베트남 신부, 춘권·호이안 치킨 라이스…세네갈로 가져와 "매혹적"

새로운 땅을 탐험하는 것을 두려워하지 마십시오

2003년 Le Thi Hai Yen(41세, 원래 호치민시 출신)과 그녀의 두 딸(이혼한 프랑스인 남편과 함께)은 정착을 위해 프랑스로 이주했습니다. 2년 후 지금의 남편과 만나 부부가 됐다. 그녀에게는 아들이 2명 더 있는데 첫 번째 아이는 올해 9학년이고 두 번째 아이는 겨우 2살입니다.

커플 그녀는 10년 동안 TP.Marseille(프랑스)에서 살다가 남편이 자신의 회사를 열 수 있도록 TP.Toulouse로 이사했습니다. 그녀의 남편의 직업은 많은 나라를 자주 여행해야 하기 때문에 그녀와 그녀의 아이들도 "이동"의 개념을 따릅니다.

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“코로나19가 유행하는 동안 해외에 나가는 것이 매우 어려웠습니다. 적색으로 바뀐 나라는 나와 아내가 통과할 수 없다. 당시 두 사람은 코트디부아르를 경유할 예정이었지만 출발 일주일 전 국토가 붉게 물들어 지나갈 수 없었다. 아프리카에서 세네갈은 두 나라 중 청색 유행 단계라서 온 가족이 가기로 했다”고 회상했다.

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남편과 함께 아프리카로 이주하기로 한 결정이 베트남 신부에게 어려울 것이라는 생각은 있지만 현실은 꽤 편안합니다.

“처음 합격했을 때 세네갈의 시설에 좀 놀랐어요. 사람들의 삶은 매우 단순하고, 외딴 지역의 사람들은 아직 전기와 수도가 없으며 대도시나 부유한 사람들만 가지고 있습니다."라고 베트남 신부가 말했습니다.

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새로운 나라에 도착한 지 몇 주 후, 그 여자는 오토바이나 말이 끄는 마차를 타고 시장에 가기 시작했습니다. 이곳에서 베트남 음식과 재료를 찾기가 매우 어렵고 열대 과일도 많지 않습니다. 그녀의 가족은 취향에 따라 해변 근처에 집을 샀고 여기에 오랫동안 머물 계획입니다.

세네갈 식당에 베트남 요리 소개

Yen은 음식을 통해 새로운 삶에 적응하는 법을 배웠습니다. 그녀는 원주민들이 수프를 요리하기 위해 히비스커스 잎을 자주 사용하고 꽃을 물에 담가 마시는 것을 보았습니다. 여자도 시도했는데 처음에는 매우 이상했지만 점차 익숙해졌습니다.

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“내가 사는 곳은 세네갈의 주요 도시에서 약 80km 떨어진 곳에 베트남 식당이 있습니다. 하지만 라이스 페이퍼와 액젓을 구하는 것도 이곳에 사는 베트남인 공동체가 작기 때문에 매우 어렵습니다. 8개월 동안 젓갈을 구할 수 없었고, 재료는 프랑스에서 가져와야 했습니다. 신메뉴는 물론 매 끼니 순 베트남 요리도 있다"고 4아이의 엄마를 털어놨다.

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토착민 외에도 세네갈에는 많은 유럽인들이 살고 일하러 옵니다. 그녀가 사는 지역에는 베트남 식당이 없기 때문에 그녀는 종종 전통 요리를 요리하고 사람들을 초대하여 식사를 하며 유대감을 강화합니다.

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한 번은 프랑스 친구가 그녀의 요리 실력을 칭찬하며 근처 식당에서 요리를 해달라고 부탁했습니다. 그녀는 동의하고 한 달에 한 번 요리하기 위해 식당에 갔다. 세네갈에서는 '번호 없는 집, 이름 없는 거리'가 유행해 온라인 판매를 집에서 할 수 없다. 그녀는 종종 식당에서 주문할 메뉴를 준비합니다.

“고이 꾸온, 춘권, 고기 조림… 이 곳 사람들이 즐겨 먹는 음식입니다. 처음에는 40명 정도 일했는데 칭찬을 많이 해주셔서 성공했다. 고구마 수프를 만들 때 많은 사람들이 디저트가 케이크, 버터 밀크일 것이라고 생각했지만 주재료가 감자일 것이라고는 생각하지 않았습니다. 저번에는 바나나 아이스크림이 있었는데 먹어보고 깜짝 놀랐습니다. 내 손으로 직접 만든 요리를 맛있게 먹는 모습을 보니 뿌듯하다”고 말했다.

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그녀에 따르면 세네갈의 레스토랑은 재료와 재료의 높은 비용으로 인해 20.000유로에 해당하는 최대 30f/dish로 상당히 비쌉니다.

“세네갈 음식은 8~10가지 메인 요리가 있어요. 베트남 요리가 자랑스럽고 더 많은 나라에 음식을 소개하고 싶다”고 털어놨다.

thanhnien.vn