쌀 대신 고기를 먹으면 체중 감량에 도움이 될까요?

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체중 감량을 위해 고기와 채소 섭취를 늘리고 쌀과 전분 함량이 높은 음식은 피하고 싶습니다. 이것이 가능할까요? 가능하다면 어떤 점에 유의해야 할까요? (응옥 한, 호치민시)

회신하다

쌀 대신 고기를 섭취하여 체중을 감량하는 것을 케토 다이어트라고 합니다. 탄수화물 섭취를 급격히 줄이고 단백질과 지방 섭취를 늘림으로써, 단백질 섭취량을 하루 총 에너지 섭취량의 10~25%로 유지하여 신체가 케토시스 상태를 유지하도록 돕습니다. 이는 췌장을 자극하여 지방을 연소시키고, 이를 케톤으로 전환하여 신체에 에너지를 공급하도록 합니다.

케토 다이어트를 하면 빠른 체중 감량과 혈당 수치의 상당한 감소를 경험할 수 있습니다. 하지만 다음 사항들을 명심해야 합니다.

첫째, 케토 다이어트는 전분 함량이 높은 음식을 완전히 제거하는 것이 아니라 최소화하는 데 중점을 둡니다. 둘째, 신체가 탄수화물 대신 케톤을 장기간 사용하면 내부 대사가 변화하고 나쁜 콜레스테롤 수치가 증가하여 다양한 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.

면역력이 약하거나 대사 장애, 고콜레스테롤, 심혈관 질환, 간 기능 장애, 신장 질환 등이 있는 사람은 케토 다이어트를 해서는 안 됩니다. 케토 다이어트는 이러한 질환을 악화시키거나 위험한 합병증을 유발할 수 있기 때문입니다.

장기간 케토 다이어트를 과도하게 지속하면 혈중 요산 수치 증가, 소변 칼슘 배출량 증가, 저혈당증 유발, 심혈관 질환 위험 증가 등의 문제가 발생할 수 있습니다.

특정 기간 동안 체중 감량을 위해 케토 다이어트를 해야 한다면, 건강 상태에 맞는 적절한 탄수화물 섭취량을 확보하기 위해 의사와 상담하여 구체적인 조언을 구해야 합니다. 심혈관 건강에 좋은 오메가-3 ALA가 풍부한 식물성 기름(대두유, 해바라기유, 올리브유, 유채유)을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 남미 사탕수수 꽃가루에서 추출한 생리활성 화합물인 GDL-5를 섭취하면 혈중 지질을 조절하여 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 좋은 콜레스테롤 수치를 높이는 데 도움이 됩니다.

안전하고 효과적인 체중 감량의 원칙은 총 칼로리 섭취량이 일일 칼로리 소모량보다 적어야 한다는 것입니다. 또한, 자신의 건강 상태에 맞는 운동 계획을 세워야 합니다.

트란 티 트라 푸옹 박사
뉴트리홈 영양 센터

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