리치 다오 허니

다오통낫 농업 협동조합(호아빈시) 회원들이 경험과 양봉 기술을 공유하고 있습니다.

호아빈 시 외곽에 위치한 통낫구는 높은 산으로 둘러싸여 있으며 열대 계절풍 기후를 가지고 있습니다. 이는 꽃, 과일, 약용식물이 자라기에 좋은 환경이며, 꿀벌의 생명의 원천이기도 합니다. 이곳 사람들의 삶은 언덕과 들판과 연관되어 있습니다. 이를 계기로 협동조합원들 사이에서 꿀에 대한 양봉 모델을 개발한다는 아이디어가 탄생했습니다. 다오통낫 농업협동조합은 지역의 강점을 활용하고 전통적인 경험을 결합하여 사람들이 전문적인 꿀벌 사육 과정을 연구하고 적용하여 자연에서 제품을 만들도록 안내했습니다.

협동조합 회원이자 양봉 경력이 거의 10년인 응우옌 반 끄엉 씨는 이렇게 말했습니다. "약 400개의 벌집을 보유한 저희 가족의 2024년 꿀 생산량은 약 1,000리터에 달할 것이며, 총 수입은 1억 5천만 동(VND)에 달할 것입니다. 생꿀을 수확한 후, 협동조합은 기계, 장비, 그리고 최신 기술을 활용하여 꿀을 낮춰 수분을 제거합니다. 이를 통해 몸에 좋은 영양소 손실 없이 꿀을 장기간 보관하고 보존할 수 있습니다. 가공 후 꿀의 수분 함량은 유럽 기준인 18% 미만으로 감소하여, 가장 까다로운 시장으로의 수출에도 적합한 품질을 보장합니다."

다오통낫 농업협동조합은 2015년부터 운영되고 있으며, 회원 수는 80여 명이며, 그 중 다오족이 90% 이상을 차지합니다. 현재 협동조합에는 5가구가 회원으로 참여하고 있으며, 1,000개가 넘는 벌통을 보유하고 있습니다. 2024년에는 협동조합이 시장에 공급하는 꿀의 양이 4,000리터를 넘을 것으로 예상되며, 판매 가격은 리터당 16만~18만 VND에 이를 것으로 전망됩니다.

꿀은 천연 감미료로서 주로 설탕을 함유하고 있으며 건강에 좋은 아미노산, 비타민, 미네랄, 철분, 아연, 항산화제 등이 혼합되어 있습니다. 다오 꿀 제품은 생산 및 사업에 대한 식품 안전 조건을 충족하는 시설의 프로세스와 인증에 따라 VietGAP 표준에 따라 인증을 받았습니다. 또한, 협동조합은 원산지를 추적할 수 있는 QR 코드가 포함된 호아빈 꿀 인증 마크를 사용할 수 있는 권한을 부여받았으며, 이는 소비자 신뢰를 높이고 통합 추세의 엄격한 요구 사항을 충족하는 데 도움이 됩니다. 이러한 성과는 협동조합 회원들의 지속적인 노력의 결과이며, 이를 통해 다오 꿀 제품의 평판, 가치, 경쟁력이 시장에서 한층 강화되었습니다.

다오통낫 농업협동조합의 응우옌티빈 이사는 “매년 2월부터 7월까지는 꿀의 품질이 가장 좋은 시기로, 호아빈의 산악 지역 전체에 수백 송이의 꽃이 핀다”고 말했습니다. 다오꿀은 이러한 다양성으로 인해 특별한 맛과 색깔을 띠며, 다른 제품과 구별되는 독특한 꿀입니다. 이 협동조합은 현재 수백 명의 근로자에게 일자리를 창출하여 빈곤 감소, 소득 증대, 무옹족과 다오족 구성원의 삶의 질 향상에 기여하고 있습니다. 현재 다오꿀은 호아빈시의 OCOP 제품을 전시하는 매장과 노점에서 판매되고 있으며, 디자인과 형태가 아름답고 용량은 500ml입니다.

다오통낫 마을 사람들의 노고와 노력으로 매끄럽고 황금빛 꿀방울이 결정화되었으며, 100% 순수하고 천연인 꿀은 3가지 무첨가 기준, 즉 혼합 없음, 방부제 없음, 독성 없음을 보장합니다. 생산 공정을 업그레이드하고, 디자인과 포장을 혁신하고, 생산에 디지털 기술을 적용하고, 전자상거래 플랫폼에서 활동을 촉진하여 품질을 개선하고, 제품 소비 시장을 지속적으로 확대하기 위한 설비 투자 혁신을 추진합니다. 앞으로도 다오통낫 농업협동조합은 브랜드 인지도를 높이고, 국내외 소비자에게 다오 꿀 제품을 선보일 것을 약속드립니다.

둑 안

출처: https://baohoabinh.com.vn/12/199977/Dam-da-mat-111ng-ban-Dao.htm