반봇 로크 '오 두안'

QTO - 옛 꽝푸 면(현재 동투안 동)에서 두안 아주머니의 "반록"(타피오카 만두)에 대해 물어보면 모두들 극찬합니다. 두안 아주머니의 반록은 맛도 훌륭해서 꽝찌를 찾는 관광객들을 끌어모을 뿐만 아니라, 꽝푸 사람들과 함께 유럽과 ​​아시아, 독일, 영국, 러시아, 한국 등지로까지 전해졌습니다. 두안 아주머니가 만든 반록 하나하나에는 따뜻한 마음과 정성이 담겨 있습니다.

어머니의 맛을 그대로 간직하며

동투안 동 남푸 주거 지역에 사는 레 티 두안 씨에게 타피오카 만두 만들기는 어린 시절부터 삶과 밀접하게 연결된 직업이자 생계 수단이 되었습니다. "옛날 푸호이 어촌 마을 사람들은 매우 가난했어요. 남자들은 바다에서 일하고, 여자들은 어깨에 무거운 짐을 지고 생선 소스와 새우젓을 날라 쌀, 카사바, 감자와 바꿔 생계를 유지했죠."

"어머니께서는 도매 거래를 마치고 돌아오실 때마다 향긋하고 쫄깃한 카사바 가루로 만든 떡을 제게 주시곤 했습니다. 새우와 목이버섯이 듬뿍 들어간 속을 채운 이 떡은 특히 꽝푸 생선 소스에 찍어 먹으면 정말 맛있었죠. 그리고 우기가 되면 어머니는 짐을 나르던 지팡이를 내려놓고 제게 반죽하는 법, 속을 만드는 법, 떡을 싸는 법을 가르쳐 주셨습니다."라고 레 티 두안 여사는 회상했다.

두안 여사의 어머니는 돌아가셨지만, 타피오카 만두는 그녀의 곁을 지켰습니다. 1997년에서 2000년경, 마을 사람들과 낫레꽝푸 해변에서 수영하는 관광객들에게 만두를 팔면서 사업이 본격적으로 시작되었습니다. "오 두안"의 타피오카 만두를 맛본 사람들은 그 맛을 잊지 못하고 계속해서 다시 찾아왔습니다. 만두를 만드는 것이 생계를 유지하고 가난에서 벗어날 수 있는 방법이라는 것을 깨달은 레 티 두안 여사는 사업 규모를 확장하기로 결심했습니다.

“2010년쯤이었는데, 손님들이 원하는 만큼 반록(베트남 만두의 일종)을 만들 수가 없었어요. 그래서 가족들이 이웃들에게 도움을 요청했죠. 보수는 많지 않았지만, 어머니께서 물려주신 전통을 이어갈 수 있게 해줘서 정말 고마웠어요.”라고 레 티 두안 씨는 말했다.

레 티 두안 씨 댁에서 타피오카 만두를 만드는 여성들 - 사진 제공

관심 있을 수도 있어요

남깜란 면은 노인들을 위한 가정 방문 건강 검진 서비스를 제공합니다.베트남 전통 ​​노인의 날 85주년(1941년 6월 6일 ~ 2026년 6월 6일)을 기념하기 위해, 6월 4일 남깜란 면 인민위원회 대표단은 면 보건소와 협력하여 틴선, 미탄, 호아디엠, 호아선 마을의 노인들을 대상으로 건강검진 행사를 개최했습니다.

사람들을 돕는 일에 더 많은 기쁨을 더합니다.

2020년부터, 특히 지난 2년간 "오 두언(O Duẩn)" 타피오카 만두 브랜드는 꾸준히 성장하여 하루 약 2만 개의 만두를 생산하는 규모로 자리 잡았습니다.관광객 과 식당/호텔뿐만 아니라 하노이, 하이퐁, 응에안, 다낭, 호치민 등 전국 각지에서 "오 두언" 타피오카 만두 주문이 쇄도하고 있습니다.

해외에 거주하는 꽝푸 출신 자녀들은 고향을 방문할 때마다 '오두안' 타피오카 만두를 선물로 가져옵니다.

