돼지 뇌를 먹는 것이 기억력에 좋을까요?

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저는 사무실에서 일하는데, 최근 들어 기억력이 점점 나빠지고 있습니다.

의사 선생님, 기억력 향상을 위해 돼지 뇌 같은 동물의 뇌를 정기적으로 먹어도 괜찮을까요? 주의해야 할 점은 무엇일까요? (투이 둥, 호치민시)

회신하다:

뇌는 인체에서 매우 중요한 장기입니다. 몸무게의 2%밖에 차지하지 않지만, 신체 전체 에너지와 산소 필요량의 20%를 소비합니다. 뇌가 건강하고 효율적으로, 그리고 최적의 기능을 발휘하려면 충분한 영양 공급이 필수적입니다.

민간 속설에서는 흔히 "몸에 좋은 것을 먹으라"고 하며, 특히 돼지 뇌와 같은 동물의 뇌를 먹는 것이 뇌 건강과 기억력 향상에 도움이 된다고 여깁니다. 2007년에 발표된 베트남 식품 성분표에 따르면, 돼지 뇌 100g에는 단백질 9g, 지방(지질) 9.5g, 칼슘 7mg, 인 0.3g, 철 1.6mg, 그리고 콜레스테롤 약 2,200~2,500mg이 함유되어 있습니다. 돼지 뇌는 콜레스테롤 함량이 가장 높은 동물 장기 중 하나이며, 단백질과 철분 함량은 낮아 다른 식품에 비해 영양 구성이 불균형합니다. 한편, 베트남인의 하루 권장 섭취량은 콜레스테롤 300mg 미만입니다.

돼지 뇌를 과다 섭취하면 체내에 필요량 이상의 콜레스테롤이 공급됩니다. 이는 기억력에 좋지 않을 뿐만 아니라, 특히 심혈관 건강에 해로울 수 있습니다. 장기적으로 돼지 뇌를 과다 섭취하면 과체중 및 비만, 동맥경화, 지질 대사 장애, 요산 수치 증가, 철 결핍성 빈혈 등의 위험이 높아질 수 있습니다.

돼지 뇌는 일주일에 1~2회만 섭취해야 합니다. 사진: Ngo Tuyet Phuong — 돼지 뇌는 일주일에 1~2회만 섭취해야 합니다. 사진: *Ngo Tuyet Phuong*

성인도 돼지 뇌를 먹을 수 있지만, 소량씩, 일주일에 한두 번 정도가 적당합니다. 또한 건강을 위해서는 육류, 생선, 해산물, 달걀, 유제품 등 다양한 식품을 통해 균형 잡힌 영양소를 섭취해야 합니다.

기억력 향상을 위해서는 견과류, 오메가-3와 같은 건강한 지방이 풍부한 식품, 필수 비타민과 미네랄, 그리고 녹색 채소와 잘 익은 과일에 함유된 항산화 물질을 식단에 추가하는 것이 좋습니다. 이러한 식품들은 뇌에 영양분을 최적으로 공급하여 기억력과 뇌 기능을 향상시키고 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한 전반적인 신체 건강에도 유익합니다.

기억력 감퇴의 비정상적인 징후가 의심된다면 신경과 전문의와 상담하여 적절한 조언과 치료를 받으셔야 합니다.

트란 티 트라 푸옹 박사
뉴트리홈 영양 클리닉 시스템

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