2026년 올림픽 주방은 더 이상 '영양분이 부족한 재앙'이라는 비판을 받지 않을 것입니다.

2024년 파리 올림픽의 "저품질" 식사 논란 이후, 2026년 올림픽의 식사 서비스는 강화되었으며, 시작부터 긍정적인 반응을 얻고 있습니다.

올림픽 및 패럴림픽 선수촌 구내식당에서 식사하는 이탈리아 선수들. 사진: 야라 나르디/로이터.

밀라노-코르티나 2026 동계 올림픽 조직위원회는 고강도 경기에 적합한 고열량 식단을 제공하는 것을 최우선 과제로 삼았습니다. 메뉴부터 주방 운영까지 모든 측면이 2024 파리 올림픽의 식사 제공 문제에 대한 비판을 반영하여 조정되었습니다.

로이터 통신 에 따르면, 현재 92개국에서 온 약 2,900명의 선수들이 세계 최대 동계 스포츠 행사에 참가하기 위해 이탈리아에 머물고 있습니다. 밀라노는 산악 도시 코르티나 담페초와 함께 2월 6일부터 22일까지 이 대회를 공동 개최합니다.

"선수들의 경기력 향상을 위해서는 음식이 제대로 준비되고 제공되어야 합니다."라고 조직위원회 식음료 부서 책임자인 엘리자베타 살바도리가 말했다.

2024년 파리 올림픽에서 여러 종목 대표단은 식량 부족, 단백질 공급원 부족, 유통 문제 등을 보고했고, 이로 인해 조직위원회는 막판에 조정 작업을 해야 했습니다. 밀라노 코르티나는 거의 1년 동안의 준비 과정에서 이러한 경험으로부터 철저한 교훈을 얻었습니다.

밀라노 올림픽 선수촌에서는 매일 약 4,500인분의 아침, 점심, 저녁 식사가 제공되며, 코르티나에서는 약 4,000인분, 프레다초에서는 약 2,300인분이 제공됩니다. 살바도리 씨에 따르면, 선수들은 다양한 선택지가 있지만 대부분은 기본적인 소스를 곁들인 파스타와 같이 소화가 잘 되고 에너지가 풍부한 간단한 음식과 친숙한 단백질 식품을 선호한다고 합니다.

파스타 외에도 라자냐, 뇨키, 디저트 등 다양한 메뉴가 준비되어 있습니다. 파스타는 가장 인기 있는 메뉴로, 보통 토마토 소스나 미트 소스를 곁들여 제공되며, 신선도를 유지하기 위해 서빙 코너에서 바로 조리됩니다.

2026년 올림픽에서 제공되는 식사들이 선수들에게 좋은 인상을 남기고 있다. 사진: 야라 나르디/로이터.

이탈리아의 뛰어난 요리 문화를 고려할 때, 운동선수의 기대를 충족시키는 것은 상징적인 도전으로 여겨진다.

초기 반응으로 미루어 볼 때 올림픽 구내식당은 올바른 방향으로 가고 있는 것으로 보입니다. 세계 스피드 스케이팅 챔피언인 네덜란드의 제닝 데 부는 밀라노 올림픽 선수촌의 식사가 "미슐랭 스타급은 아니지만" 경기에 필요한 수준에는 부합한다고 평가했습니다.

"저는 파스타, 샐러드, 닭고기를 먹습니다. 운동선수에게 필요한 모든 것이 거기에 있죠."라고 그는 말했다.

미국 피겨 스케이팅 선수이자 두 차례 세계 챔피언을 차지한 일리아 말리닌은 메뉴의 다양성을 칭찬했고, 라트비아 쇼트트랙 스피드 스케이팅 선수 레이니스 베르진스는 이번 올림픽에서는 음식이 "걱정거리가 아닌 것 같다"고 말했다.

하지만 살바도리는 섣부른 칭찬에 대해 신중한 태도를 보였다.

"저는 이탈리아 사람이라 완벽주의 성향이 좀 있어요. 하지만 지금까지는 큰 문제는 없었고, 초기에 흔히 발생하는 몇 가지 사소한 문제만 있었을 뿐이에요."라고 그녀는 말했다.

앞으로 있을 대회 기간이 진정한 시험대가 되겠지만, 적어도 초기 단계에서는 밀라노-코르티나 2026 올림픽 주방이 파리에서 논란이 되었던 문제점들을 극복하기 위해 뚜렷한 노력을 기울이고 있음을 보여주고 있습니다.

출처: https://znews.vn/bep-an-olympic-2026-khong-con-bi-che-tham-hoa-thieu-chat-post1626960.html