팜 티 키에우 여사와 레 티 헤 여사처럼 60대, 70대가 넘은 많은 사람들이 2000년대부터 두안 여사와 함께 가족의 반봇록(쌀가루 만두) 제조 사업에 참여해 왔습니다. 팜 티 키에우 여사는 "두안 여사는 친절하고 마음씨가 따뜻해서 그녀가 만드는 반봇록 하나하나에 정성이 담겨 있어요. 연세가 드시고 몸이 약해지셨지만 은퇴하실 수는 없어요. 매일 반봇록을 만드는 것이 그녀에게는 즐거운 하루이자 생계 수단이기도 해요. 이야기를 나누고 일을 하시면서 젊은 세대에게 우리 영웅적인 꽝푸 고향의 전통 노래와 민요를 가르쳐주시기도 해요."라고 말했습니다.

"동투안 지역의 관광 및 서비스 개발과 연계된 '한 공동체 한 제품(OCOP)' 프로그램 구축 방향에서 '오두안' 타피오카 만두는 OCOP 제품으로 인정받기 위한 모든 조건을 충족합니다. 이를 위해 레 티 두안 씨와 협력하여 생산 규모 확대, 협동조합 설립, 상표 및 브랜드 등록, 원산지 정보 등록 등에 필요한 우대 대출 지원을 받을 수 있도록 노력하겠습니다."라고 동투안 지역 농민협회 회장인 응우옌 티 하이 반이 밝혔습니다.

남푸 타운십에 있는 레 티 두안 여사의 작은 집은 매일 기쁨으로 가득합니다. '오 두안' 타피오카 만두 만들기 그룹에는 가장 활발할 때는 최대 20명의 여성이 참여합니다. 생산량에 따라 각 여성은 하루에 25만 동에서 30만 동을 받습니다. 열심히 일하는 많은 여성들은 한 달에 최대 1천만 동까지 벌기도 합니다.

레 티 두안 씨를 위해 케이크를 만드는 팜 티 홍 씨는 "두안 씨와 10년 넘게 함께 일해 왔고 앞으로도 오랫동안 함께할 거예요. 두안 씨는 마음씨가 정말 좋으시고 지역 여성 수십 명에게 안정적인 일자리를 제공해 주시거든요. 제 월급은 800만~1000만 동 정도 되는데, 다른 직업보다 훨씬 많아요."라고 말했다.

관심 있을 수도 있어요

응에안성 인민위원회는 블록, 촌락, 마을 재배치 계획에 대한 의견을 제시합니다.6월 4일 오후, 부이 탄 안 동지(성 당위원회 상임위원 겸 성 인민위원회 상임부주석)의 주재 하에 성 인민위원회는 성내 마을 및 주거 지역 재정비 계획에 대한 의견을 청취하고 수렴하는 회의를 개최했습니다.

“저에게 가장 큰 행복은 어머니께서 물려주신 전통을 보존하고 발전시켜 가업을 안정적으로 이어가는 것입니다. 더 나아가 여성들에게 비교적 안정적인 수입을 제공하는 일자리를 창출할 수 있다는 점도 기쁩니다. ‘오 두안’ 타피오카 만두가 더 많은 사람들에게 알려지고, 더 많은 인지도를 얻고, 더 많은 고객의 신뢰와 지지를 받을 수 있도록, 현재 생산 그룹을 설립하고 상표, 브랜드, 원산지 정보 등을 등록하고 있습니다. 과거 꽝빈성에서, 현재는 꽝찌성에서 생산되는 이 특별한 음식이 더 많은 사람들에게 알려지기를 바랍니다. 관광객들이 꽝찌성을 방문할 때마다 소박하고 따뜻한 중부 베트남 음식인 ‘오 두안’ 타피오카 만두를 떠올리게 하는 것이 제 목표입니다.”라고 레 티 두안 씨는 진심을 담아 말했다.

호안

출처: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202606/banh-bot-loc-o-duan-11a2b3e/