베트남에는 베트남산 칡과 중국산 칡, 이렇게 두 종류의 칡뿌리가 있습니다. 중국산 칡뿌리는 녹말 함량은 높지만, 시원한 성질과 향은 베트남산 칡뿌리보다 떨어집니다.
- 1. 칡뿌리 준비 방법
- 2. 칡뿌리 사용 방법
- 2.1 카사바 전분으로 만든 음료
- 2.2 칡뿌리(푸에라리아 로바타)의 약용 치료법
수확한 칡뿌리는 흙을 제거하기 위해 씻고, 작은 뿌리는 잘라내고, 겉껍질을 벗겨냅니다. 수확한 칡뿌리는 즉시 손질해야 하며, 3일 이상 방치하면 붉은 갈색으로 변하고 품질이 떨어집니다. 3일 이상 방치하면 뿌리가 썩게 됩니다.
1. 칡뿌리 준비 방법
카사바 전분: 카사바 뿌리를 15~20cm 길이로 자른 후, 절구에 넣고 곱게 빻습니다. 깨끗한 물이 담긴 그릇에 넣고 잘 주물러 섬유질 부분을 깨끗한 물로 여러 번 짜내어 전분을 모두 추출합니다. 가루가 하얗게 될 때까지 이 과정을 반복합니다. 마지막으로 깨끗한 천으로 가루를 걸러낸 후 햇볕에 말리거나 건조기를 사용하여 말립니다.
칡뿌리 분말은 정제 제조 시 결합제로도 사용됩니다.

카사바 전분
칡뿌리(Pueraria lobata): 칡뿌리를 10~20cm 길이로 자르고, 뿌리 지름이 큰 경우 세로로 반으로 갈라줍니다. 또는 0.5~1cm 두께로 얇게 썰어도 됩니다. 유황을 하루 밤낮으로 훈증 처리합니다. 꺼내서 햇볕에 말리거나 건조기를 사용하여 말립니다.
전통 중국 의학에 따르면, 칡은 몸을 식히는 약초로 열을 내리고, 체액을 생성하며, 갈증을 해소하고, 발한을 유도하며, 소화를 돕고, 설사를 멈추게 하며, 발열, 두통, 가려움증, 발진, 장염, 복통 등의 증상을 완화하는 데 효과적입니다. 성인과 어린이 모두에게 매우 유익합니다.
주의사항: 체질이 차가운 사람은 이 제품을 사용해서는 안 됩니다.
2. 칡뿌리 사용 방법
2.1 카사바 전분으로 만든 음료
타피오카 전분 10~15g을 식힌 끓인 물 150~200ml에 넣고, 신선한 레몬 1~2조각, 설탕, 그리고 얼음을 충분히 넣어 잘 저어주세요.
용도: 열을 내리고, 해독 작용을 하며, 불편함을 완화하고, 일사병과 피부 발진을 예방합니다.
카사바 전분은 병풀(고투콜라)과 함께 사용할 수 있습니다.
신선한 병풀잎 30g을 씻어 곱게 갈아 200ml의 즙을 짜내고, 건더기는 버린 후 칡 전분 10~15g을 넣고 설탕을 첨가하여 마십니다.
타피오카 전분을 물과 정제 설탕에 섞은 후 이유식처럼 조리하세요.
2.2 칡뿌리(푸에라리아 로바타)의 약용 치료법
열을 내리고, 해독 작용을 하며, 두통을 완화하고, 피로를 줄여줍니다.
다음 처방을 사용하십시오: Pueraria lobata, Rehmannia glutinosa 및 Angelica dahurica. 각각 동일한 금액입니다.
섭취 방법: 모든 재료를 잘게 다진 후 햇볕에 말리고 곱게 갈아 가루로 만듭니다. 7일 동안 매일 4~6g씩 따뜻한 물과 함께 섭취하세요.

약초 푸에라리아 로바타.
이 약은 기력을 회복시키고, 외부 증상을 완화하며, 두통, 코막힘, 가래가 많이 나오는 기침, 가슴 답답함을 치료합니다.
다음 처방을 사용하십시오: 칡뿌리 12g, 더덕 12g, 들깨잎 12g, 시호 12g, 반하 12g, 복령 12g, 감귤껍질 8g, 감초 8g, 도라지 8g, 귤 8g, 쇠비름 8g.
조리법: 허브를 물 800ml에 넣고 300ml가 남을 때까지 끓입니다. 남은 찌꺼기는 버리고, 남은 물을 세 부분으로 나누어 하루 동안 마십니다.
감기 증상을 완화하고, 급성 장염 및 세균성 이질 치료를 보조합니다.
다음 처방을 사용하십시오 : 칡뿌리 12g, 대추 10g, 마황 8g, 생강 6g, 계피가지 4g, 백작약 뿌리 6g, 볶은 감초 뿌리 6g.
조리법: 약초를 물 600ml에 넣고 200ml가 남을 때까지 끓입니다. 남은 찌꺼기는 버리고, 남은 물을 두 부분으로 나누어 하루 동안 나누어 마십니다. 차갑게 마시는 것보다 따뜻하게 마시는 것이 더 좋습니다.
이 약은 열을 내리는 데 도움이 되며, 발진이 잘 나타나지 않거나 고르지 않게 나타나는 어린이의 홍역 치료뿐만 아니라 기침과 눈물 증상 완화에도 도움을 줍니다.
다음 처방을 사용하십시오: 칡뿌리 12g, 신곡뿌리 8g, 작약뿌리 8g, 감초뿌리 6g.
조리법: 허브를 물 400ml에 넣고 150ml가 남을 때까지 끓인 후, 두 부분으로 나누어 하루 동안 나누어 마십니다.
열을 내리고, 외적인 증상을 완화하며, 해열하고, 급성 설사를 치료합니다.
다음 처방을 사용하십시오: 칡뿌리 16g, 황금 12g, 황련 4g, 감초 4g.
조리법: 허브를 물 300ml에 넣고 150ml가 남을 때까지 끓입니다. 남은 찌꺼기는 버리고, 남은 물을 두 부분으로 나누어 하루 종일 따뜻하게 마십니다.
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출처: https://suckhoedoisong.vn/cach-dung-san-day-thanh-nhiet-giai-doc-169260405000606883.htm






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