과거에는 칡잎을 주로 야생에서 채취했습니다. 그러나 시장 수요가 증가하고 산림 자원이 부족해짐에 따라 많은 산간 지역 가구들이 산비탈이나 텃밭에 칡을 재배하기 시작했고, 점차 안정적인 생산지가 형성되었습니다.
자연 채집에서 집약적 재배로의 전환은 사람들이 스스로 공급을 확보하고, 경제적 가치를 높이며, 지속가능성을 보장하는 데 도움이 됩니다.
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트리에우 티 능 씨는 집 정원에서 동 잎을 가꾸고 수확하는데, 이는 오랫동안 그녀 가족의 안정적인 수입원이었습니다. |
트엉민 면 나 응오 마을에 있는 찌에우 티 능 여사 가족의 칡밭은 울창한 숲의 그늘 아래 자리 잡고 무성하게 자라고 있습니다. 칡은 크고 넓은 잎을 가지고 있으며 은은하고 독특한 향기를 풍깁니다. 능 여사는 이 지역에서 일찍부터 칡을 재배해 온 사람 중 한 명입니다.
처음 약 1,000제곱미터 규모로 시작했던 그녀의 농장은 이제 5,000제곱미터가 넘는 규모로 확장되었습니다. 누엉 씨에 따르면, 칡뿌리는 고산지대의 토양 조건에 적합하고 병충해에 강하며 특별한 관리가 필요하지 않습니다. 잎은 연중 수확할 수 있지만, 설날(음력 텟)에 수요가 가장 많습니다.
이 가족은 평균적으로 바나나 잎 판매만으로 연간 약 1억 VND의 수입을 올립니다. 케이크나 찹쌀밥 포장용으로 소매 판매할 뿐만 아니라, 대량으로 구매하는 상인들에게도 공급합니다.
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당웅호아 씨 가족은 연말에 바나나 잎을 재배하고 판매하여 소득을 늘립니다. |
퐁꽝 면의 많은 가구에서도 칡을 재배합니다. 설날(음력 설)이 다가오면 당웅화 씨는 제때 납품하기 위해 수확에 분주합니다. 그의 가족이 경작하는 칡은 일 년 내내 수확이 가능합니다. 각 식물은 많은 가지를 뻗고, 각 가지에는 5~6개의 잎이 달립니다.
수확 후 잎들은 묶어서 서늘하고 그늘진 곳에 보관하여 오랫동안 녹색을 유지하고 단단함을 보존함으로써 운송과 소비를 용이하게 합니다.
호아 씨는 "예전에는 설날 시즌에 카사바 판매로 700만~800만 동 정도의 수입을 올렸습니다. 올해는 꼼꼼한 관리와 수요 증가 덕분에 1000만 동이 넘는 수익을 올렸습니다. 수확 후에는 묵은 줄기를 잘라내고 유기질 비료를 주어 카사바가 계속 자라도록 돕습니다. 이러한 방법 덕분에 카사바 밭은 안정적인 생산량을 유지할 수 있습니다."라고 말했습니다.
현재 전통 시장에서는 바나나 잎을 쉽게 구할 수 있으며, 종류와 크기에 따라 한 묶음에 5만 동에서 15만 동 사이의 가격으로 판매됩니다. 퐁꽝면 반창에 사는 호앙 티 콴 씨는 "설날 연휴 때마다 수백만 동어치의 바나나 잎을 팝니다. 작은 잎은 한 묶음에 1,000동, 큰 잎은 2,000동 정도 합니다. 가격이 높지는 않지만 대량으로 판매하기 때문에 상당한 수입을 올릴 수 있습니다."라고 말했습니다.
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호앙 티 콴 씨는 설날 연휴 기간 동안 바나나 잎을 시장에 내다 팔고 있습니다. |
재배 농가뿐만 아니라 상인들과 반쭝(베트남식 쌀떡)을 만드는 업체들도 선제적으로 일찍부터 동잎을 구매하고 있습니다. 득쑤언 시장의 소규모 상인인 쩐 티 뚜엣 씨에 따르면, 성 북부 고원지대에서 생산되는 동잎은 크고 두껍고 자연스러운 녹색을 띠는 장점이 있다고 합니다. 익혔을 때도 아름다운 색깔을 유지하고 특유의 향을 내어 시장에서 인기가 높습니다. 연말에는 공급량이 부족해지기 때문에 업체들은 제때 납품받기 위해 미리 주문을 넣어야 합니다.
갓 수확한 찹쌀, 녹두, 돼지고기와 함께 싱싱한 녹색의 동 잎 다발이 여러 지역으로 운반되어 설날(음력 설)에 먹는 반쭝(베트남 전통 떡)을 만드는 데 사용됩니다. 원래 삼림 자원에 의존하던 동 식물은 이제 산비탈에 뿌리를 내리고 고산지대 사람들에게 안정적인 수입을 제공하는 환금 작물이 되었습니다.
동(Dong) 재배는 전통 가치를 보존하면서 지역 주민들의 생계 확장에 도움을 줍니다. 푸른 잎 하나하나에는 베트남 설날(Tet)의 풍미가 담겨 있으며, 고산지대의 특산물로서 많은 가정의 봄 명절에 풍성함을 더합니다. 성 북부 산비탈에서 자란 동 잎의 푸른빛은 상인들을 통해 멀리까지 퍼져나가 설날의 활기차고 독특한 분위기를 만들어냅니다.
출처: https://baothainguyen.vn/kinh-te/202602/tu-loc-rungden-san-pham-hang-hoa-7104afc/
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