눈길을 사로잡는 카사바 케이크

맛있고 눈길을 끄는 전통 케이크
파인애플 케이크 - 옛 맛을 재발견하다
새우깡 생산을 위한 현대식 장비
"반우 마을"은 직업을 계속 살려냅니다

타피오카 케이크를 만드는 주요 재료는 타피오카 가루, 설탕, 코코넛 밀크, 야채에서 추출한 식용 색소입니다.

카사바 케이크를 만드는 방법도 매우 간단합니다. 카사바 껍질을 벗기고 속 가운데에 있는 실을 제거합니다. 예전에는 분쇄기를 사용하여 카사바를 부드러운 반죽으로 갈아서 사용했지만, 요즘은 블렌더에 넣어 더 빠르고 위생적으로 만들 수 있습니다. 분쇄 후 반죽에서 물을 짜내고 타피오카 전분, 설탕 약간, 코코넛 밀크, 그리고 야채 주스를 섞어 원하는 케이크 색상을 만듭니다. 당근을 넣으면 주황빛 노란색, 판단 잎을 넣으면 초록색, 비트를 넣으면 빨간색, 자색 잎을 넣으면 보라색 등 다양한 색상을 만들 수 있습니다. 향신료와 색소를 섞은 후, 카사바 가루 혼합물을 쟁반에 담아 쪄냅니다.

카사바를 갈아서 물기를 뺀 다음, 원하는 식용색소와 섞고, 코코넛 밀크, 타피오카 전분, 약간의 설탕, 소금을 넣어 맛을 낸 후 쪄냅니다.

케이크가 다 구워지면 꺼내 식힌 후 누에처럼 길고 가느다란 가닥으로 잘라 "반땀"이라는 이름을 얻게 됩니다. 카사바 케이크는 잘게 썬 코코넛과 참깨소금, 바삭하게 구운 땅콩을 함께 넣어 더욱 맛있습니다. 진하고 맛있는 케이크가 완성됩니다.

케이크가 익을 때까지 약 10분 동안 찌세요.

탄퉁 사, 담도이 구, 탄디엔 B 마을에 사는 당 응옥 응안 씨는 카사바 케이크를 만드는 취미가 있는데, 천연색소를 결합하여 매우 눈길을 끕니다.

카사바 케이크는 다채롭고 쫄깃하며, 각 색깔마다 판단 잎, 보라색 잎, 비트의 독특한 향과 함께 코코넛 밀크와 땅콩의 고소하고 기름진 맛이 어우러져 매우 맛있습니다. 까 마우 지방 , 특히 남부 사람들에게 소박하고 친숙한 음식으로, 많은 사람들의 어린 시절 추억과 함께합니다.

반땀은 길고 얇은 가닥으로 자르고 잘게 썬 코코넛과 참깨 소금, 바삭하게 구운 땅콩을 섞어 먹으면 맛이 더 좋습니다.