어떤 곳에서는 흑쑥과 구별하기 위해 백쑥이라고 부르기도 합니다. 어떤 곳에서는 요정 쑥이라고 부르기도 합니다. 고지대 사람들의 기근에 허기를 달래는 음식이자 음료일 뿐만 아니라, 귀중한 약재로도 쓰입니다.
이 식물은 숲 가장자리, 언덕, 수관 아래, 개울가, 심지어 자갈과 바위 위에서도 자랍니다. 잎과 덩이줄기는 강황이나 생강과 비슷하지만 흰색입니다. 3월부터 5월 말까지 사람들은 전분 함량이 높은 오래된 쑥 덩이줄기를 수확하기 시작합니다. 이 시기가 지나면 전분 품질이 떨어져 가치가 떨어집니다.
옛날에는 맷돌을 갈 도구가 없었기 때문에 사람들은 긴 등나무를 골라 매일 밤 앉아 뿌리를 갈아 가루로 만들었습니다. 여러 번 물에 담그고 걸러 누런 즙을 제거한 후, 하얀 가루를 얻었는데, 이것을 말려 일 년 내내 사용했습니다.
쑥 뿌리는 전분이 풍부하여 긁어내어 씻어 쌀뜨물에 담가두면 찜으로 먹거나 감자와 함께 삶거나 카사바와 함께 밥 대신 먹을 수 있습니다. 쑥순과 줄기는 볶음 요리에 넣어 먹을 수 있습니다. 복통이나 설사에는 잎을 끓여서 물을 마시면 증상이 완화됩니다.
산간 지역의 토양과 땅의 잠재력 덕분에 쑥을 재배하고 키우기에 적합합니다. 요즘 많은 가정에서 밭 가장자리와 조림지에 이 식물을 간작으로 심고 있습니다. 흙과 꽂을 곳이 있는 곳이라면 어디든 쑥은 잘 자랍니다.
대부분 사람들이 수작업으로 착취하고 가공하기 때문에 효율성이 높지 않습니다. 현재 많은 가정에서는 더 나은 가치의 완제품을 생산하기 위해 기계에 투자하고 있습니다.
전통의학에 따르면 쑥은 생강과에 속하며, 맛이 매콤하고 향기가 좋으며 성질이 따뜻하여 복통, 복부 팽창, 소화불량, 류머티즘, 근육과 뼈의 통증, 발열, 뱀에 물린 데를 치료하는 데 자주 사용됩니다.
옛날에는 쑥을 이용해 소화기관 관련 질병을 치료하였는데, 민간에서 그 치료법을 경험에 따라 적용하였습니다.
오늘날, 현대 의학을 통해 과학자들은 쑥 추출물에 디테르펜 코로나린이라는 활성 성분이 들어 있다는 것을 연구했습니다. 이 성분은 장 및 대장 문제가 있는 사람에게 매우 효과적이며 복통, 복부 팽만, 소화불량 등의 질병 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다.
따라서 자연의 선물을 희귀한 음식과 약초로 만들기 위해서는 원료 생산 지역을 건설하고 이 귀중한 약초를 효과적으로 활용하는 것이 필요합니다.
출처: https://baoquangnam.vn/bai-thuoc-quy-tu-cay-ngai-nui-3155273.html
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