판티엣 길거리 음식과 그 문화적 이야기.

여행을 즐기는 사람이라면 누구나 현지 음식을 경험하고 싶어할 것입니다. 현지 음식은 그 지역의 고유한 특성을 담고 있을 뿐만 아니라, 그 문화의 이야기를 들려주고, 소박하고 정겨운 요리를 통해 요리사의 열정과 혼을 드러내는 곳이기 때문입니다. 또한, 현지 음식을 맛보는 것은 여행지를 홍보하는 가장 인상적이고 접근하기 쉬운 방법이기도 합니다.

반혼 - 어린 시절의 추억을 떠올리게 하는 음식.

사라져가는 전통 요리를 되살리다.

지난해, 더 클리프 리조트 & 레지던스( 무이네 동)는 "잊혀진 레시피 - 판티엣의 사라진 음식들을 되살리다"라는 특별한 요리 행사를 개최하여, 이 해안 지역의 잘 알려지지 않은 전통 음식들을 관광객들에게 소개하고 그 맛을 되살리는 것을 목표로 삼았습니다. 이 행사는 국내외 관광객들을 대거 유치하여, 과거 판티엣 사람들의 식탁에서만 볼 수 있었거나 그들의 기억 속에만 간직되어 있던 음식들을 맛볼 수 있도록 했습니다.

행사 주최측은 방목 오리, 스타프루트나 모링가를 넣어 조리한 창창(생선의 일종), 설탕에 졸인 고구마, 반혼(쌀떡의 일종), 엿기와 코코넛 가루를 곁들인 라이스페이퍼, 뻥튀기 등 보기 드문 전통 요리들을 소개했습니다. 또한 판단잎 죽과 함께 제공되는 말린 고등어 스튜, 판티엣 소고기 국수, 땅콩 소스를 곁들인 청어 스프링롤 등 판티엣 특선 요리도 선보였습니다. 요리사들에 따르면, 이러한 전통 요리들은 친숙하고 소박한 재료로 만들어지지만, 숙련된 요리사의 손길을 통해 잊을 수 없는 풍미를 선사한다고 합니다.

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토지 필지당 수익 최적화.점점 더 많은 농가들이 우수 농업 관행을 강화하고, 투입 비용을 절감하며, 필지당 생산 수익을 최적화하고 있습니다. 이는 소비자를 보호하고 환경적으로 지속 가능한 생산을 보장해야 할 농가의 책임을 보여주는 것입니다.

이번 행사에 참여한 미국인 관광객 고르크 윌리엄은 "베트남, 특히 무이네와 판티엣은 태국, 캄보디아, 말레이시아 등 다른 동남아시아 국가들과 공통점이 많습니다. 그래서 음식 문화가 관광객들을 끌어들이는 '자석'과 같습니다. 저는 이곳에 여러 번 와봤는데, 이 해안 도시의 음식들을 정말 좋아합니다."라고 소감을 밝혔습니다.

음식 홍보

최근 몇 년 동안 많은 관광객, 특히 젊은이들은 식당 대신 틱톡, 인스타그램, 페이스북과 같은 소셜 미디어 플랫폼에 공유된 길거리 음식을 찾아다니고 있습니다. 판티엣에 살았던 적이 있는 베트남계 미국인 냔 티 히엔 씨는 이렇게 회상했습니다. "지난여름 가족과 함께 무이네에 갔을 때, '판티엣 포' 페이지에서 추천받은 대로 반 꾸이 박(튀긴 반죽의 일종), 반 짱 맘 루억(새우젓을 넣은 라이스페이퍼), 반 깐(쌀국수), 짜 꾸온 까 허치(청어롤), 미 꽝(꽝 국수), 망 묵(오징어 이빨), 반 깐(쌀가루 팬케이크), 반 남(찐 쌀떡) 등 다양한 현지 음식을 즐겼습니다. 이 소박한 음식들은 고향에서 멀리 떨어진 저에게 판티엣 사람들의 맛과 따뜻한 정서를 떠올리게 하는 향수를 불러일으켰습니다."

이 소박한 음식들은 판티엣의 특산물일 뿐만 아니라 해안 지역 음식의 풍요로움과 다양성을 보여줍니다. 각 음식은 저마다 독특한 풍미를 지니고 있어 관광객들에게 특별한 미식 경험을 선사합니다. 소셜 미디어를 통해 길거리 음식을 홍보하는 것은 단순히 "판매"하는 것을 넘어 문화적 이야기를 전달하고, 추억을 되살리고, 공동체를 연결하는 중요한 의미를 지닙니다.

유명한 맛집 중 하나인 보 티 사우 거리의 둥스 스프링롤 가게는 40년이 넘는 역사를 자랑합니다. 청어와 카사바를 함께 넣어 만든 청어 스프링롤은 여러 세대에 걸쳐 사랑받는 맛입니다. 가게 주인인 항 씨는 이렇게 말했습니다. "할머니로부터 물려받은 청어 스프링롤을 계속 팔면서 땅콩으로 만든 소스를 끊임없이 개선해 왔습니다. 이 소스가 스프링롤의 맛을 결정짓는 핵심 요소입니다. 판티엣 특제 어간장을 사용해 짠맛, 단맛, 매운맛이 조화롭게 어우러지고, 특히 볶아서 갈아 넣은 땅콩이 풍부하고 향긋하며 감칠맛 나는 풍미를 더해 잊을 수 없는 맛을 선사합니다."

미국 - 베트남: 놓치지 마세요

응우옌 꾸옥 둥 대사가 미국 미네소타를 방문하여 업무를 보고 있다.응우옌 꾸옥 중 주미 베트남 대사는 6월 28일부터 30일까지 미네소타를 방문하여 업무를 보았다.

베트남은 미국 기업들이 첨단 기술 분야에 대한 투자를 확대하도록 장려하고 있습니다.6월 26일 오전, 호꾸옥둥 부총리는 정부 청사에서 코히런트 그룹(미국)의 공급망 담당 이사인 제프 플레이스 씨를 접견했습니다. 이 자리에서 호 부총리는 베트남이 미국 기업들의 투자를 적극적으로 장려하며, 특히 첨단 기술, 혁신 및 반도체 산업 분야에 대한 투자를 확대해 줄 것을 당부했습니다.

미국 기업들이 첨단 기술 분야에 대한 투자를 확대하도록 장려해야 합니다.호꾸옥중 부총리는 베트남이 미국 기업들이 베트남에서 사업을 지속적으로 확장하는 것을 환영하며, 특히 첨단 기술 산업 및 고부가가치 산업 분야에서 그러하기를 바란다고 밝혔습니다.

지역적 강점을 활용하여, 해당 지역의 관광 산업은 지난 한 해 동안 전통 공예 마을 및 음식과 연계된 다양한 조사 프로그램을 운영하고 상품을 개발해 왔습니다. 목표는 관광객의 경험을 향상시키고 체류 기간을 연장하기 위해 '푸드 투어', 즉 미식 관광 상품을 만드는 것입니다. 동시에 관광 산업은 독특한 미식 여행지의 홍보, 연계 및 개발을 강화하여 국내외 관광객 모두에게 매력적인 요소가 되도록 노력해 왔습니다.

출처: https://baolamdong.vn/am-thuc-duong-pho-phan-thiet-and-cau-chuyen-van-hoa-401178.html