꽝응아이성의 화덕 피자 요리.

VHO - 응이아로 지역 출신의 호 탄 훙(38세) 씨는 유럽식 "화덕 피자"의 풍미를 고향인 꽝응아이성에 가져와 식객들에게 새롭고 매력적인 경험을 선사하고 있습니다.

호 탄 훙 씨는 프로그래밍 학위를 받고 호치민 시에서 20년간 공부하고 일했다고 말했습니다. 하지만 고향인 꽝응아이성에 대한 애정으로 고향으로 돌아와 새로운 경력을 시작했다고 밝혔습니다.

"저는 피자 만드는 것을 정말 좋아하고 열정적입니다. 1년 전에 '무오이 피자'를 열었는데, 고향 사람들에게 유럽 요리 의 정수를 더 가까이 전하고 싶었기 때문입니다."라고 훙은 말했다.

그는 요리 스타일에서 중부 베트남 사람들의 입맛에 맞게 재료와 맛을 유연하게 조절하고 조합하여 유럽 요리와 고향의 친숙한 맛이 어우러진 퓨전 요리를 만들어냅니다.

이곳의 모든 피자는 전통적인 이탈리아 방식으로 장작 화덕에서 구워져 바삭한 크러스트와 자연스럽게 그을린 가장자리가 특징입니다.

훙 씨는 밀가루를 직접 준비하고 2~3일 동안 자연 발효시켜 부드럽고 향긋하며 소화가 잘 되는 빵을 만듭니다. 치즈는 매주 신선하게 만들어지며, 채소는 안전한 텃밭에서 재배한 것을 사용합니다.

이곳 피자는 고객들로부터 "독특하고 맛있으며 베트남 사람들의 입맛에 잘 맞는다"는 평가를 받고 있습니다.

"북적거리는 도심 속의 평화" - 이것이 바로 "무오이 피자" 레스토랑을 찾는 손님들이 느끼는 감정입니다.

출처: https://baovanhoa.vn/multimedia/am-thuc-pizza-lo-cui-tren-dat-quang-ngai-159512.html