맛있고 바삭하고 아름다운 절임무 만드는 법

무는 영양가 있는 음식으로, 신체의 저항력을 강화하고, 변비를 예방하고, 피부를 아름답게 하며, 심혈관계에 좋습니다.가을에 무를 먹으면 폐를 강화하고, 날씨가 변할 때 목이 아프거나 기침이 나는 것을 예방하는 효과도 있습니다.

절인 무 만드는 법

끓이기, 삶기, 볶기 요리 외에도, 미뢰를 자극하기 위해 절인 무를 준비할 수도 있습니다. 절인 무를 만드는 방법은 매우 간단해서 1~2일이면 먹을 수 있습니다. 맛있는 절인 무를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

절인 무는 미뢰를 자극하여 음식을 더욱 맛있게 만듭니다. (사진: 소후)

준비할 재료:

- 큰 흰 무 2개

- 흰 설탕 500g

- 정제소금 300g

- 간장 200g

- 식초 100g

- 양파, 생강, 마늘, 고추.

무를 씻어서 껍질을 벗기고 연필 모양으로 잘라 그릇에 담고 소금 200g, 설탕 200g을 뿌려 잘 섞은 후 30분간 재워 물기를 모두 빼냅니다. 이 단계에서 많은 사람들은 소금만 첨가하지만, 그러면 요리의 맛이 짜고 약간 거칠어집니다. 흰 설탕과 소금을 1:1 비율로 섞어 재워두면 절인 무 요리의 맛이 더 좋아집니다.

큰 무를 선택하면 즙이 많고 달콤합니다. (사진: 소후)

담가둘 물을 준비합니다. 흰 설탕 300g, 소금 100g, 간장 200g, 식초 100g을 섞어 잘 저은 후 냄비에 넣고 끓인 후 자연적으로 식힙니다. 이 단계는 중요합니다. 끓이지 않으면 향신료에 불순물과 박테리아가 포함되어 절인 무가 쉽게 상할 수 있기 때문입니다.

무를 담가두는 물은 박테리아 발생을 막기 위해 끓여야 합니다. (사진: 소후)

양파, 생강, 마늘, 고추를 다진 후 소스에 첨가합니다.

무는 물에 담가 두면 물이 나옵니다. 이제 물을 빼고 무를 깨끗한 유리 병에 담고 적당량의 담가두었던 물을 더해 잘 저어줍니다. 병을 덮고 먹기 전 1~2일 동안 냉장고에 보관하세요.

무는 냉장고에 1~2일 보관하면 먹을 수 있습니다. (사진: 소후)

절임무를 만들 때의 주의사항

맛있는 절인 무를 만들려면 다음 단계에 유의하세요.

- 무를 고를 때는 상처가 없고 벌레가 없는 신선한 무를 고르세요.

- 더 큰 무를 선택하는 것이 좋습니다. 그러면 더 즙이 많고 단맛이 나며, 완성된 제품의 맛도 더 좋아집니다.

- 무를 마름모꼴 모양으로 자르면 요리에 양념이 고르게 흡수되어 더 바삭해집니다.

완성된 절인 무 요리는 아름답고 바삭바삭합니다. (사진: 소후)

- 절임액을 만들 때 소금, 식초, 설탕의 비율은 개인의 취향에 따라 조절하시면 됩니다.

- 절인무를 보관하는 용기는 깨끗하고 위생적이어야 합니다.

- 소화기관에 영향을 줄 수 있으므로 절인 무를 너무 많이 먹지 마세요.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cach-lam-cu-cai-muoi-chua-gion-ngon-lai-dep-mat-172240923091656098.htm