틸라피아 양식에 새로운 기회가 생겼습니다.

(GLO) - 마이틴빈딘(Mai Tin Binh Dinh Co., Ltd., 나이논호이 산업단지, 꾸이년동 동 소재)이 일본 시장으로 첫 도미 초밥 수출 절차를 완료하여 양식 산업의 지속 가능한 발전 방향을 제시하는 중요한 발걸음을 내디뎠습니다.

이번 수출 물량은 도미 초밥 11톤으로, 슬라이스, 컷오프, 센터컷 필레 등 세 가지 종류로 구성되어 있습니다. 이 제품들은 일본 전역에 135개의 슈퍼마켓을 보유한 대형 유통 체인인 베시아(Besia)에 유통될 예정입니다.

결정적인 전환점

마이틴빈딘 유한회사 부사장인 판비치응옥호아미 씨는 “저희는 빈탄면 딘빈호의 양식장에서 붉은틸라피아 원재료 35톤을 구매합니다. 그런 다음 26단계의 과학적인 가공 과정을 거쳐 식품 안전 및 위생, 추적성, 품질 기준을 준수하여 일본 시장으로 수출하는 초밥을 생산합니다.”라고 말했습니다.

작업자들이 시장에 출시되기 전에 도미 제품을 검사하고 있다. 사진: 비엣 훙.

일본으로의 도미 초밥용 생선 11톤 첫 수출 성공은 지아라이성 에게 특히 중요한 의미를 지닙니다.

이는 세계에서 가장 까다로운 시장 중 하나의 엄격한 요구 사항을 충족하는 제품의 품질을 입증할 뿐만 아니라, 양식업과 심층 가공을 결합한 양식업 개발이라는 해당 지역의 올바른 방향을 확인시켜 줍니다.

이는 제품 가치를 높이고, 표준화된 양식 지역 확대를 위한 동력을 창출하며, 기업의 투자를 유치하고, 점진적으로 지아라이의 해산물 제품을 국제 시장에 선보일 수 있는 기회를 열어줍니다.

농업환경부 산하 농업지도센터의 후인 비엣 훙 소장은 “2023년부터 농업지도센터는 마이틴 빈딘 주식회사와 협력하여 딘빈 호수의 가두리 양식 지역을 조사하고, 수질, 중금속, 항생제 잔류물 분석을 위한 샘플을 채취해 왔습니다. 더불어 기술 이전 모델을 개발하고 수출 기준에 부합하는 틸라피아 양식 방법을 교육해 왔습니다.”라고 밝혔습니다.

지속가능한 발전을 향한 길을 열다

현재 해당 지역에는 총 용량이 12억 ^m³ 가 넘는 283개의 관개용 저수지가 있습니다. 딘빈, 누이못, 동밋, 호이선과 같은 대형 저수지는 농업 생산을 위한 용수 저장 역할뿐만 아니라 가두리 양식에 적합한 넓고 안정적인 수면을 제공하는 역할도 합니다.

농업환경부 산하 수산국 통계에 따르면, 해당 지역에는 현재 총 용량 약 126,570m³의 저수지에 1,235개의 민물고기 양식장이 있으며, 틸라피아, 가물치, 메기 등 다양한 어종을 양식하고 있습니다.

그중에서도 붉은틸라피아는 적응력이 뛰어나고 성장 속도가 빠르며 질병에 대한 저항력이 강하고 살이 단단하며 시장에서 인기가 높아 양식의 주요 어종으로 여겨집니다.

딘빈 호수에서 잡은 도미로 만든 초밥. 사진: 비엣 훙.

저수지 가두리 양식은 오랜 역사를 가지고 있지만, 대부분 자연 발생적이고 소규모이며 단순한 기술을 사용하고 있어 지속 가능한 공급망이 아직 구축되지 못했습니다. 잠재력은 크지만 경제적 효율성은 아직 그에 미치지 못합니다. 따라서 붉은틸라피아의 일본 수출 성공은 이 지역 가두리 양식업자들에게 큰 희망을 주고 있습니다.

빈탄 면 인민위원회 위원장인 레 민 통 씨는 "현재 딘빈 저수지에는 24가구가 총 390개의 가두리를 이용해 양식업을 하고 있습니다. 과거 이 지역 가두리 양식업의 가장 큰 어려움은 판로였습니다. 따라서 현지에서 생산되는 붉은틸라피아가 일본 시장에 수출되고 있는 만큼, 앞으로 면 정부는 주민들이 생산을 유지 및 확대하고 저수지에서 양식되는 어류의 품질을 향상시킬 수 있도록 계획하고 지원할 것입니다."라고 말했습니다.

후인 비엣 훙 씨는 “일본으로의 첫 수출을 시작으로, 센터는 기업 및 양식업자들과 지속적으로 협력하여 공정을 완벽하게 하고, 표준화된 양식장을 확대하며, 안정적인 수출 공급을 확보할 것입니다. 앞으로 양식장이 표준화되고, 관련 인력들이 충분한 기술 지식을 갖추게 되며, 기업들이 심층 가공에 대한 투자를 확대한다면, 우리 지역의 가두리 양식 산업은 지속 가능한 발전을 이룰 수 있을 것이라고 확신합니다.”라고 덧붙였습니다.

출처: https://baogialai.com.vn/co-hoi-moi-cho-nghe-nuoi-ca-dieu-hong-post574820.html