간단한 새콤달콤 양배추 샐러드 만드는 법

새콤달콤 양배추 섞는 법

새콤달콤한 배추에 생강, 마늘, 매콤한 고추의 향긋한 풍미, 아삭하고 달콤한 배추는 구운 고기, 찜, 짭짤한 요리와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 재료가 많이 필요하지만, 빠르고 간편하게 만들 수 있는 요리입니다.

새콤달콤한 양배추 샐러드는 소박하면서도 만들기 쉬운 요리로, 구운 고기, 삶은 고기, 짭짤한 요리와 함께 식사에 곁들이면 좋습니다. (사진: DMX)

새콤달콤 양배추 요리 재료

양배추 1~2개 (가족 인원에 따라 다름).

추가로 준비하세요: 마늘; 매운맛이 없는 고추 2-3개, 매운 고추 몇 개를 추가하세요.

크기에 따라 레몬 4~5개, 생강 1조각, 칠리소스 약 3큰술, 간장 4큰술, 생선소스, 설탕, 소금, 크고 깨끗한 유리병 1개.

레몬, 칠리, 마늘은 새콤달콤한 양배추 샐러드에 없어서는 안 될 재료입니다.

원료 준비

윗부분은 연한 녹색이고 줄기부터 밑동까지 점차 하얗게 변하는 양배추를 고르세요. 양배추는 밝은 색에 잎이 싱싱하며 너무 크지 않아야 합니다. 짙은 녹색 양배추는 보통 오래되어 단맛이나 아삭함이 부족하므로 선택하지 마세요.

양배추를 사면 줄기를 제거하고 잎을 따로 떼어낸 후 흙을 씻어내고 약 2마디 길이의 한입 크기로 자릅니다.

대야에 물 2리터 정도를 넣고 소금 3큰술 정도를 넣어 잘 저어 녹인 후, 배추를 소금물에 1시간 정도 담가둡니다. 소금물에 담근 후, 배추를 깨끗한 물에 2~3번 씻어 건져 바구니에 담아 물기를 뺍니다.

마늘 껍질을 벗기세요. 고추는 씻어서 꼭지와 씨를 제거하세요. 매운 고추는 꼭지를 제거하고 씻으세요.

생강 껍질을 벗기고 썰어요.

준비한 레몬 4~5개에서 즙을 짜냅니다.

윗부분이 연한 녹색이고 줄기부터 밑동까지 점차 하얗게 변하는 양배추를 고르세요. 멍들거나 질척거리지 않은 양배추를 고르세요. 섞으면 아주 바삭하고 맛있을 거예요. (사진: TL)

생선소스를 만들어 양배추와 섞어주세요

마늘과 고추를 절구에 넣고 부드러워질 때까지 찧습니다. 다음으로, 설탕, 라임즙, 피시소스, 칠리소스, 간장, 식힌 끓는 물 0.5리터 등 준비된 재료를 모두 넣고 잘 저어 녹입니다.

양배추의 물기를 빼고 대야나 냄비에 담고, 얇게 썬 생강과 통고추를 넣고 피시소스를 모두 붓습니다. 비닐장갑을 끼고 양배추가 피시소스에 충분히 스며들도록 살살 섞어줍니다. 새콤달콤한 양배추 소스가 완성되면 깨끗한 유리병에 담아 서늘한 곳에 하루 정도 두어 양배추가 양념을 흡수하도록 합니다.

달콤하고 신맛이 나는 혼합 양배추는 반드시 신선한 흰색을 가져야 하며, 양배추 한 조각마다 짠맛, 신맛, 바삭한 단맛이 배어 있어 매우 매력적입니다.

달콤하고 신맛이 나는 양배추볶음은 식사나 파티에 반찬으로 적합하며, 인스턴트 라면과 함께 먹어도 맛있습니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-cai-thao-tron-chua-ngot-don-gian-172241013160301491.htm