독성 화학물질에 담가지지 않은 콩나물을 고르는 방법

콩나물을 화학물질에 담가두면 얼마나 독성이 강할까?

콩나물은 건강에 좋은 음식이지만, 보기에 좋고 빨리 자라게 하기 위해 일부 콩나물 재배자는 독성 화학 물질을 사용하여 콩나물을 배양하고 담가둡니다.

기존 방식으로 재배된 콩나물은 물과 적절한 온도가 필요하며, 생장 기간은 약 일주일 정도입니다. 그러나 화학 약품에 담가두면 생장 시간을 최대 30%까지 단축할 수 있습니다.

콩나물을 만드는 데 사용되는 콩은 종종 성장 촉진제인 석회수에 담가두어 신선도를 유지하고, 더 오래 보관하며, 썩는 것을 방지합니다.

일러스트 사진. (사진 출처: 인터넷)

6-벤질아미노퓨린 용액은 식품 생산에 금지된 성장 화학물질로, 급성 중독을 일으켜 인체 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.

또한, 콩나물을 하얗고 통통하게 만들어 주는 표백제인 애쉬 라이트 소다에 담근 콩나물도 있습니다. 애쉬 라이트 소다는 세탁 세제 제조에 사용되는 화학 물질로, 많은 불순물과 중금속을 함유하고 있으며 알칼리성이 매우 높습니다. 장기간 사용하면 이러한 중금속이 혈액과 체내에 축적되어 만성 질환을 유발하고 간과 신장에 영향을 미치며 심지어 암을 유발할 수도 있습니다.

안전한 콩나물을 선택하는 방법은?

전통 콩나물은 여전히 ​​생산되고 있지만, 시중에 화학 약품에 담근 콩나물이 대량으로 유통되면서 구하기가 점점 어려워지고 있습니다. 올바르고 깨끗하며 안전한 전통 콩나물을 선택하려면 다음 방법을 활용하세요.

긴 뿌리가 많은 가격을 선택하세요

전통 콩나물은 자라는 데 약 일주일이 걸리기 때문에 긴 뿌리가 많습니다. 화학 약품에 담가 키운 콩나물은 줄기 아랫부분에 아주 짧고 어두운 뿌리만 있습니다.

지방이 적고 고르지 않은 콩나물을 선택하세요.

화학 약품에 담근 콩나물은 줄기가 크고 통통하여 보기에 매우 아름답습니다. 반면, 일반 콩나물은 줄기가 작고 길며, 싹이 고르지 않습니다.

줄기가 비정상적으로 긴 콩나물은 선택하지 마세요.

일반적으로 콩나물을 고를 때 누구나 길고 큰 콩나물을 사고 싶어 하지만, 콩나물을 그렇게 고르면 안 됩니다. 화학 처리된 콩나물만이 화학 처리 덕분에 길고 큰 줄기를 가지고 매우 잘 자랄 수 있습니다. 게다가 연구에 따르면 콩나물이 길수록 단백질과 영양소 함량이 낮다고 합니다.

윤기가 없고 줄기가 휘어진 콩나물을 선택하세요

전통적인 콩나물은 보통 화학 약품을 사용하지 않기 때문에 보기 좋지 않습니다. 표백제로 처리된 콩나물은 통통하고 윤기 나는 흰색이며 매우 곧습니다.

출처: https://kinhtedothi.vn/cach-lua-chon-gia-do-khong-bi-ngam-hoa-chat-doc-hai.html