돼지 위는 어떤 용도로 쓰이나요?

1. 돼지 위 효능

콘텐츠

1. 돼지 위 효능
2. 돼지 위를 이용한 몇 가지 요리와 약재.
3. 사용 시 중요 사항

전통 중국 의학에 따르면 돼지 위는 다음과 같은 효능이 있습니다.

1.1 비장을 강화하고 위장을 건강하게 함 (비장과 위장을 보양하고 소화를 개선함)

전통 중국 의학에서는 돼지 위가 "장기를 보충한다"(장기를 통해 장기를 자양한다)고 여겨지며, 특히 비장과 위장(소화기관)에 직접적인 영양을 공급한다고 봅니다. 또한 돼지 위는 소화 기능과 흡수율을 향상시켜 식욕 부진, 복부 팽만, 소화 불량, 비위 약화 등의 증상을 완화하는 데 도움을 줍니다. 특히 마르고 허약한 사람이나 흡수 불량으로 성장이 부진한 어린이에게 자주 사용됩니다.

1.2 생명 에너지와 혈액을 보충하고 신체를 강화합니다.

돼지 위는 성질이 중성적이고 맛이 달다고 여겨집니다. 혈액을 보충하고 몸을 튼튼하게 하며, 병에서 회복 중인 사람, 체질이 약한 노인, 출산 후 기력이 쇠약해진 여성에게 적합합니다.

돼지 위는 성질이 중성적이고 맛이 달콤하며, 기와 혈을 보충하고 몸을 튼튼하게 하는 효능이 있다고 여겨집니다.

1.3 그냥 목말라

이시진의 『본초강목』과 같은 일부 고대 문헌에는 돼지 위가 "중간을 보하고 기를 보충하며 갈증을 해소한다"고 기록되어 있습니다. 이는 음허(체액 부족)로 인한 구강 건조와 갈증에 효과적입니다.

1.4 정액 농축, 배뇨 조절 (땀 흘림, 야뇨증 억제)

돼지 위는 신장을 강화하고 수렴하는 효능 때문에 연꽃씨, 산딸기 등 다른 약용 식물과 함께 사용하여 몽정, 야뇨증, 어린이의 야뇨증 등을 치료하는 데 사용됩니다.

1.5 위궤양(위통) 치료에 도움을 줍니다.

민간요법이나 일부 전통 치료법에서는 백출, 연자 등과 함께 끓인 돼지 위를 위 점막의 영양 공급과 회복을 돕는 데 사용합니다. 그러나 이는 보조적인 방법일 뿐 특정 약물을 대체하는 것은 아닙니다.

2. 돼지 위를 이용한 몇 가지 요리와 약재.

약재를 넣고 찐 돼지 위: 이 요리는 소화 기능을 회복하고 영양을 공급하는 데 중점을 두며, 비장과 위장 기능 저하로 인해 허약하고 피곤하며 식욕이 없는 사람에게 유익합니다.

재료: 돼지 위 1개(약 500-700g), 연자 50-100g(생연자를 사용할 경우 따뜻한 물에 불려 부드럽게 만듭니다), 대추 10-15개(중국산, 씨 제거), 생강 약간(냄새 제거 및 따뜻한 성질을 더하기 위해), 화이트 와인, 굵은 소금, 일반 소금, 후추, 액젓(기호에 따라), 선택 사항으로 더덕 10g, 구기자 10g, 율무 약간을 추가할 수 있습니다.

만들기:

돼지 위를 뒤집어서 소금과 화이트 와인(또는 식초, 명반)을 반복해서 문질러 점액과 냄새를 제거하고 깨끗이 씻으세요. 흐르는 물에 헹군 다음, 끓는 물에 생강과 함께 데쳐도 됩니다.
연씨, 대추, 그리고 기타 약초(사용하는 경우)를 잘 섞은 후 돼지 위장에 채워 넣으세요. 연씨가 조리 과정에서 부풀어 오르므로 너무 가득 채우지 마세요.
대나무 이쑤시개나 주방용 실을 사용하여 배의 입구를 꿰매어 닫거나, 젓가락이나 꼬치를 사용하여 입구를 단단히 고정하십시오.
속을 채운 돼지 위를 압력솥이나 냄비에 넣고, 위의 3분의 2 정도가 잠길 만큼 물을 부은 다음, 생강 몇 조각을 넣고, 취향에 따라 화이트 와인을 약간 넣어주세요. 위와 연씨가 아주 부드러워질 때까지 끓입니다. 압력솥을 사용할 경우 45~60분 정도 끓여주세요.
돼지 위가 부드러워지면 냄비에서 꺼내 한입 크기로 자릅니다. 국물은 기호에 따라 소금과 후추로 간을 합니다.

섭취 방법: 과일과 액체를 하루 2~3회로 나누어 따뜻할 때 섭취하세요. 영양소 흡수를 높이려면 식사 30분 전이나 공복에 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 일주일에 한 개씩 2~3주 정도 섭취한 후, 잠시 중단하고 효과를 확인하세요. 장기간 지속적으로 섭취하지 마세요.

후추를 넣고 찐 돼지 위: 이는 냉증(위냉증)으로 인한 복통, 복부팽만, 소화불량을 완화하는 데 널리 알려진 민간요법입니다.

재료: 깨끗이 손질한 신선한 돼지 위 1개, 흰 후추 10~15g (갈거나 통째로), 생강, 화이트 와인, 소금 (조리용).

만들기:

위에서 설명한 방법으로 돼지 위를 깨끗이 세척하십시오.
후추 알갱이를 배 안에 넣고, 생강 몇 조각을 추가해도 좋습니다.
입구를 꿰매거나 대나무 이쑤시개로 고정한 다음, 준비된 돼지 위를 찜기나 냄비에 넣어 부드러워질 때까지 익힙니다 (물에 끓여 육수를 만들 수도 있습니다).

복용 방법: 고형식과 액상식을 모두 하루 2~3회로 나누어 섭취하십시오. 총 2~3회로 구성된 치료 과정을 며칠 간격으로 진행하십시오.