혈당지수가 극히 낮은 쌀 품종이 발표되었습니다.
2023년 10월 16일부터 19일까지 필리핀 마닐라에서 개최된 국제 쌀 학술대회에서 발표된 정보에 따르면, 국제 쌀 연구소(IRRI)와 국제 농업 연구 센터(CGIAR)의 과학자들이 쌀의 혈당 지수를 최소화하는 데 도움이 되는 유전자를 발견했습니다.
국제쌀연구기구(IRRI)는 혈당지수(GI)를 다음과 같이 분류합니다. 45 미만은 매우 낮음, 46~55는 낮음, 56~69는 중간, 70 이상은 높음. 최근에 발견된 매우 낮은 혈당지수를 가진 쌀 품종의 GI는 44입니다.
"이번 연구를 통해 소비자의 건강을 보장하고자 합니다. 각국과 협력하여 혈당지수가 낮거나 매우 낮은 쌀 품종 개발을 가속화할 수 있기를 기대합니다."라고 국제쌀연구소(IRRI) 소장 아제이 콜리는 말했습니다.
혈당지수가 매우 낮은 쌀 품종은 포도당을 아주 느린 속도로 방출합니다. 반면, 일반 쌀 품종은 같은 소화 기간 동안 당 함량이 상당히 증가합니다.
국제쌀연구소(IRRI) 소비자 서비스 책임자인 네세 스리니바술루 박사는 "IRRI의 최신 연구 결과는 소비자의 건강 요구와 식습관 선호도를 충족하는 초저혈당지수 쌀 품종 개발의 가능성을 열어줍니다."라고 말했습니다.
쌀을 기반으로 한 식량 시스템 혁신을 위한 해결책을 모색합니다.
농림축산식품부 (MARD)에 따르면, 제6회 국제미작총회(IRC 2023)는 국제미작연구소(IRRI)와 필리핀 농림부가 공동으로 주최하는 세계 최대 규모의 쌀 행사입니다. 이 총회는 쌀 가치 사슬의 이해관계자들이 한자리에 모여 쌀 산업이 직면한 과제와 기회를 논의하고, 세계 식량 안보 시스템을 확보하기 위한 국제적인 포럼 역할을 합니다.
이번 학술대회는 쌀 기반 식량 시스템을 전환하기 위한 해결책을 논의하는 데 중점을 둡니다.
소비자들이 영양과 식품 품질에 대한 관심이 높아짐에 따라, IRC는 쌀 재배 시스템을 다양화, 지속가능성 및 환경친화성을 향해 시급히 전환하는 것을 사명으로 삼고 있습니다.
농업농촌개발부 장관을 역임하고 국제쌀연구기구(IRRI) 이사회 의장을 지낸 까오득팟(Cao Duc Phat)에 따르면, 쌀 산업을 개선하는 것이 수억 명에 달하는 소규모 쌀 농민들의 소득과 생계를 향상시키는 최적의 해결책입니다.
"기후 변화가 전 세계 식량 시스템에 부정적인 영향을 미치면서 우리는 많은 중대한 도전에 직면하고 있습니다. 기아 없는 미래를 위해서는 모든 국가의 협력이 필요한 공동의 노력이 요구됩니다."
까오 득 팟 씨는 "소비자들이 영양과 식품 품질에 대한 관심이 점점 높아짐에 따라, IRC의 사명은 쌀 재배 시스템을 다양화, 지속가능성, 환경친화성을 향해 시급히 전환하는 것"이라고 강조했습니다.
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