베트남 임상영양협회 영양전문가인 Le Trinh Thuy Tien 박사에 따르면, 균형 잡힌 식사는 전분군(주로 곡물), 단백질군(육류, 생선, 계란, 우유, 콩류 등), 지방군(동물성 지방, 식물성 기름), 비타민 및 미네랄군(채소, 괴경류, 과일 등)의 4가지 식품군을 충분히 섭취해야 합니다.
특히 단백질은 신체 구성, 성장, 다양한 생명 활동 유지, 질병 저항력 강화에 필수적인 성분을 제공합니다. 동물성 단백질(고기, 생선, 계란, 우유 등)과 식물성 단백질(콩, 완두콩 등)이 풍부한 식품을 함께 섭취하는 것이 중요합니다.
영양학자들은 콩에서 추출한 식물성 단백질이 신체 건강 유지에 많은 이점을 제공한다고 말합니다. 콩은 영양가가 높아 신체에 필요한 영양소를 풍부하게 제공하며, 식물성 섬유질과 단백질을 보충하는 데에도 좋은 식품입니다. 콩은 다양한 건강상의 이점을 제공하며, 신체 노화 방지에도 효과적입니다.
1. 콩의 영양성분
핀토콩은 콩과식물 중에서 영양이 가장 풍부한 식품 중 하나이며, 노화 방지 효과가 매우 뛰어납니다.
콩은 검은콩, 팥, 녹두, 핀토콩 등의 콩과식물의 씨앗입니다(렌틸콩, 루핀, 땅콩 제외).
각 콩의 영양 성분은 다릅니다. 하지만 핀토콩은 모든 콩 중 영양가가 가장 높은 식품 중 하나입니다. 핀토콩의 영양가를 참고하세요.
삶은 핀토콩 1컵(171g)에는 다음이 포함됩니다.
- 단백질: 15g
- 지방: 1g
- 탄수화물: 45g
- 섬유질: 15g
- 철분: 일일 권장량(DV)의 20%
- 칼슘: 8% DV
- 마그네슘: 21% DV
- 인: 25% DV
- 칼륨: 일일 권장량의 21%
- 엽산: 일일 권장량의 74%
2. 콩의 노화 방지 효과
콩은 다양한 효능을 지닌 다용도 영양 노화방지 식품입니다.
영양이 풍부한 에너지원
검은콩, 병아리콩, 핀토콩, 강낭콩 등 다양한 품종에는 건강한 노화를 촉진하는 필수 영양소가 함유되어 있습니다. 콩은 전반적인 건강 유지에 도움이 되는 식물성 단백질, 섬유질, 비타민, 미네랄의 훌륭한 공급원입니다.
피부 건강
노화의 가장 뚜렷한 징후 중 하나는 피부 상태입니다. 콩에는 비타민 C와 E를 비롯한 항산화 성분이 풍부하여 활성산소로 인한 산화 스트레스로부터 피부를 보호합니다. 콩에는 건강한 피부 유지에 필수적인 비타민 B인 비오틴도 함유되어 있습니다. 이러한 영양소는 젊어 보이는 피부를 유지하고 잔주름과 주름을 완화하는 데 도움이 됩니다.
뼈 건강
콩은 여러 면에서 건강에 좋으며 노화 방지 식품으로 여겨진다.
나이가 들면서 튼튼한 뼈는 더욱 중요해집니다. 콩은 칼슘, 마그네슘, 인과 같은 미네랄의 훌륭한 공급원이며, 이 모든 것이 뼈 건강에 중요합니다. 이러한 미네랄은 뼈 손실을 예방하고 노인들에게 흔히 나타나는 골다공증과 골절 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.
심혈관 건강
심장 건강은 노화의 중요한 부분입니다. 콩은 섬유질 함량이 높아 콜레스테롤 수치를 낮추는 것으로 알려져 있습니다. 이는 나이가 들면서 더욱 흔해지는 심장 질환의 위험을 줄여줍니다. 또한, 콩에 함유된 칼륨은 건강한 혈압 수치를 유지하는 데 도움을 줍니다.
소화 건강
콩은 건강한 소화계 유지에 필수적인 섬유질의 훌륭한 공급원입니다. 나이가 들면서 변비와 같은 소화 문제가 더 흔해질 수 있습니다. 콩처럼 섬유질이 풍부한 식품은 이러한 문제를 완화하고 규칙적인 식사를 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다.
체중 관리
나이가 들면서 건강한 체중을 유지하는 것은 종종 어려운 일이지만, 콩은 섬유질과 단백질의 조합을 통해 체중 관리에 도움을 줍니다. 섬유질과 단백질은 포만감을 높여주고 전체 칼로리 섭취를 줄여줍니다. 이는 체중 관리를 돕고 연령에 따른 체중 증가를 억제하는 데 도움이 됩니다.
인지 능력
나이가 들면서 인지 기능 저하가 주요 문제가 됩니다. 한편, 콩에는 뇌 건강에 중요한 역할을 하는 것으로 알려진 비타민 B인 엽산이 풍부합니다.
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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/7-loi-ich-tu-dau-giup-co-the-khoe-manh-cham-lao-hoa-17224062819393777.htm
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