호치민시 2,000여 개 학교의 급식 프로그램 점검 결과, 현재까지 부정행위는 발견되지 않았습니다.

12월 7일, 호치민시 식품안전관리위원회는 2,000여 개 학교의 공동 급식소, 구내식당, 식품 서비스 시설에서 운영되는 급식 프로그램의 식품 안전 법규 준수 여부에 대한 점검을 완료했습니다.

Kiểm tra ATTP bữa ăn bán trú của hơn 2.000 trường học tại TP.HCM, có những gì? - Ảnh 1.

식품 안전 검사팀이 학교 급식 프로그램을 점검합니다.

이에 따라 호치민시 식품안전관리국은 2,016개 교육기관(자체 운영 공동 급식소 1,374곳, 위탁 공동 급식소 140곳, 자체 운영 구내식당 9곳, 위탁 구내식당 466곳, 그리고 조리된 식사를 제공받는 학교 325곳)의 2,316개 공동 급식 시설, 구내식당, 식품 서비스 업체를 대상으로 학교 급식 프로그램에 대한 식품안전 점검을 실시했습니다. 점검 결과, 법적 문서 측면에서 학교들은 비교적 완벽하고 체계적으로 정리된 기록을 유지하고 있었으며, 대부분의 학교는 예산을 효율적으로 사용하고 신선한 식재료를 매일 사용하고 있었습니다. 원재료 및 식자재의 원산지는 계약서, 송장, 그리고 공급업체의 역량을 통해 확인할 수 있었습니다(1,220개 업체가 "안전한 식품 공급망" 인증을 획득했으며, 1,411개 업체는 ISO22000, HACCP, VietGap, GlobalGap 인증을 획득했습니다). 학교 급식 프로그램의 식품 안전을 책임지는 인력과 관련하여, 점검팀은 관리자와 식품 조리에 직접 관여하는 사람들이 식품의 사용, 가공 및 보관에 있어 식품 안전 원칙을 잘 이해하고 있다고 평가했습니다. 또한, 학교 측에서 보건 담당자들을 배치하여 정기적으로 급식실을 점검하는 것도 학교 식당의 식품 안전 확보에 기여하고 있습니다.

Kiểm tra ATTP bữa ăn bán trú của hơn 2.000 trường học tại TP.HCM, có những gì? - Ảnh 2.

호찌민시 식품안전관리국은 2,000개가 넘는 교육 기관을 방문하기 위해 점검팀을 구성했습니다.

식품안전관리위원회 검사팀 관계자에 따르면, 이번 검사에서 다음과 같은 여러 가지 어려움과 한계점이 드러났습니다. 학교 급식을 제공하는 일부 업체는 가공 시설이 시 관할 구역 밖인 인근 지방에 위치해 있어 검사 및 감독이 어렵습니다. 일부 학교는 아직 구내식당이 없어 학생들이 학교 밖 노점상에서 음식을 사 먹는 경우가 있어 식품 안전 관리가 어렵습니다. 또한, 여러 공급업체로부터 식재료를 조달해야 하기 때문에 식재료 품질 관리가 어렵습니다. 검사 결과, 호치민시 식품안전관리위원회 검사팀은 학교들이 식재료 공급업체 및 급식 제공업체에 대한 검토, 검사 및 감독을 강화할 것을 권고했습니다. 학교 급식실, 구내식당 및 급식 서비스 업체들이 "안전 식품 사슬(Safe Food Chain)", ISO22000, HACCP, VietGAP 또는 이와 동등한 기준에 따라 인증된 공급업체의 식재료와 식품을 사용하도록 장려하여 학교 급식이 영양가 있고, 고품질이며, 안전하도록 보장해야 합니다.

Thanhnien.vn

출처 링크