카다멈 재배를 통한 빈곤 탈출의 길.

북부 산악 지역의 "숲 속 보물"인 카다멈은 한때 낙후된 재배 방식으로 인해 경제적, 환경적 부담이었습니다. 그러나 베트남 협동조합 연맹의 지원과 과학적 개입 및 협동조합 모델 덕분에 수천 가구가 카다멈 재배를 통해 지속 가능한 빈곤 탈출의 길을 찾았습니다.

이상적인 아열대 기후와 광활한 원시림을 자랑하는 베트남 북부 산악 지역은 수많은 귀중한 약용 식물의 산지이며, 그중에서도 특히 카다멈(Amomum tsaoko)이 유명합니다. 카다멈은 전통 요리에서 빼놓을 수 없는 향신료일 뿐만 아니라 경제적 가치가 높은 약용 허브이기도 합니다.

숲 속 보물에서 환경 부담으로.

오랫동안 카다멈은 라이쩌우 , 라오까이, 뚜옌꽝과 같은 국경 지역에 거주하는 수천 가구의 소수민족 가정에게 주요 소득원, 심지어 유일한 소득원이었습니다. 수확한 카다멈은 주로 중국과 인도 같은 주요 시장으로 수출되어 국가 경제에 상당한 부가가치를 창출합니다. 카다멈 1헥타르당 연간 4천만~5천만 VND의 소득을 올릴 수 있는 것으로 추산되며, 이는 많은 소수민족 가정이 안정적인 소득을 얻고 빈곤에서 벗어나는 데 도움이 됩니다.

최근 몇 년간 카다멈 재배가 확대된 것은 빈곤율이 높은 지역의 빈곤 감소에 있어 이 작물의 엄청난 잠재력을 보여줍니다. 그러나 이러한 확장의 이면에는 전통적이고 원시적인 재배 및 가공 방식에서 비롯된 심각한 문제점들이 존재합니다. 이러한 방식은 의도치 않게 "숲 속의 보물"을 부담으로 전락시켜 지속 가능한 경제 발전을 저해하고 산림 생태계를 직접적으로 위협하고 있습니다.

과학 기술의 적용은 카다멈 식물의 가치를 높이는 데 도움이 됩니다.

현재 많은 산간 지역, 특히 전통적인 방목식 재배 방식에서 나타나는 카다멈 재배 문제는 수확량 감소뿐 아니라 예측할 수 없는 환경적 악영향을 초래하고 있습니다. 베트남 협동조합 연합 산하 과학기술환경연구소(ISTE)의 조사 자료는 이러한 생산 과정의 문제점을 명확히 보여주고 있습니다.

경제적으로 볼 때, 피해는 명백하고 장기적입니다. 사람들은 종종 카다멈을 너무 일찍 수확하거나 부적절한 방법을 사용하여 수확량과 생산량을 20~30% 감소시킵니다. 더욱이, 가공, 특히 건조 과정은 대부분 수작업으로 이루어지며, 장작을 직접 사용하는 등 체계적이지 못합니다. 구식 건조 기술로 인해 제품 품질이 저하되어 열매가 작고 어둡고 고르지 않으며 곰팡이가 잘 생기고 저장 수명이 짧아집니다. 이러한 상황은 가공된 카다멈의 판매 가격을 10~15% 하락시켜 지역 주민들의 이미 부족한 소득에 직접적인 영향을 미칩니다.

라이쩌우의 카다멈 재배 협동조합 조합원인 방 아 파오는 "예전처럼 나무를 말리는 일을 계속하면 밤새도록 가마를 지켜봐야 하고, 장작을 구하러 더 멀리 가야 하는데, 카다멈 판매 수익으로는 그 모든 노력에 대한 비용조차 충당할 수 없을 겁니다. 더 심각한 것은 숲이 점점 얇아지고 있어서 홍수가 나면 큰일 날까 봐 너무 걱정됩니다."라고 말했다.

