친숙하면서도 독특한 시리얼 케이크.

베트남 전통 케이크는 여전히 정성을 다해 만들어지고 있습니다.
케이크와 잼 시장이 호황을 누리고 있습니다.
해군 장병들을 위한 "녹색 찹쌀떡" 경연대회

다양한 현대식 과자류 속에서 시리얼 비스킷은 베트남 제품을 홍보하는 지방 및 지역 차원의 캠페인을 통해 조용히 소비자들에게 다가가고 있습니다. 따라서 전통 떡 축제에서 시리얼 비스킷 제조 과정을 보여주는 부스를 보는 것은 흔한 일입니다.

토이빈현 비엔박동면 솜모이 마을에 거주하며 오랫동안 시리얼 제조 사업에 종사해 온 응우옌 득 탄 씨는 “저는 10년 넘게 이 일을 해왔고, 같은 열정을 가진 여동생이 항상 저와 함께 출장을 다닙니다. 집에서 판매하는 것 외에도 축제가 있는 곳이라면 어디든 여동생과 함께 노점을 차려 시리얼을 직접 만들고 손님들에게 판매합니다.”라고 말했습니다.

밀가루에 흰 설탕을 섞은 후 압착기에 넣습니다.

쌀 튜브 케이크와 비슷하게, 시리얼 케이크는 길쭉한 막대 모양으로 만들어지며, 약 1미터 길이로 자른 후 둥글게 말아 다양한 무게로 포장됩니다. 재료는 다섯 가지 종류의 밀가루에 백설탕을 섞은 것입니다. 이 혼합물을 철제 틀이 있는 케이크 제조기에 넣고 약 15~20분 동안 구우면 바삭하고 향긋한 케이크가 완성됩니다.

케이크 만드는 과정은 간단해서 두 사람만 있으면 됩니다. (사진 속 탄 씨는 케이크를 꺼내는 일을 맡고 있고, 그의 여동생은 포장을 담당합니다.)

"이 케이크를 맛있게 만드는 비결은 재료를 골고루 섞어 너무 달지 않게 만드는 것과 오븐 온도를 세심하게 조절하여 겉은 바삭하고 속은 폭신한 완벽한 케이크를 만드는 것입니다. 이 케이크는 먹는 재미가 있어서 많은 사람들에게 사랑받고 있으며, 특히 어르신들은 따뜻한 차와 함께 즐겨 드십니다."라고 탄 씨는 말했다.