돼지 뇌를 먹는 것이 기억력에 좋을까요?

저는 사무실에서 일하는데, 최근 들어 기억력이 점점 나빠지고 있습니다.

의사 선생님, 기억력 향상을 위해 돼지 뇌 같은 동물의 뇌를 정기적으로 먹어도 괜찮을까요? 주의해야 할 점은 무엇일까요? (투이 둥, 호치민시)

회신하다:

뇌는 인체에서 매우 중요한 장기입니다. 몸무게의 2%밖에 차지하지 않지만, 신체 전체 에너지와 산소 필요량의 20%를 소비합니다. 뇌가 건강하고 효율적으로, 그리고 최적의 기능을 발휘하려면 충분한 영양 공급이 필수적입니다.

민간 속설에서는 흔히 "몸에 좋은 것을 먹으라"고 하며, 특히 돼지 뇌와 같은 동물의 뇌를 먹는 것이 뇌 건강과 기억력 향상에 도움이 된다고 여깁니다. 2007년에 발표된 베트남 식품 성분표에 따르면, 돼지 뇌 100g에는 단백질 9g, 지방(지질) 9.5g, 칼슘 7mg, 인 0.3g, 철 1.6mg, 그리고 콜레스테롤 약 2,200~2,500mg이 함유되어 있습니다. 돼지 뇌는 콜레스테롤 함량이 가장 높은 동물 장기 중 하나이며, 단백질과 철분 함량은 낮아 다른 식품에 비해 영양 구성이 불균형합니다. 한편, 베트남인의 하루 권장 섭취량은 콜레스테롤 300mg 미만입니다.

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돼지 뇌를 과다 섭취하면 체내에 필요량 이상의 콜레스테롤이 공급됩니다. 이는 기억력에 좋지 않을 뿐만 아니라, 특히 심혈관 건강에 해로울 수 있습니다. 장기적으로 돼지 뇌를 과다 섭취하면 과체중 및 비만, 동맥경화, 지질 대사 장애, 요산 수치 증가, 철 결핍성 빈혈 등의 위험이 높아질 수 있습니다.

돼지 뇌는 일주일에 1~2회만 섭취해야 합니다. 사진: Ngo Tuyet Phuong

성인도 돼지 뇌를 먹을 수 있지만, 소량씩, 일주일에 한두 번 정도가 적당합니다. 또한 건강을 위해서는 육류, 생선, 해산물, 달걀, 유제품 등 다양한 식품을 통해 균형 잡힌 영양소를 섭취해야 합니다.

기억력 향상을 위해서는 견과류, 오메가-3와 같은 건강한 지방이 풍부한 식품, 필수 비타민과 미네랄, 그리고 녹색 채소와 잘 익은 과일에 함유된 항산화 물질을 식단에 추가하는 것이 좋습니다. 이러한 식품들은 뇌에 영양분을 최적으로 공급하여 기억력과 뇌 기능을 향상시키고 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한 전반적인 신체 건강에도 유익합니다.

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트란 티 트라 푸옹 박사
뉴트리홈 영양 클리닉 시스템

출처 링크: https://vnexpress.net/an-oc-heo-co-tot-cho-tri-nho-4613251.html