학생들을 위한 학교 급식 프로그램에 대한 우려.

SGGP 2023년 10월 30일 오후 12시 26분

호치민시 투득시의 한 학교 급식 제공업체 주방에서 상한 음식이 발견된 후, 학생들의 식품 안전 및 위생에 대한 우려가 커지고 있습니다. 현행 관리 방식에는 많은 허점이 있어 식품 안전 및 위생 위반 위험이 여전히 존재합니다.

공급업체를 바꾸는 것이 해결책일까요?

10월 26일과 27일, 투득시 푸후 초등학교는 학부모들이 급식 제공업체가 상한 기미가 보이는 음식을 보관하고 출처를 알 수 없는 향신료를 사용했다는 항의를 제기하자 700명이 넘는 학생들을 대상으로 급식 프로그램을 일시적으로 중단했습니다.

푸후 초등학교 교장인 판 탄 파이 씨는 학생들의 안전과 건강을 보장하는 새로운 급식 업체가 선정되는 대로 기숙사 프로그램을 개편할 것이라고 밝혔습니다. 이는 이번 학년도에 호치민시에서 즉석식품 공급업체와의 계약을 해지한 두 번째 사례입니다. 2023년 10월 중순, 반돈 중학교(4군)도 10월 9일과 10일에 점심 식사 후 약 60명의 학생들이 복통과 구토 증상을 보인 후 기숙사 급식 업체와의 계약을 해지한 바 있습니다.

해당 이미지는 푸후 초등학교(호치민시 투득시) 학생의 학부모가 투득시의 여러 초등학교에 급식을 공급하는 업체에서 촬영한 영상에서 발췌한 것으로, 닭발이 부패한 흔적을 보이고 있는 모습을 담고 있습니다.

현재 학교는 식품 안전 및 위생 관련 위반 사항이 적발될 경우에만 해당 업체와의 계약을 해지할 수 있습니다. 그러나 학부모들이 우려하는 점은 한 업체가 여러 학교와 계약을 맺고 학생과 교직원을 포함한 다양한 집단에 급식을 공급하는 경우가 많다는 것입니다. 위반 사항이 적발되더라도 해당 업체는 일부 학교와의 계약만 해지당하고, 동일한 식자재와 조리 시설을 사용하는 같은 지역의 다른 학교에는 계속해서 급식을 공급하는 상황이 발생할 수 있습니다.

투득시 교육훈련부를 비롯한 여러 구와 현의 관계자들은 현재 급식 제공업체 선정은 학교장의 재량에 달려 있다고 밝혔습니다. 학교는 학부모회와 적극적으로 협력하여 급식 제공업체의 역량을 평가하고 적합한 업체를 선정하고 있습니다. 학교 급식 프로그램 시행 기간 동안, 학교는 학생들에게 제공되는 식사의 안전과 품질을 보장하기 위해 급식 제공업체에 대한 정기 및 불시 점검을 실시할 계획입니다.

실제로 학교 자체적으로 실시하는 급식 검사는 보통 1년에 한두 번 정도에 불과하기 때문에 식품 위생 상태를 완벽하게 관리하는 것은 불가능합니다. 투득시의 한 초등학교 기숙사 담당 부교장에 따르면, 검사는 주로 서류에 의존하며, 가장 중요한 두 가지 서류는 식품 원산지 증명서와 관할 당국이 급식 제공업체에 발급한 식품 안전 인증서입니다. 그는 "학교는 공급업체의 냉동고에 보관된 식품을 포함한 모든 주방 운영 과정을 검사할 권한이 없습니다. 이는 관련 기관 합동 검사팀이나 보건 당국 담당자가 방문할 때만 가능합니다."라고 밝혔습니다.

구내식당 음식 품질에 대한 우려.

최근 탄빈구에 위치한 응우옌찌탄 고등학교의 많은 학생들이 급식의 질이 좋지 않다고 불만을 제기했습니다. 학생들은 "생선이 상했거나, 소고기가 질기거나, 감자가 겉은 타는데 속은 설익어서 많은 학생들이 복통을 겪었다"고 호소했습니다. 조사 결과, 학교에 자체 조리 시설이 없어 학교 구내식당에서 급식을 제공하는 것으로 밝혀졌습니다. 학생들의 불만을 접수한 학교 측은 구내식당에 개선을 요청했지만, 급식의 질은 여전히 ​​학생들의 기대에 미치지 못하고 있습니다.

마찬가지로 투득시 투티엠 고등학교의 한 학생은 "급식당 숟가락에 기름때가 자주 묻어 있고, 제대로 씻지 않아 하얀 얼룩이 남아 있는 경우도 있다"며 불만을 토로했습니다. 현재 대부분의 고등학교는 교내 조리 시설이 없어 학생 등록에 따라 급식을 제공하는 급식소를 운영하고 있습니다. 학생들은 급식소에서 점심을 먹거나, 사 먹거나, 점심시간에 집에 가서 쉬다가 오후 수업이 시작될 때까지 기다리는 등 다양한 선택지가 있습니다. 따라서 학교 급식을 이용하는 학생 수는 매달 변동이 심하고, 유치원, 초등학교, 중학교처럼 정해진 메뉴가 있는 것이 아니라 학생 등록에 따라 다양한 메뉴가 제공됩니다. 이러한 상황은 급식의 질 저하로 이어집니다.

호치민시 교육훈련국에 따르면, 이번 학년도 학교 보건 과제 중 하나는 학교 급식의 영양 요구 사항 충족과 식품 안전 및 위생 관리입니다. 각 학교는 학생 연령대에 적합한 영양 균형 잡힌 식단을 효과적으로 시행하고 있습니다. 교육훈련국은 2023년 12월 말까지 호치민시 식품안전관리위원회와 협력하여 학교 내 식품 안전 및 위생 교육 과정을 운영하고, 보건 부문과 협력하여 학교의 식품 안전 및 위생 실태를 점검하고 관리할 예정입니다.

2023-2024학년도에 호찌민시는 공립 교육기관의 교육 활동 지원 서비스에 대한 26개 항목의 수수료 및 수수료 등급을 규정한 결의안 04호를 시행했습니다. 이 중 학교 급식비는 학년별로 최대 금액이 정해져 있습니다. 그러나 이 금액은 전년도에 많은 학교에서 부과했던 금액보다 낮습니다. 이에 대응하여 호찌민시 1군과 3군 등 중심 지역의 학교들은 학부모들과 협의를 진행했습니다.

학교는 결의안 04에 명시된 것보다 더 많은 급식비를 부과할 수 없습니다. 따라서 차액을 보전하기 위해 학교는 오후 간식을 줄이거나 학부모에게 필요한 경우 자녀의 추가 식사를 신청할 수 있는 바우처를 발행해야 합니다. 호찌민시 인민위원회 문화사회 위원회 위원장인 까오 탄 빈 씨는 호찌민시 인민위원회가 교육훈련국과 협력하여 학교의 실제 시행 상황을 평가하고 향후 학년도에 더욱 적절한 조정을 할 것이라고 밝혔습니다.

원천: https://www.sggp.org.vn/bat-an-bua-an-ban-tru-cho-hoc-sinh-post711951.html