지속가능한 발전을 위한 유기농업

(GLO) - "사람들의 건강이 날이 갈수록 악화되고 생태계가 파괴되는 것을 목격하고 있습니다. 아무것도 하지 않으면 훨씬 더 큰 대가를 치르게 될 것입니다." '농부 병사' 프로젝트의 설립자이자 CEO인 후인 탄 응옥 씨는 이러한 자기반성이 유기농업의 길로 이끌었다고 솔직하게 털어놓았다.

수년간 자연 생태계를 연구하고 라오스에서 5년간 근무한 경험을 바탕으로, 응옥 씨는 자연과 대립하지 않고 농업 문제를 해결할 방법을 모색했습니다. 2017년, 그는 베트남에서 "농민 병사" 프로젝트를 시작하여 시행했습니다. 특히 지아라 이성에서는 지난 2년간 농민들과 함께 토양 복원에 기반한 유기농 모델을 점진적으로 구축해 왔습니다.

자연에 "힘"을 되돌려주다

응옥 씨에 따르면, 유기농으로의 전환은 단기간에 해결되는 기술적 솔루션이 아니라 헌신적인 노력이 필요한 여정입니다. 그 여정은 토양을 관찰하고, 식물의 신호에 귀 기울이며, 생태계가 자연스럽게 기능하도록 하는 법을 배우는 것에서 시작됩니다.

후인 탄 응옥 씨(왼쪽)는 풀이 지하 생태계를 보호하는 지붕과 같다고 생각합니다. 사진: 부 타오

키의 절반보다 더 높이 자란 풀이 나무줄기와 길을 뒤덮은, 변화무쌍한 정원을 안내하며 우리를 이끌던 응옥 씨는 회의적인 시선에 당황한 사람들에게 차분하게 설명했다. "잔디를 자라게 두는 것은 절제된 해결책입니다. 잔디는 지하 생태계를 보호하는 지붕과 같습니다. 그 생태계가 번성하면 식물에 필요한 유기 영양분을 생산하는 자연적인 기계가 됩니다. 잔디 아래 흙은 작고 느슨한 입자로 부서져 있는데, 이는 미생물과 곤충으로 이루어진 '팀'이 활발하게 활동하고 있다는 증거입니다. 흙이 스스로 치유되기 시작한 것이죠."

땅이 자연적으로 지닌 것을 되돌려주는 철학은 응옥 씨와 린남 농업 및 서비스 협동조합(망양 면)의 응우옌 탄 차우 이사 사이의 공통점이 되었습니다. 차우 이사의 18헥타르 규모의 고추밭은 미국과 유럽에서 유기농 인증을 받았지만, 여전히 잎이 노랗게 변하고 뿌리가 썩는 문제가 발생했습니다. 차우 이사는 "토양 개량 방법에 문제가 있다는 것을 깨닫고 이 프로젝트에 참여하기로 했습니다."라고 회상했습니다. 1년이 넘는 시간이 흐른 후, 밭은 푸른 잔디로 뒤덮였고, 토양 속 미생물은 번성했으며, 고추는 꾸준히 자라났습니다.

이 시점에서 차우 씨는 유기농법이 국제 시장 기준을 충족하는 것뿐만 아니라 생산자의 건강과 환경을 보호하는 데에도 목적이 있다는 것을 진정으로 깨달았습니다.

차우 씨의 성공에 고무된 많은 농부들이 과감하게 그의 방식을 따라했습니다. 망양 면 3번 마을의 까오 호앙 부 씨는 단기적인 소득 손실에 대한 불안감으로 가득했던 2년간의 변화 과정을 회상하며, 과수원이 완전히 달라진 모습을 보고 나서야 자신이 올바른 길을 선택했다는 확신을 얻었다고 말했습니다. 건강한 나무 덕분에 농부들은 1년에 2~3회만 유기질 비료를 주면 되므로 농사가 훨씬 수월해지고, 기존 농법에 비해 비용도 크게 절감하면서 기대 이상의 성과를 거두고 있습니다.

유기농으로 재배된 커피콩은 크기가 크고 껍질이 얇으며 무겁습니다. 사진: Vu Thao

"흙으로 돌아가라. 건강한 흙이 식물의 모든 문제를 해결해 줄 것이다." 이것이 바로 부 씨가 내린 "비밀"이다. 그의 가족과 그룹 구성원들이 생산하는 유기농 제품은 품질뿐 아니라 윤리적인 농업 방식으로 인해 파트너들에게 높은 평가를 받고 있다.

이 프로젝트는 후추에만 국한되지 않고 커피, 패션프루트, 멜론, 두리안, 허브 등 다양한 작물의 유기농 전환을 지원해 왔습니다. 핵심 신념은 "건강한 토양에서 건강한 식물이 자란다"는 것입니다.

