가치사슬에 따른 축산

가축과 가금류의 복잡한 기상, 기후, 질병 발생 조건과 시장에서 증가하는 식품 위생 및 안전 요구 속에서, 혁신적인 축산 방식과 가치 사슬 전반에 걸친 연계 강화는 우리 지역 농업 부문과 축산 농가들이 추구하는 해결책 중 하나입니다. 이는 부가가치를 높이고 지속 가능한 축산업을 발전시키는 안정적이고 장기적인 방안으로 여겨집니다.

토쑤언현 쯔엉쑤언면에 있는 닭 농장은 한 업체와 제품 유통 계약을 맺었습니다.

최근 몇 년 동안 축산업은 소규모 농가를 줄이고 기업형 농장, 가족 농장 등 산업형 및 준산업형 축산 모델에 따라 집중형 축산으로 전환하는 등 긍정적인 방향으로 변화해 왔습니다. 또한 질병 없는 축산 농장, 베트남 축산기준(VietGAP)을 충족하는 농장, 유기농 축산 등이 육성되고 있습니다. 그러나 전염병 발생, 사료 가격 상승, 돼지, 계란, 가금류 제품 가격 불안정 등의 어려움에 직면하면서 농업 부문에서는 농가들이 대규모 농장 개발, 과학 기술 접근, 가치 사슬에 따른 축산 기업과의 계약 체결 등에 투자할 것을 권고하고 있습니다. 현재 가치 사슬 축산에는 크게 두 가지 방식이 있는데, 폐쇄형 가치 사슬 축산과 제품 생산 및 소비 연계형 가치 사슬 축산이 있습니다. 후자의 경우 여러 기관과 개인이 계약을 통해 축산물을 사육하고 소비합니다. 이 두 가지 사슬 기반 농업 방식 모두 참여 당사자들이 이익과 책임을 공유하고, 농민의 질병 위험을 줄이며, 안정적인 시장을 확보하고, 식품 안전을 보장하고, 높은 경제적 효율성을 달성하는 데 도움이 됩니다.

토쑤언(Tho Xuan) 마을의 양계 농가인 찐 토쑤언(Trinh To Xuan) 씨는 "상인들을 통한 자유로운 소비로 어려움을 겪던 중, 상업용 닭을 생산하고 소비하는 방법을 배우고 관련 업체와 연계하게 되었습니다. 이 연계를 통해 업체로부터 약품을 제공받고, 사육 기술 및 질병 예방 교육을 받으며, 필요한 조건을 충족하면 도축된 닭을 구매해 줍니다. 또한, 가공 형태로 가금류를 사육함으로써 업체는 사료의 품질과 품종을 관리하고, 사육 과정의 기술적 측면을 보장하여 질병 발생을 최소화할 수 있습니다. 특히, 농가들은 소비 시장의 변동에 덜 영향을 받게 됩니다. 현재 약 6,000마리의 닭을 사육하고 있으며, 자파 컴피드 베트남(Japfa Comfeed Vietnam Co., Ltd.)과 제품 소비 계약을 체결했습니다."라고 말했습니다.

현재 연쇄농업에는 크게 두 가지 방식이 있습니다. 하나는 폐쇄형 가치 사슬 농업이고, 다른 하나는 생산과 제품 소비가 연계된 연쇄농업으로, 여러 조직과 개인이 계약을 통해 가축을 사육하고 소비하는 방식입니다.

현재, 가금류, 돼지, 물소, 소와 같은 가축에 대한 축산 연계망이 형성되어 있습니다. 예를 들어, 옌딘, 토쑤언, 찌에우선, 농꽁 지역에서는 자파 베트남 그룹, CP 베트남 축산 주식회사, 푸자 농산물 주식회사 등과 연계된 닭 사육 및 가공·소비 연계망이 구축되어 있습니다. 외국산 돼지 사육 시설은 주로 토지 조건이 좋고, 기반 시설이 잘 갖춰져 있으며, 질병 관리 및 환경 보호가 잘 이루어지고, 소비 시장이 안정적인 지역, 예를 들어 응아선, 찌에우선, 하쭝, 응이선 등에 집중되어 있습니다. 또한, 타익탄, 바투옥, 랑찬과 같은 산간 지역의 개발에도 주력하고 있습니다. 소와 물소 사육 시설은 베트남 유제품 주식회사 비나밀크와 TH 그룹 이라는 두 개의 대형 낙농업체가 유제품 가공 공장을 운영하며 투자하는 형태로 아직은 제한적입니다. 이와 더불어, 푸빈성 내 중소기업들도 생산 및 소비 사슬에 따라 가금류 사육을 적극적으로 개발하고 있습니다. 예를 들어, 푸빈 클린 푸드 주식회사는 산업용 계란 생산 및 공급망을 구축했고, 해피팜 베트남 농업 서비스 주식회사는 50개의 방목형 닭 농장을 통해 생산, 소비 및 가공망을 운영하고 있습니다.

...운영 연계망은 복잡한 가축 및 가금류 질병 발생, 불안정한 소비 시장, 변동하는 가격 속에서 축산 농가의 위험을 줄이는 데 기여해 왔습니다. 탄화성 농업 부문은 2025년까지 전체 가금류 사육 두수의 50%를 가치 사슬에 따라 연계된 기업 및 사업체들이 생산, 가공 및 소비하도록 하는 목표를 설정했습니다.

운영 연계망은 복잡한 가축 및 가금류 질병 발생, 불안정한 소비 시장, 변동하는 가격 속에서 축산 농가의 위험을 줄이는 데 기여해 왔다고 할 수 있습니다. 탄화성 농업 부문은 2025년까지 전체 가금류 사육 두수의 50%를 기업 및 법인을 통해 생산, 가공, 소비에 이르는 가치 사슬로 연계하는 것을 목표로 하고 있습니다. 따라서 탄화성은 대기업 및 법인이 공장을 건설하고, 농가 및 축산 가구와 계약을 체결하여 연계망을 구축하고, 생산을 조직화하고, 과학 기술 지원을 제공하며, 소비 시장을 활성화하는 역할을 수행할 수 있도록 여건을 조성하고 있습니다. 또한, 지방 정부는 축산 클러스터 및 집중형 축산 농장을 조성하고, 질병 예방 축산 방식을 실천하도록 주민들을 지도하며, 기업들이 축산 개발에 투자할 수 있도록 유리한 환경을 조성해야 합니다. 한편, 축산 농가들은 인프라 및 현대식 기계에 적극적으로 투자하고, 효율성을 향상시키며, 기업과의 계약 조건을 엄격히 준수하고, 축산 과정에서 위생적인 ​​관행을 철저히 지켜야 합니다.

기사 및 사진: Le Ngoc

출처: https://baothanhhoa.vn/chan-nuoi-theo-chuoi-gia-tri-230053.htm