조상의 땅에서 온 진하고 풍미 가득한 녹차를 설날(음력 새해)에 즐겨보세요.

음력 설날이 다가오면 푸토의 차 재배 지역은 평소보다 훨씬 분주해집니다. 협동조합, 공예 마을, 가공 시설에서는 주문량을 맞추기 위해 차를 서둘러 포장합니다. 이 시기는 설날에 차를 즐기거나 선물하기 위한 수요가 급증하는 성수기입니다.

베트남 설날에는 새해 첫 녹차 한 잔이 가족 모임의 시작을 알리는 음료로 자리 잡으며, 새해 인사를 나누는 중요한 역할을 합니다. 따라서 설날에 마시는 녹차는 향과 맛부터 외관까지 소비자들이 세심하게 고릅니다. 푸토와 같은 차 생산 지역에서는 설날이 차 제조 기술의 가치를 가장 잘 보여줄 수 있는 기회이기도 합니다.

다헨 차 생산 및 가공 협동조합은 설날(음력 설)에 제공되는 차를 가공하기 위해 원료 찻잎의 품질에 중점을 두고 있습니다.

푸토성은 차 재배에 적합한 기후와 토양 조건을 갖추고 있습니다. 현재 약 15,000헥타르에 달하는 차밭과 70여 개의 가공업체, 12개의 전통 차 생산 마을, 그리고 15개의 차 생산 협동조합이 있습니다. 이러한 이점 덕분에 푸토성의 녹차 제품은 점점 더 다양해지고 있으며, 특히 음력 설 연휴 기간 동안 시장 수요를 충족시키고 있습니다.

설날(음력 설)에 마시는 녹차는 다른 시기보다 품질에 대한 기준이 더 높습니다. 원료는 균일하고 부드러운 찻잎을 신중하게 선별해야 합니다. 가공 방식 또한 차의 선명한 녹색, 은은한 향, 풍부하면서도 쓴맛이 없는 풍미를 유지하도록 조정되어, 초봄에 즐기기에 적합합니다. 많은 업체들이 품질과 적시 납품을 위해 원료를 미리 준비하고 생산 계획을 세우는 데 분주합니다.

민다이 면 호앙반 차 가공 마을에서는 설날을 앞둔 며칠 동안 차 작업장마다 분주한 분위기가 감돕니다. 차 장인들은 설날 시장에 내놓을 최고급 녹차를 만들기 위해 분주히 움직입니다. 이 마을에서는 평균적으로 연간 100톤 이상의 녹차를 가공하는데, 그중 약 1.5톤을 선별하여 설날에 판매할 최고급 녹차로 만듭니다.

호앙 반 공예 마을은 제품의 가치를 높이기 위해 협동조합 모델을 개발하여 생산 가구 간의 연계를 강화하고 지역 차 브랜드를 점진적으로 구축해 왔습니다. 호앙 반 차 생산 및 가공 협동조합의 당득남 이사는 “설날(음력 12월)에 대량으로 차를 생산하는 것은 아니지만, 품질 기준은 매우 엄격합니다. 차가 고르게 건조되고, 자연스러운 색을 유지하며, 은은한 향과 풍부하고 균형 잡힌 맛을 갖도록 모든 단계를 세심하게 진행합니다. 기계가 많은 생산 단계에서 도움을 주지만, 장인들의 경험과 숙련된 기술이 여전히 결정적인 역할을 합니다. 협동조합은 고품질 녹차 품종에 집중하는 동시에 설날 소비자의 니즈와 선물 수요를 충족하기 위해 디자인을 개선하고 포장을 다양화하고 있습니다.”라고 말했습니다.

녹차 제품은 선물용이라는 니즈를 충족시키기 위해 품질과 포장 측면에서 투자가 이루어지고 있습니다.

품질뿐 아니라 제품 외관에도 더욱 많은 관심이 쏠리고 있습니다. 진공 포장 백, 종이 상자, 틴 케이스, 나무 상자 등 다양한 종류의 포장에 투자가 이루어지고 있으며, 선물용으로 적합한 세련된 디자인을 선보이고 있습니다. 또한, 전통적인 건차 외에도 많은 기업들이 설날 시장의 다양한 수요를 충족하기 위해 꽃향기 차, 새싹 차 등 새로운 제품 라인을 개발하고 있습니다.

현재 해당 지역에서는 OCOP 프로그램 인증을 받은 차 제품이 약 40종에 달하며, 그중 2종은 5성급 OCOP 인증을 획득했습니다. OCOP 인증 차 제품은 품질 기준을 충족할 뿐만 아니라 생산 공정, 포장, 제품 스토리텔링에 대한 체계적인 투자의 혜택을 누립니다. 이 제품들은 주로 엄선된 원료와 엄격한 가공 및 포장 과정을 거친 고품질 녹차입니다.

음력 설 연휴는 슈퍼마켓, OCOP 제품 전시장, 기업 및 협동조합의 유통 채널을 통해 OCOP 제품에 대한 수요가 급증하는 시기입니다.

UT 자색싹차 제품은 소비자의 니즈는 물론, 설날(음력 설)에 선물용으로 구매하려는 사람들의 니즈도 충족합니다.

탄바(Thanh Ba) 면에 위치한 UT 차 투자 개발 유한회사는 연간 약 1,000톤 규모의 수출용 차 생산 전문 기업입니다. 특히, 국가 OCOP 5성급 등급을 획득한 자색 찻잎차 개발에 주력하여 설날 시장의 핵심 상품으로 자리매김했습니다. 레 티 홍 푸옹(Le Thi Hong Phuong) 대표에 따르면, UT 차는 품질뿐 아니라 진공 포장, 종이 상자, 종이 파우치 등 포장에도 막대한 투자를 통해 심미성, 편의성, 그리고 소비자 선호도에 부합하는 제품을 제공하고 있습니다.

전통 마을에서부터 기업에 이르기까지, 설날(음력 설)을 위해 정성껏 준비된 녹차는 한 배치 한 배치 모두 세심한 선별 과정을 거칩니다. 이러한 오랜 노력의 결과로, 설날이 다가오고 봄의 시작을 알리는 차 한 잔 한 잔에는 푸토 차의 고유한 풍미가 고스란히 담겨 있습니다.

응우옌 후에

출처: https://baophutho.vn/dam-vi-che-xanh-dat-to-ngay-tet-247575.htm