이아피 코뮌 2번 마을에 거주하는 다오 바 투옌 씨는 "처음에 커피나무를 자연으로 돌려보냈을 때, 영양 부족으로 농작물 손실을 입을 뻔했습니다. 하지만 나무들이 회복되기 시작하면서 수확량이 안정되고 크게 증가하여 지난 수확기에는 헥타르당 5톤이 넘는 커피콩을 수확했습니다. 복원된 땅에서 저는 커피와 두리안을 함께 재배하고 온실 멜론 재배 모델을 개발하여 소득원을 다각화하고 단일 작물에 대한 의존도를 낮추려고 노력하고 있습니다."라고 말했습니다.

농지에서 녹색 미래로

이아피 면에 이 프로젝트를 처음 도입했을 당시를 회상하며, 응옥 씨는 당시 추파현 농업농촌개발부 부장이었던 응우옌 꽁 손 씨로부터 큰 지원을 받았다고 말했습니다. 응옥 씨는 주말마다 농부들의 텃밭을 직접 방문하고, 그들의 농장에서 얻은 구체적인 사례를 통해 농부들과 대화를 나누면서 유기농업에는 인내와 어려움에 대한 수용이 필요하다는 점을 농부들이 이해하도록 도왔습니다.

이아피(Ia Phi) 면 인민위원회 부위원장인 비엔 반 하오(Bien Van Hao) 씨는 우리와의 인터뷰에서 화학비료의 장기간 과다 사용으로 토양 황폐화, 생산 비용 증가, 환경 위험 증가가 초래되었다고 말했습니다. 커피와 멜론과 같은 주요 작물에 대한 프로젝트의 성공적인 시범 재배를 바탕으로, 지역 당국은 기후 변화가 심화되는 상황에서 지속 가능한 농업 발전을 위한 기반으로 토지를 활용하도록 농민들을 계속해서 장려하고 있습니다.

실제로 유기농법으로 전환하면서 많은 농산물의 경제적 가치가 크게 상승했습니다. 고추 가격은 약 30~35%, 멜론 가격은 약 30% 올랐으며, 커피콩은 무게가 더 나가고 품질이 더욱 균일해져 고품질 제품으로 가공하기에 적합해졌습니다. 하지만 그 이점은 판매 가격에만 국한되지 않습니다. 토양이 "재생"되면 농부들은 같은 땅에 여러 작물을 재배할 수 있으며, 작물들은 영양분, 미생물, 자연적인 병해충 방제 측면에서 서로를 보완하여 지속 가능한 생산 효율성을 향상시킬 수 있습니다.

'농부 병사' 프로젝트의 설립자 겸 CEO인 후인 탄 응옥 씨. 사진: 부 타오

2025년 11월 껀터 농업대학교에서 개최된 베트남-독일 연방공화국 간 유기농업 및 지속가능한 생산 국제회의에서 "농부의 전사(Farmer Warrior)" 프로젝트는 "땅을 본래의 자연 상태로 복원한다"는 단순한 철학에 기반한 지속가능한 토양 개량 솔루션을 발표했습니다.

응옥 씨에 따르면, 과학자들과 국제 파트너들의 공통된 의견은 베트남 농업이 핵심 기반인 토지에서부터 시작한다면 지속 가능한 방향으로 완전히 전환될 수 있음을 시사합니다. 따라서 이러한 철학은 단순한 슬로건이 아니라, 농업이 더 멀리 나아가려면 속도를 늦추고 환경과 농민 자신에게 더 나은 방향으로 나아가야 한다는 경고입니다.

“저는 항상 지방 당국과 협력하여 농부들이 토지를 살아있는 유기체로, 생태계를 그 기반으로 인식하도록 농업에 대한 사고방식을 바꾸도록 장려하고 지원합니다. 토지가 복원되면 작물이 잘 자라고 농부들은 생산에 대한 주도권을 되찾게 됩니다. 그렇게 되면 나뭇잎 색깔만 푸르다는 것이 아니라, 일하는 방식, 지속 가능한 생계, 그리고 인간과 자연의 조화로운 관계까지 아우르는 녹색 미래가 점차 모습을 갖추게 됩니다.”라고 응옥 씨는 말했습니다.

응옥 회장님께서 직접 강조하셨듯이, 그 길은 짧지도 쉽지도 않습니다. 하지만 농업이 더 발전하기 위한 올바른 길입니다. 속도를 조금 늦추고, 환경과 농부들, 즉 오늘날 들판에서 내일의 푸른 미래를 위해 헌신하는 "전사들"에게 더 친절하게 대해야 합니다.

출처: https://baogialai.com.vn/canh-tac-huu-co-de-phat-trien-ben-vung-post579694.html