돼지 혀를 많이 먹으면 해롭나요?

저는 돼지 혀를 정말 좋아하는데 바삭바삭하면서도 맛있고 기름기가 너무 없어서 종종 메뉴에 추가하곤 합니다. 선생님, 돼지 혀를 많이 먹으면 건강에 해롭거나 질병의 위험이 증가합니까? (Ha Quy, 35세, 빈증성 )

Le Thao Nguyen 박사(남사이공 국제종합병원 영양사)가 다음과 같이 답했습니다.

돼지 혀는 일상적인 식사나 베트남 잔치에 나오는 친숙한 음식입니다. 통계에 따르면 돼지 혀는 영양소가 풍부하며, 특히 임산부나 병에서 회복 중인 사람에게 좋습니다.

돼지 혀의 주요 영양 성분은 다음과 같습니다.

단백질 : 돼지 혀에는 단백질이 많이 들어 있으며, 100g당 약 14.2g이 들어 있습니다. 돼지 혀에 함유된 단백질은 근육 조직을 만들고 유지하며, 세포를 성장시키고 복구하는 데 도움이 됩니다.

비타민과 미네랄 : 돼지 혀에는 비타민 B12, 비타민 B3, 철분, 아연과 같은 주요 미네랄이 들어 있습니다. 돼지 혀에는 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어 있어 신경계를 건강하게 유지하고, 피부와 소화계에 좋으며, 빈혈을 예방하는 데 도움이 되는 식품입니다.

지방 : 돼지 혀 100g에는 약 12.8g의 지방이 들어 있으며, 주로 포화지방입니다. 이 지방은 신체가 지용성 비타민을 흡수하는 데 도움이 됩니다.

칼로리 : 평균적으로 돼지 혀 100g에는 약 178칼로리가 들어 있습니다. 칼로리는 조리 방법에 따라 달라집니다.

콜레스테롤: 돼지 혀에는 콜레스테롤 함량이 상당히 높습니다. 돼지 혀 100g에는 콜레스테롤이 약 101mg 들어있습니다.

돼지 혀는 영양소가 풍부하지만 콜레스테롤도 많이 함유되어 있으므로 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.

돼지 혀는 영양소가 풍부하지만 콜레스테롤도 많이 함유되어 있습니다.

돼지 혀는 건강에 도움이 되는 영양가 있는 음식입니다. 하지만 돼지 혀에는 콜레스테롤도 많이 들어있습니다. 따라서 특히 심혈관 질환, 고혈압, 노인, 지질 장애가 있는 사람들은 일상 식사에서 이 음식을 섭취하는 빈도를 조절할 필요가 있으며, 이런 사람들은 신체로 섭취되는 콜레스테롤 양(하루 200mg 콜레스테롤 이하)을 조절해야 합니다.

또한 돼지 혀에는 퓨린(돼지 혀 100g당 퓨린 약 136mg) 함량이 높은데, 퓨린은 체내에 들어오면 분해되어 요산으로 대사되는 화합물로, 고요산혈증을 유발할 수 있습니다. 따라서 관절 질환이나 통풍이 있는 사람도 조심해야 하며 돼지 혀를 평소에 먹어서는 안 됩니다.

출처: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-an-nhieu-luoi-heo-co-hai-khong-185241030133901105.htm