스페셜티 커피 분야에서 획기적인 발전을 이룰 기회.

바인 커피 가든 - 높은 수확량과 품질 덕분에 특별히 유통 승인을 받은 토종 커피 품종입니다.

들판과 언덕의 생동감

12월 말, 람동성 투안안면을 지나는 국도 14번을 따라 여행하다 보면 수확철을 맞은 수많은 커피 농장을 만나게 됩니다. 선명한 노란색과 붉은색의 커피 열매가 푸른 잎사귀와 어우러져 풍요로운 시골 풍경을 자아냅니다. 투안남 마을의 쩐 티 킴 미 여사를 따라 우리는 현지인들이 '덩굴 커피'라고 부르는 토종 커피 재배 지역인 호차이 트엉에 도착했습니다. 1미터가 넘는 가지에 열매가 주렁주렁 열린 광활한 커피나무 풍경은 많은 방문객의 시선을 사로잡았습니다.

마이 씨는 이 커피 품종이 이 지역에 수십 년 동안 재배되어 왔다고 말했습니다. 이 품종은 병충해 저항성, 헥타르당 6~7톤의 건조 커피 수확량, 높은 품질 등 여러 가지 뛰어난 장점을 가지고 있습니다. 특히 녹병과 분홍곰팡이병(매우 흔한 질병)에 대한 저항성, 높은 가뭄 저항성, 바람에 대한 내성, 큰 열매 크기, 균일한 숙성, 단단하고 통통한 원두 등이 주목할 만한 장점입니다. 가공 과정에서 이 토종 덩굴 커피는 지역 농부들에 의해 전국 스페셜티 커피 대회에 출품되기도 합니다. 이러한 장점 덕분에 추출된 커피는 카페인, 클로로겐산, 건강에 유익한 트리글리세리드 함량이 높으며, 미국 고품질 커피 협회(American High Quality Coffee Association)의 평가 기준에 따라 consistently 80점 이상을 기록하며 탁월한 품질을 자랑합니다.

투안안 면 인민위원회에 따르면, 이러한 이점을 인식한 지역 주민들은 면 내 커피 재배 면적을 약 500헥타르까지 확대했습니다. 투안안은 또한 첨단 커피 재배 지역을 보유하고 있으며, 여러 기관과 개인이 협력하여 제품을 구매하고 품질을 보증하고 있습니다. 이 지역의 토종 품종인 덩굴 커피는 농림축산식품부에서 특별 승인 품종으로 지정되어 있어, 재배 면적을 확대하고 특히 로스팅, 분쇄, 심가공 분야에 대규모 투자를 유치할 수 있는 가능성이 매우 높습니다. 박자응이아 동 응이아틴 마을의 한 가구는 약 4년 전부터 4헥타르 규모의 커피 농장에서 사향고양이를 사육하며 사향고양이 커피를 생산하고 있습니다. 현재 이 가구는 당국의 상업적 목적 허가를 받은 10마리 이상의 사향고양이를 사육하고 있습니다. 사향고양이 커피는 특수 제품일 뿐만 아니라, 사향고양이 사육은 농부들이 안전하고 고품질의 농업 방식을 유지하는 데 대한 인식을 높이는 데에도 도움이 됩니다.

획기적인 발전을 이루는 데 많은 이점을 가지고 있습니다.

농업환경부에 따르면 람동성은 현재 32만 8천 헥타르가 넘는 면적에 연간 20만 톤을 생산하는 전국 최대 규모의 커피 재배지를 보유하고 있습니다. 토지, 기후, 품종 등 여러 이점을 갖춘 람동성은 투안안, 득랍, 까우닷 등 특정 지역의 특색 있는 스페셜티 커피를 포함하여 고품질, 고부가가치 커피 생산에 충분한 잠재력을 가지고 있습니다. 고무적인 점은 많은 지역, 농민, 기업, 협동조합, 생산 단체들이 위생과 식품 안전을 보장하는 기준에 따라 커피 재배, 생산, 가공 과정을 적극적으로 시행하고 확대하고 있다는 것입니다. 이는 정부의 정책 및 지원과 결합하여 새로운 단계(2026-2030)에서 람동성의 주요 작물인 커피의 품질 향상을 위한 견고한 토대를 제공합니다. 많은 사람들은 소비자의 수요가 증가함에 따라 고품질 스페셜티 커피에 대한 기대가 높아지고 있으며, 이는 농민 소득 증대와 지속 가능한 농촌 경제 발전에 기여할 것으로 예상합니다.

고품질의 스페셜티 커피를 생산하는 농가를 지원하기 위해 지방 당국, 부서 및 단체는 종자, 기술 지도, 가공 기계 지원, 커피 제품 개발 및 홍보와 관련된 해결책을 지속적으로 추진하여 시장을 확대하고 국제 시장에서 가치 있고 고품질의 람동 커피 브랜드를 구축하고자 합니다.

출처: https://baolamdong.vn/co-hoi-but-pha-ca-phe-dac-san-414770.html