미국 CNN, 베트남 소금커피가 세계를 '침략'한 사연을 설명하다

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소금 커피는 지난 몇 달 동안 소셜 미디어 플랫폼에서 인기 있는 음료 트렌드가 되었고, 거대 기업인 스타벅스도 이를 따랐습니다.

후에 시에 있는 작고 소박한 카페가 베트남 커피에 가당 연유를 넣어 만든, 현재 인기 있는 이 음료를 처음 만들었다는 평을 받고 있습니다. 이 음료에 소금을 넣은 크림을 얹어 따뜻하게 또는 차갑게 제공합니다.

스타벅스에서는 소금 커피도 만듭니다.

"우리는 2010년 응우옌 르엉 방 거리 10번지에 첫 번째 솔트 커피 매장을 열면서 솔트 커피를 만들었습니다." 공동 소유자인 호 티 탄 흐엉과 트란 응우옌 후 퐁이 CNN에 말했습니다.

연유, 소금, 블랙커피를 조합하면 크리미한 혼합물이 만들어져 커피의 쓴맛을 부드럽게 하고 연유의 단맛을 균형 있게 조절해줍니다.

지금 유명해진 커피와 음료의 이름이 모든 것을 말해줍니다. 바로 커피와 소금입니다.

Ly cà phê muối đang được ưa chuộng ở Việt Nam. Ảnh CNN

베트남에서는 짭짤한 커피가 인기다. 사진: CNN

부부는 "우리가 커피숍을 열었을 때, 고객을 유치하기 위해 뭔가 조금 다른 것을 해야 했어요. 짭짤한 커피 맛이 고객들이 계속 다시 찾게 만들 거예요."라고 말했습니다.

전략은 성공적이었습니다. 지역 주민들과 호기심 많은 관광객들이 들러서 마시던 음료에 반하기 시작했습니다.

곧 소금 커피는 후에를 대표하는 특산 음료로 알려졌고, 베트남 전역의 카페에서도 이 커피를 제공하기 시작했습니다.

솔트 커피의 창립자들은 "팬데믹 이후, 베트남 전역에서 솔트 커피가 트렌드가 되고 있는 것 같습니다."라고 말했습니다.

후에에서는 소금커피가 블랙커피나 밀크커피처럼 일상적인 음료가 되었고, 이러한 추세는 우리 사업에 많은 변화를 가져왔습니다."

오늘날, 이 커피는 베트남 전역에서 병입되어 판매되고 있으며, 베트남을 방문하는 외국인 관광객들도 하노이에서 계란 커피를 맛본 것처럼 이 커피를 맛보고 있습니다.

Chủ nhân quán cà phê muối nổi tiếng ở Huế

후에의 유명한 솔트 커피숍 주인

이름은 좀 생소할 수 있지만, 맛은 정말 훌륭합니다. 달콤한 우유와 크림이 커피의 쓴맛을 잡아주고, 소금은 단맛을 더해줍니다. 마치 솔티드 카라멜에 소금을 살짝 넣으면 카라멜 맛이 더욱 돋보이게 되는 것처럼요.

스타벅스 베트남도 솔트 커피 열풍에 동참해 올해 5월 자체 솔트 커피를 출시했습니다.

솔트 커피 투 아메리카

로부스타 커피를 주로 재배하는 베트남은 브라질에 이어 세계 2위의 커피 수출국입니다. 국제무역위원회(ITC)에 따르면 베트남의 올해 1~5월 커피 수출액은 29억 달러로 전년 동기 대비 43.9% 증가했습니다.

오늘날 베트남 전역의 후에 카페에서 소금 커피가 흔하게 볼 수 있고 인기 있는 메뉴가 된 것은 놀라운 일이 아닙니다.

1850년대 프랑스 식민지 주민들이 처음 도입한 커피는 이제 전국적으로 큰 인기를 얻고 있습니다. 커피숍은 플라스틱 의자가 놓인 작은 노점부터 로스팅 머신을 갖춘 세련되고 현대적인 카페까지 다양합니다.

소금 커피는 베트남 커피 중에서도 특히 맛있어 보이는 커피 중 하나이며, 아직 마셔보지 않은 사람이라면 놀라실지도 모릅니다.

그중에서도 가장 유명한 것은 아마도 에그 커피일 것입니다. 하노이에서 발명된 이 디저트 같은 레시피는 커피 베이스에 계란 노른자와 연유 거품을 얹어 만듭니다. 그 외에도 코코넛 커피, 스무디 커피, 요거트 커피 등이 있습니다…

베트남의 보도 커피 스타일

글로벌 시장 조사 기관 민텔(Mintel)이 2023년에 발표한 보고서에 따르면, 아시아 외 지역 소비자들이 이러한 새로운 커피 경험과 맛에 점점 더 관심을 보이고 있습니다. 민텔이 미국 Z세대 소비자들을 대상으로 인터뷰한 결과, 약 71%가 베트남 커피와 같은 아시아풍 커피 음료를 시도해 보고 싶다고 답했습니다.

미국에서는 베트남 커피숍 체인인 7 Leaves Café가 2011년 캘리포니아에 첫 번째 카페를 오픈한 이후 전국에 40개 이상의 매장으로 확장되었습니다.

한편, 미국 전역에 독립형 베트남 카페들이 속속 생겨나고 있습니다. 시애틀의 핀카페(Phin Ca Phe)와 필라델피아의 카페 로스터스(Cà phê Roasters)는 솔티드 커피를 판매하는 곳 중 하나입니다. 대서양 건너 런던의 카페 하우스(Caphe House) 같은 곳에서는 에그 커피를 포함한 다양한 베트남 커피 음료를 판매합니다.

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출처: https://baogialai.com.vn/bao-my-cnn-ly-giai-cach-ca-phe-muoi-viet-nam-xam-chiem-the-gioi-post283103.html