알아야 할 규정

정부는 국민건강을 보호한다는 목표로, 식품 서비스 사업 부문의 위반 사항에 대한 처벌에 관한 엄격한 규정을 발표했습니다.

이러한 규정은 식품 오염 사고를 예방하는 데 도움이 될 뿐만 아니라, 소비자 건강에 해로운 행위를 처리하기 위한 중요한 법적 근거를 제공합니다.

당국이 식품업체를 조사하고 있습니다.

정부의 법령 제115/2018/ND-CP호에 따르면, 식품 안전 분야 위반 사항, 특히 인스턴트 식품 가공 시설, 집단 주방, 레스토랑, 식품점 등에 대한 식품 서비스 사업 위반 사항에 대한 행정 제재 규정이 엄격하게 처리됩니다.

일반적인 위반 사항은 다음과 같습니다. 비위생적인 장비와 도구를 사용하여 식품을 가공하고 보존하는 것, 가공 과정에서 위생 절차를 따르지 않는 것, 품질 기준을 충족하지 못하는 수원을 사용하는 것, 생식품과 가공식품 간의 교차 오염을 방지하기 위한 조치를 취하지 않는 것.

비위생적인 장비나 도구에 음식을 진열하거나 보관하는 등의 위반 행위에는 1,000,000동에서 3,000,000동까지의 벌금이 부과됩니다.

또한, 신선식품과 가공식품을 별도로 가공하고 보관할 적절한 장비가 없거나, 곤충이나 해충이 가공 구역으로 유입되는 경우에도 시설에 벌금이 부과됩니다.

3단계 식품 검사 제도 또는 식품 샘플 보관 규정을 준수하지 않거나 준수하지 않는 업체에도 벌금이 부과됩니다. 벌금은 위반 정도에 따라 300만 동에서 500만 동까지 부과됩니다.

또한 해당 규정에 따르면, 식품 운송 및 보관에 관한 규정을 준수하지 않거나, 손을 씻을 수 있는 공간이나 화장실이 없는 시설에도 동일한 수준의 벌금이 부과됩니다.

특히 심각한 문제는 식품 안전 지식에 대한 교육 자격증 없이 식품을 직접 가공하는 사람을 고용한 사업장에 대해 5,000,000동에서 7,000,000동까지의 벌금이 부과된다는 것입니다.

식품 가공에 대한 기술 기준을 충족하지 못하는 물을 사용하거나 가공 구역에서 폐기물과 쓰레기를 수거하여 처리하지 않는 등 더 심각한 행위에는 7,000,000동에서 10,000,000동까지의 벌금이 부과될 수 있습니다.

콜레라, 이질, 장티푸스, A형, E형 간염, 결핵 등 전염병에 걸린 식품 취급자를 고용하는 업소에는 1천만 동에서 1천5백만 동까지의 벌금이 부과됩니다. 이는 식품을 통한 감염 위험으로부터 소비자의 건강을 보호하기 위한 최고 수준의 벌금입니다.

법을 위반한 사업장은 벌금 외에도 1~3개월 동안 식품 생산, 가공 또는 공급 활동이 중단될 수 있습니다. 특히, 전염병이 있는 직원을 사용하거나 식품 위생 및 안전을 보장하지 못한 경우 더욱 그렇습니다.

중요한 점은 이 법령의 벌금이 개인과 단체를 명확히 구분한다는 것입니다. 단체의 경우 벌금은 개인의 두 배입니다.

즉, 기업, 레스토랑, 음식점 및 식품 사업체는 위반 사실이 발견될 경우 엄청난 벌금을 부과받을 수 있습니다.

개인의 최대 벌금은 1억 동(VND), 단체의 최대 벌금은 2억 동(VND)입니다. 단, 벌금이 위반 식품 가격의 7배보다 낮은 경우, 위반 식품 가격의 7배에 해당하는 금액만큼의 벌금이 부과됩니다.

음식 서비스 시설은 식품 가공 및 보존에 관한 규정을 준수하고, 고객 서비스 프로세스 전반에 걸쳐 위생과 안전을 보장하는 데 주의를 기울여야 합니다.