관광 산업에서의 음식 문화

베트남 관광 개발 전략 2030은 음식 문화를 핵심 문화 요소로, 음식을 국가 관광 경쟁력 강화 및 브랜드 이미지 제고에 기여하는 중요한 상품 라인 중 하나로 규정하고 있습니다. 특히, 다양성과 풍부한 국가적 문화적 정체성을 지닌 베트남의 음식은 많은 외국인 관광객들을 매료시켜 왔습니다.

람동성은 삼림, 고원, 해안 문화에 뿌리내린 풍부한 음식 문화를 자랑합니다. 람동성 관광협회 임시 회장인 응우옌 반 코아 씨에 따르면, 오늘날 관광객들은 단순히 휴식만을 추구하는 것이 아니라 지역의 음식 문화를 경험하고자 합니다. 음식은 정신적, 건강적 측면 모두에 긍정적인 영향을 미치기 때문에, 여행은 단순히 허기를 채우는 것을 넘어 맛있는 음식을 즐기고, 지역 특산물의 풍미를 음미하는 경험으로 이어집니다.

닌빈에서 온 관광객 트란 비치 후에 씨는 전국 여러 곳을 여행하면서 각 지역 소수민족의 삶과 문화를 음식이 어떻게 반영하는지가 가장 흥미롭고 매력적이었다고 말했습니다. 특히 람동에서는 익숙한 재료를 사용하면서도 영양 균형과 시각적인 아름다움을 모두 갖춘, 풍부한 맛과 정교한 요리를 만들어내는 요리사들의 솜씨에 놀랐다고 합니다.

현재 녹색 관광의 추세는 환경에 미치는 영향을 최소화하고, 생물 다양성 보존에 긍정적으로 기여하며, 재생 에너지를 활용하고, 자연 및 문화 유산을 홍보하고, 환경 친화적인 제품을 개발하는 데 중점을 두고 있습니다. 많은 지역에서는 해당 지역과 그 안에 거주하는 소수 민족을 대표하는 독특하고 맛있는 음식을 소개하는 지역 음식 지도를 제작하고 있습니다.

베트남 관광협회 회장인 부 테 빈(Vu The Binh) 씨는 모든 성(省)과 도시가 풍부한 요리 잠재력을 지니고 있다고 말했습니다. 핵심 과제는 이러한 잠재력을 활용하여 지역 주민과 관광객 모두를 만족시킬 수 있는 음식을 개발하는 것입니다. 각각의 요리에는 지역 식재료와 관련된 이야기가 담겨 있으며, 셰프의 손을 거쳐 영양가 있는 음식일 뿐만 아니라 문화와 삶에 대한 메시지를 전달하는 음식으로 재탄생합니다. 이러한 이유로 베트남 관광협회는 람동 요리협회와 협력하여 "고원과 푸른 바다"를 주제로 베트남 인재 셰프 경연대회를 개최했습니다. 이 대회를 통해 베트남 요리를 세계에 알리는 데 중요한 역할을 할 재능 있는 셰프들을 발굴하고 육성하고자 합니다.

6번째 형제 — 람동에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 만든 독특한 요리들.

이번 대회에는 24개 성 및 도시에서 온 재능 있는 셰프들이 모여 아티초크, 감자, 다양한 해산물 등 람동 지역 특산물을 활용한 150여 가지의 독창적인 요리를 선보였습니다. 베트남 요리를 기리는 이번 대회를 주최한 람동 요리협회는 이번 프로그램을 통해 더 많은 수준 높은 요리들이 식당과 관광지 메뉴에 추가되기를 기대하고 있습니다. 또한, 이번 대회의 영향으로 베트남 요리를 국제 사회에 알리는 다양한 프로그램과 박람회가 개최되어 람동 관광 브랜드는 물론 베트남 관광 전반의 가치 제고에 기여할 수 있기를 바랍니다.

출처: https://baolamdong.vn/am-thuc-trong-nganh-du-lich-387632.html