이 간단한 설명에는 더 큰 문제가 숨겨져 있습니다. 바로 환경과 산림 자원에 미치는 부정적인 영향입니다. 건조된 카다멈 1톤을 생산하는 데 평균 5~7m³의 장작이 필요합니다. 나무를 베어내고 건조를 위해 장작을 사용하는 길고 비용이 많이 드는 과정은 삼림 파괴의 주요 원인이 되어 환경 보호와 지속 가능한 개발 문제를 악화시키고 있습니다. 조림지나 천연림의 캐노피 아래에서 카다멈을 부적절하게 재배하는 것은 천연림의 구조와 재생 능력에 심각한 영향을 미쳐 시간이 지남에 따라 보호 기능을 저하시킵니다. 이러한 산림 파괴는 생물 다양성을 위협할 뿐만 아니라 특히 북부 국경 지역에서 산사태, 돌발 홍수, 토사 유출의 위험을 증가시킵니다.

이러한 상황을 고려할 때, 카다멈 재배 개발은 산림 보호 및 지속 가능한 개발과 연계되어야 합니다. 이는 과학기술 분야와 베트남 협동조합 연맹과 같은 전문 기관의 개입이 시급히 요구되는 사안입니다.

협동조합 – 기술과 시장을 장악하는 열쇠.

베트남 협동조합연맹 산하 과학기술환경연구소는 경제 및 환경적 과제의 시급성을 인식하고, 핵심 프로젝트인 ‘과학기술 발전을 활용하여 카다멈의 재배, 가공, 보존 방식을 개선하고 수출 기준을 충족시키며, 북부 산악 지역 협동조합에 생산 기술을 이전하는 사업’을 주도적으로 추진하고 있습니다. 이 프로젝트의 핵심 목표는 협동조합의 기술 역량과 생산 능력을 향상시켜 국제 시장의 엄격한 기준을 충족하는 고품질 제품을 생산하는 것입니다.

베트남 협동조합연맹은 과학과 생산 현장을 연결하는 데 핵심적인 역할을 해왔습니다. 과학기술환경연구소는 연구 활동뿐 아니라 시범 사업을 시행하고 현장에 직접 기술을 이전하고 있습니다. 이는 과학적 지식이 개선이 필요한 분야, 특히 다수의 농민을 모아 운영하는 집단 경제 조직인 협동조합에 효과적으로 적용될 수 있도록 하는 효율적인 협력 모델입니다.

카다멈은 경제적 가치가 높은 작물입니다.

본 프로젝트는 빈곤 가구 비율이 높고 보호가 필요한 산림 면적이 넓은 지역 중 하나인 라이쩌우성의 두 협동조합에서 새로운 기술 공정의 생산 적용을 시험했습니다. 이 협동조합들은 건조 및 재배 기술 이전을 최초로 도입한 선구적인 역할을 했습니다.

기존의 오염 유발 및 자원 소모가 심한 장작 건조기 대신, 협동조합은 첨단 건조 시스템을 설치하거나 업그레이드할 수 있도록 지원을 받습니다. 이러한 시스템은 지역 인프라에 따라 전기 건조기 또는 바이오매스/태양열 복합 건조기가 될 수 있습니다. 새로운 건조 기술은 목재 소비량을 크게 줄여(건조 과일 1톤당 5~7m³의 목재 절약) 운영 및 인건비를 절감합니다. 더욱 중요한 것은 건조 과정의 온도와 시간을 엄격하게 제어하여 처리 시간을 단축하고 제품 품질을 보장한다는 점입니다.

건조 카다멈 제품은 색상(선명한 붉은색, 타지 않음), 균일한 크기, 긴 유통기한 등 여러 면에서 높은 기준을 충족하여 수출 시장의 엄격한 요구 사항을 만족합니다. 제품 품질 향상으로 가공 카다멈 판매 가격이 10~15% 상승하여 협동조합 조합원들에게 안정적이고 지속 가능한 소득원을 제공하고 있습니다.

