녹색 토마토는 유독합니까?

일부 사람들은 녹색 토마토는 독성이 높아서 먹으면 안 된다고 믿습니다. 이게 사실인가요?

1. 풋토마토, 익지 않은 토마토의 영양성분

익지 않은 녹색 토마토에는 다양한 비타민, 미네랄, 그리고 전반적인 건강에 도움이 되는 유익한 성분이 들어 있습니다. ThS.BS에 따르면, 베트남 동양의학 협회 부회장 겸 사무총장인 응우옌 딘 특 의사는 녹색 토마토에 높은 수준의 항산화제가 함유되어 있어 염증성 손상을 극복하고, 조직을 재생하고, 섬유증과 나쁜 흉터를 유발하는 콜라겐을 감소시키고, 피부를 매끄럽게 하는 데 도움이 된다는 것을 보여주는 많은 연구를 수행했습니다.

익지 않은 토마토에는 면역 기능과 피부 건강에 필수적인 영양소인 비타민 C가 풍부합니다. 또한 심장 건강과 근육 기능에 도움이 되는 상당량의 칼륨도 함유하고 있습니다.

익지 않은 토마토에는 익은 토마토보다 칼슘과 마그네슘이 더 풍부합니다. 이러한 미네랄은 뼈 건강과 신체의 여러 기능에 중요한 역할을 합니다.

녹색 토마토는 섬유질이 풍부하여 소화 건강을 증진하고 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움이 됩니다. 녹색 토마토에는 항산화 및 항염 효과가 있는 엽록소도 들어 있습니다.

익은 토마토보다 리코펜 함량은 낮지만, 녹색 토마토는 베타카로틴과 비타민 E와 같은 다른 유익한 항산화제를 제공합니다. 이러한 화합물은 세포를 산화 스트레스로부터 보호하는 데 도움이 됩니다.

녹색 토마토에는 토마틴과 솔라닌이 풍부하게 들어 있는데, 이 둘은 적당히 섭취하면 건강에 도움이 되는 식물성 화학 물질입니다. 이러한 화합물은 항균 및 항암 특성을 가질 수 있습니다.

일부 요리 전통에서는 녹색 토마토의 독특성을 높이 평가해 튀긴 녹색 토마토나 녹색 토마토 소스 등의 요리에 녹색 토마토를 넣기도 합니다.

익지 않은 토마토도 영양가는 있지만, 대량으로 먹어서는 안 됩니다.

2. 녹색 토마토에 함유된 어떤 성분이 중독을 일으킬 수 있나요?

녹색 토마토에는 가지과에 속하는 천연 글리코알칼로이드인 솔라닌과 토마틴이 함유되어 있습니다. 이러한 화합물은 식물이 해충과 곰팡이에 맞서는 자연적인 방어 메커니즘으로 작용합니다. 인간의 경우, 솔라닌과 토마틴은 대량으로 섭취하면 독성을 나타낼 수 있습니다. 약 625g의 녹색 토마토를 섭취한 성인은 중독 증상을 경험할 위험이 있습니다.

토마토가 익을수록 이러한 화합물의 농도는 감소하므로 익은 토마토를 먹는 것이 더 안전해집니다. 대부분의 사람들에게는 푸른 익지 않은 토마토를 소량 섭취해도 해를 끼치지 않을 가능성이 큽니다. 그러나 일부 사람들은 소화불량이나 위장 문제를 겪을 수도 있습니다.

솔라닌 중독의 일반적인 증상은 다음과 같습니다.

• 메스꺼움, 구토;
• 설사;
• 복부 경련
• 두통;
• 어지러운...

소화기 계통이 민감하거나 소화 장애가 있는 사람들은 이러한 영향에 더 취약할 수 있습니다.

녹색 토마토를 먹을 경우, 조리해서 먹으세요. 열을 가하면 솔라닌의 양을 줄이는 데 도움이 됩니다. 풋토마토를 먹은 후에도 지속적으로 소화기 문제가 발생하면 의사와 상담하세요.

녹색 토마토에는 솔라닌과 토마틴과 같은 성분이 들어 있습니다.

3. 일부 사람들은 풋토마토를 조심해야 합니다.

녹색 토마토에는 솔라닌과 토마틴과 같은 성분이 들어 있는데, 이 성분은 대량으로 섭취하면 건강에 위험을 초래할 수 있습니다. 이러한 물질은 대량으로 섭취할 경우 소화기 건강과 전반적인 건강에 영향을 미칠 수 있습니다.

익지 않은 토마토는 대부분의 사람들이 적당량 섭취하면 일반적으로 독성이 없습니다. 익지 않은 토마토에는 솔라닌과 토마틴과 같은 화합물의 수치가 비교적 낮기 때문입니다. 그러나 솔라닌 섭취와 관련된 잠재적 위험을 최소화하기 위해 임산부, 어린아이, 민감한 소화 시스템을 가진 사람들은 특히 익지 않은 토마토 섭취를 제한해야 합니다.

일반적으로 소량의 풋토마토를 먹는 것은 독성이 없으며, 일부 지역에서는 여전히 풋토마토를 요리에 사용하기도 합니다. 하지만 익은 토마토를 먹는 것이 더 좋습니다. 익은 토마토에는 일반적으로 리코펜이 더 많이 함유되어 있기 때문에 익지 않은 녹색 토마토를 사용하는 것보다 익은 토마토를 먹는 것이 더 좋습니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/ca-chua-xanh-co-doc-khong-172250116082931792.htm