다오족이 생산하는 진하고 풍미 가득한 꿀.

다오 마을 꿀은 호아빈시 통낫다오 마을 농업 협동조합에서 생산되는 OCOP 3성급 인증 제품으로, 뛰어난 품질, 풍부한 풍미, 그리고 다양한 포장으로 소비자들에게 높은 평가를 받고 있습니다. 다오 마을 꿀 특유의 달콤한 맛은 한 번 맛보면 잊을 수 없는 인상을 남깁니다.

호아빈시 통낫다오 마을 농업 협동조합 회원들이 양봉 경험과 기술을 공유하고 있습니다.

호아빈 시 외곽에 위치한 통낫동은 높은 산으로 둘러싸여 열대 몬순 기후를 누리고 있습니다. 이러한 환경은 꽃, 과일나무, 약초가 자라기에 유리하며, 이는 꿀벌의 생계 수단이 됩니다. 지역 주민들의 삶은 산과 들판에 밀접하게 연결되어 있습니다. 이러한 배경에서 협동조합 회원들은 양봉 모델을 개발하자는 아이디어를 얻었습니다. 통낫다오 마을 농업 협동조합은 지역의 강점을 활용하고 전통적인 경험을 접목하여, 회원들이 전문적인 양봉 과정을 연구하고 적용하여 자연 친화적인 제품을 생산하도록 지도하고 있습니다.

양봉 경력 10년 가까운 협동조합원 응우옌 반 꾸엉 씨는 다음과 같이 말했습니다. "약 400개의 벌통을 보유한 저희 가족은 2024년에 거의 1,000리터의 꿀을 생산하여 총 1억 5천만 VND의 수익을 올렸습니다. 원꿀을 채취한 후, 협동조합은 최첨단 기계 및 장비 시스템을 사용하여 꿀의 수분 함량을 줄이는 작업을 진행합니다. 이를 통해 꿀의 유익한 영양소 손실 없이 장기간 보관 및 보존이 가능합니다. 가공 후 꿀의 수분 함량은 유럽 표준인 18% 미만으로 낮아져 가장 까다로운 수출 시장의 요구 사항을 충족합니다."

통낫다오 마을 농업협동조합은 2015년부터 80명이 넘는 조합원으로 운영되고 있으며, 조합원의 90% 이상이 다오족입니다. 현재 5가구가 양봉에 참여하고 있으며 1,000개가 넘는 벌통을 관리하고 있습니다. 2024년에는 시장에 판매할 꿀 생산량이 4,000리터를 넘어섰으며, 리터당 가격은 16만~18만 VND였습니다.

천연 감미료인 꿀은 주로 당분과 아미노산, 비타민, 미네랄, 철, 아연, 항산화제 등 건강에 유익한 성분을 함유하고 있습니다. 다오족의 꿀 제품은 VietGAP 인증을 획득하여 생산 및 유통 과정에서 식품 안전 기준을 준수하고 있습니다. 또한, 협동조합은 추적성을 위한 QR 코드가 포함된 호아빈 꿀 인증 마크 사용 권한을 부여받아 소비자 신뢰를 높이고 통합 트렌드의 엄격한 요구 사항을 충족하고 있습니다. 이러한 성과는 협동조합 구성원들의 지속적인 노력의 결실이며, 다오족 꿀 제품의 명성, 가치, 그리고 시장 경쟁력을 향상시키는 데 크게 기여하고 있습니다.

통낫다오 마을 농업협동조합의 응우옌 티 빈 이사는 "매년 2월부터 7월까지는 꿀의 품질이 가장 좋은 시기입니다. 이 시기에는 호아빈 산악 지역에 수백 종의 꽃이 만개합니다. 이러한 다양성은 독특한 풍미와 색깔을 만들어내어 다오 마을 꿀을 다른 제품과 차별화합니다. 협동조합은 현재 수백 명의 노동자에게 일자리를 제공하며, 므엉족과 다오족 등 소수민족으로 구성된 조합원들의 빈곤 감소, 소득 증대, 삶의 질 향상에 기여하고 있습니다. 다오 마을 꿀은 현재 호아빈 시내의 OCOP 제품 전시장과 판매대에서 매력적인 포장과 500ml 용량으로 판매되고 있습니다."라고 말했습니다.

통낫다오 마을 사람들의 땀과 노력으로 만들어진 이 꿀은 부드럽고 황금빛 물방울처럼 맺혀 있으며, 100% 순수 천연 꿀로서 불순물, 방부제, 유해 물질이 전혀 첨가되지 않았다는 세 가지 기준을 충족합니다. 생산 공정 개선을 위한 설비 투자, 새로운 포장 디자인, 디지털 기술 도입, 전자상거래 플랫폼 활성화 등을 통해 품질을 향상시키고 제품 시장을 더욱 확대했습니다. 앞으로 통낫다오 마을 농업 협동조합은 브랜드를 더욱 확고히 다지고 다오 마을 꿀을 국내외 소비자들에게 선보일 것을 약속합니다.

덕 안

출처: https://baohoabinh.com.vn/12/199977/Dam-da-mat-111ng-ban-Dao.htm