과학기술환경연구소는 가공 기술 외에도 지속 가능한 농업 기술에 중점을 두고 있습니다. 협동조합들은 숲 속에서 적절한 재배 기술을 습득하도록 지도받으며, 적정 밀도 유지, 유기질 비료 사용, 병해충 방제를 유기적으로 수행하여 기존의 무분별한 농업 방식을 대체하고 있습니다. 이러한 방식은 재생되는 나무를 파괴하지 않고 카다멈 작물이 건강하게 자라도록 하여 산림 구조, 생물 다양성, 그리고 산림의 보호 기능을 유지하는 데 기여합니다. 파괴적인 농업에서 산림 보호 농업으로의 전환은 지역 주민들로부터 열렬한 환영을 받고 있는데, 이는 그들이 숲을 장기적인 생계와 밀접하게 연결된 가장 소중한 자산으로 인식하고 있기 때문입니다.

빈곤을 퇴치하고, 숲을 보호하고, 국경을 수호해야 합니다.

협동조합과 과학기술 적용을 통한 지속가능한 카다멈 개발 모델은 과학적, 경제적, 사회적, 환경적 가치를 입증하며, 국경 지역의 경제 발전과 국방 및 안보라는 이중 과제를 성공적으로 해결했습니다. 이러한 실천적 경험의 성공은 경제적 향상을 넘어 더 큰 가치를 창출합니다.

무엇보다도, 카다멈은 지속 가능한 빈곤 감소 전략의 핵심 작물이 되었습니다. 협동조합을 중심으로 한 상품 연계형 재배 모델은 소수 민족 공동체가 전통 문화와 농업 방식에 따라 자신들의 땅에서 안정적인 생산을 이루고 상당한 소득을 창출하는 데 도움을 주었습니다. 협동조합은 기술 지원을 제공할 뿐만 아니라 시장 연결고리 역할을 하여 조합원들이 더 나은 가격으로 제품을 판매하고 이전처럼 상인들에게 착취당하는 것을 방지합니다. 경제적 안정은 사람들이 고향에 대한 애착과 헌신을 갖게 하는 가장 큰 동기 부여 요소입니다.

사회 및 안보적 관점에서 볼 때, 지속 가능한 카다멈 재배를 통한 생활 수준 향상은 국경 지역의 안보와 질서 유지에 크게 기여합니다. 북부 산악 지역은 국가의 "국경"이며, 주민들의 지지를 확보하고 지역 경제를 발전시키는 것이 가장 견고한 기반입니다. 생활 수준이 안정되면 주민들은 안전하다고 느끼고 불법 활동이나 불법 이주에 가담하지 않을 뿐만 아니라, 자치 단체에 적극적으로 참여하고 산림을 보호하며 국경 수비대와 협력하여 국경 지역의 평화를 유지하는 데 기여할 것입니다.

이 모델은 높은 평가를 받았으며, 산림 캐노피 아래에서 재배되는 약용 식물에 대한 종합적인 해결책으로 여겨지고 있습니다. 이러한 성공 사례를 확산하기 위해 과학기술환경연구소는 워크숍을 개최하여 정보를 널리 보급하고, 까오방, 랑선 등 유사한 여건을 가진 인근 협동조합 및 지방에 홍보 및 기술 이전을 위한 방안을 제시했습니다. 목표는 광범위한 재배 방식에서 집약적이고 통제된 생산 방식으로 완전히 전환하여, 지속 가능한 산림 보호 및 개발과 연계하여 카다멈 생산 및 사업을 관리하는 것입니다.

베트남 협동조합연맹 산하 과학기술환경연구소의 전문적인 지원은 역사적인 전환점을 마련했다고 할 수 있습니다. 과학적 지식과 효과적인 집단 경제 모델을 결합한 이 프로그램은 북부 산악 지역의 수천 가구가 빈곤과 지속 불가능한 착취의 악순환에서 벗어나 더욱 푸르고 풍요롭고 안전한 미래를 향해 나아가도록 점진적으로 돕고 있으며, 조국의 국경 지역을 자립적인 경제 발전 지역으로 탈바꿈시키고 있습니다.

vnbusiness.vn

출처: https://baolaocai.vn/con-duong-thoat-ngheo-tu-cay-thao-qua-post885543.html