리고 아이들의 노력의 결실입니다. 어머니께서 6년 전에 돌아가셨기에, 제가 더 이상 일을 할 힘이 없을 때까지 이 전통적인 가족 사업을 지켜나가야 한다는 것을 더욱 절실히 느끼고 있습니다."라고 친 씨는 말했다.

도시 거리 한가운데서 느끼는 어린 시절의 추억.

친 씨는 자신의 아이스크림 가게를 소개하며, 가게는 세월이 흘러도 변함없이 그대로라고 말했다. 많은 사람들이 어린 시절의 추억을 되살리기 위해 이곳에 아이스크림을 사러 온다고 했다. 이 가게는 예전에 호치민시 곳곳의 수많은 노점상들에게 아이스크림을 공급했던 곳이기 때문이다.

"어릴 적부터 어머니께서 아이스크림을 파시는 모습을 봤어요. 딸랑거리는 방울을 단 노점상들이 줄지어 서서 아이스크림을 사려고 기다렸죠. ​​그때는 수요가 너무 많아서 우리 가족은 낮과 밤으로 교대로 장사를 해야 했어요. 요즘은 길거리에서 아이스크림을 파는 사람을 거의 볼 수 없네요!" 그녀는 회상했다.

이 아이스크림은 어린 시절의 맛을 떠올리게 합니다.

하지만 그렇다고 아이스크림 가게의 인기가 시들해진 것은 아닙니다. 오히려 많은 사람들이 어린 시절의 추억을 되살리기 위해 이곳을 찾고 있으며, 많은 식료품점 주인들은 아이스크림을 킬로그램 단위로 수입하여 판매하고 있습니다. 이 모든 것은 한 가지 비결 덕분입니다. 바로 신선한 재료로 인공 색소를 첨가하지 않고 아이스크림을 만든다는 점이며, 고객들은 그 차이를 분명히 느낄 수 있습니다.

또 다른 특별한 점은 이 가게는 아이스크림을 만든 당일에 모두 판매한다는 것입니다. 다음 날을 위해 남겨두는 아이스크림은 절대 없습니다. 아마도 그래서 아이스크림이 항상 신선한 맛을 내는 것 같습니다.

이 아이스크림 레시피는 수십 년 동안 변하지 않았습니다.

무더운 한낮, 비치 트람 아주머니(친 아주머니의 딸)께서 시원한 아이스크림 콘을 건네주셨습니다. 한 입 베어 무는 순간, 입안에서 사르르 녹는 아이스크림을 맛보며 옛날 시골길을 따라 자전거에 아이스크림 수레를 달고 다니던 사람들의 모습이 떠올랐습니다. 수레가 종을 울리며 지나갈 때마다 부모님께 아이스크림을 사달라고 졸랐던 기억이 생생합니다. 그 소박한 아이스크림 콘 하나가 향수 가득한 소중한 어린 시절의 추억들을 시원하게 식혀주었습니다.

처음 오는 손님이든 단골손님이든 언제나 아이스크림을 칭찬합니다. 저는 수십 년 동안 이 가게에서만 아이스크림을 사서 팔아왔는데, 그 방식은 변함이 없습니다. 가게는 그 이후로 쭉 같은 자리에 있었고, 한 번도 이사한 적이 없습니다!

르 씨, 고객님

이곳에서 주인은 6가지 종류의 아이스크림 막대와 8가지 종류의 아이스크림을 킬로그램 단위로 판매한다고 소개했습니다. 아이스크림 막대는 4,000~6,000 VND에 불과하고, 아이스크림 500g은 55,000 VND에 판매됩니다. 호치민 시내 중심가임을 감안하면 가격이 상당히 합리적입니다.

"저는 수십 년 동안 이 가게에서만 아이스크림을 사 먹었어요!"

날이 밝자마자 아이스크림을 만들기 시작하기 때문에, 가게 주인은 광고하는 모든 종류의 아이스크림을 오후 1시나 2시쯤에나 판매할 수 있다고 말합니다. 손님들이 쉽게 고를 수 있도록 가게 앞에 있는 간판에 판매 가능한 맛을 꼼꼼하게 적어 놓습니다.

고객들은 그 식당을 정기적으로 방문합니다.

르 씨는 이 아이스크림 가게의 단골손님입니다.

식료품점을 운영하는 65세의 르 씨는 수십 년 동안 그래왔듯이 매일 점심시간마다 이 아이스크림 가게에 들러 아이스크림을 사서 팔고 있습니다. 그녀는 가격이 저렴하고 손님들이 아이스크림 맛을 좋아해서 계속 이곳에서 아이스크림을 사 온다고 말합니다.

"단골손님이든 처음 오는 손님이든 항상 아이스크림을 칭찬하세요. 저는 항상 이 가게에서만 아이스크림을 사서 팔았는데, 수십 년 동안 맛이 전혀 변하지 않았어요. 가게도 그때부터 지금까지 같은 자리에 있고, 한 번도 이사 간 적이 없어요." 손님은 미소를 지으며 말했다.

1군에 거주하는 투이 항(64세) 씨도 어린 시절부터 이 가게의 단골손님입니다. 그녀는 어릴 적 부모님과 함께 이곳에 와서 아이스크림을 사 먹곤 했는데, 이곳 아이스크림 맛은 어린 시절의 추억이 되어 한동안 먹지 못하면 그리워진다고 말했습니다. 이후에는 자녀들과 손주들을 데리고 시간이 날 때마다 이곳에 오곤 하는데, 집이 가게에서 멀지 않기 때문입니다.

비치 트람 씨에게 다가가 이야기를 나누면서, 그녀가 40세라는 사실에 놀랐습니다. 너무 젊어 보였기 때문입니다. 그 전에는 많아야 25~26살 정도로 생각했었습니다. 그녀는 서비스 관련 학위를 받고 호치민 시의 한 호텔에서 잠시 일했습니다. 그 후 아이를 낳았고, 코로나19 팬데믹이 닥치면서 부모님의 아이스크림 가게 일을 돕게 되었는데, 그 이후로 계속 그곳에서 일하고 있습니다.

트램 씨는 가족 중에서 4대째 아이스크림을 만들고 팔고 있습니다.

많은 가정에서 아이스크림을 킬로그램 단위로 구매하여 냉장고에 보관하고 조금씩 먹습니다.

"제가 물려받을지는 모르겠지만, 지금은 어머니와 함께 아이스크림을 팔고 있고 이 일이 참 좋아요. 나중에 어머니께서 저에게 물려주시면 그냥 계속 팔 거예요." 그녀는 환한 미소를 지으며 어머니를 바라보았다.

친 여사는 자녀가 둘 있다고 말하며, 아들은 현재 가업과는 무관한 다른 직종에 종사하고 있다고 전했다. 그녀는 더 이상 일을 할 힘이 없을 때까지 계속 장사를 할 것이며, 가족에게 많은 추억이 담긴 이 가게를 다음 세대가 물려받기를 바란다고 밝혔다.

출처 링크: https://thanhnien.vn/tiem-kem-o-tphcm-den-doi-thu-4-65-nam-van-mot-cho-lam-ngay-nao-ban-het-ngay-do-185230612135821951.htm