새해를 맞아 행복한 사탕을 만들어요.

젊은이들이 설날에 남은 잼과 견과류를 이용해 '행복 사탕'을 만들고 있다.

사랑을 담아 보냅니다

지난 3년간 푸록 주 록투이에 사는 응우옌 티 둥 씨는 설날이 끝나면 '행복 사탕'을 만들어 왔습니다. 둥 씨에게 이 일은 열정의 산물입니다. 설날에 남은 과일과 견과류 절임을 활용할 뿐만 아니라, 사탕 하나하나에 가족과 사랑하는 사람들을 위한 따뜻한 소망과 행운을 담아냅니다.

둥 씨는 “제가 알기로는 ‘행복 사탕’은 누가라고 불립니다. 향긋하고 진하면서도 지나치게 달지 않고 쫄깃하며 영양가 있는 재료로 만들어져 먹는 사람에게 편안함과 기분 전환을 선사합니다. 또한, 행복 사탕은 고대 프랑스 결혼식에서 하객들에게 대접하는 간식으로 사용되기도 했습니다. 아마도 이러한 이유로 행복 사탕이 행운을 상징하고 풍요로운 행복을 기원하는 의미를 담고 있는 것 같습니다.”라고 말했습니다.

이 사탕들은 행운과 평화를 가져다주기를 바라는 마음으로 만들어졌습니다.

또한, 이 사탕에 담긴 소망은 서양 문화에서 각 견과류가 서로 다른 축복을 상징하는 것처럼 사용된 견과류를 통해서도 전달됩니다. 둥 씨는 "아몬드는 행운과 평화를 가져다주고, 호두는 건강과 장수를 상징할 수 있습니다. 베트남에 전해지면서 주재료의 혼합과 변형을 거치며 행복 사탕에 사용되는 견과류도 열대 지역의 특산물인 과일과 건과류를 포함하여 더욱 다양해졌습니다."라고 말했습니다.

누구나, 특히 젊은 사람들은 '해피 캔디'를 만들 수 있습니다. 요리 포럼이나 소셜 미디어에서 해피 캔디 만드는 방법에 대한 자세한 동영상 과 튜토리얼을 쉽게 찾아볼 수 있기 때문입니다. 둥 씨에 따르면, 해피 캔디는 다양한 변형이 있지만 만드는 방법은 여전히 ​​매우 간단합니다. "견과류와 여러 가지 잼 외에도 무염 버터, 전지분유, 마시멜로만 있으면 해피 캔디를 만들 수 있습니다. 이 재료들은 견과류와 잼을 서로 뭉쳐주는 역할을 할 뿐만 아니라, 캔디 특유의 풍부하고 달콤하며 매력적인 맛을 내는 데 중요한 역할을 합니다."라고 그녀는 설명했습니다.

봄 사탕 여러 개

후에 시 쯔 엉찐 거리에 사는 쩐 응우옌 끼에우 찐 씨는 “저희 가족은 설날에 손님들께 수박씨, 호박씨, 건포도, 과일잼, 캐슈넛 등을 대접하는 게 관례입니다. 그래서 ‘행복 사탕’을 만들 때도 따로 재료를 사지 않고 온갖 견과류와 과일잼을 활용합니다. 저에게 ‘행복 사탕’ 만들기는 맛있는 간식을 만들면서 설날 이후 손님들께 드리고 버릴 견과류와 과일잼을 아낄 수 있어 돈도 절약할 수 있는 방법입니다.”라고 말했습니다.

마시멜로 만들기는 간단하지만, 세심한 주의와 타이밍, 그리고 온도 조절이 필요합니다. 먼저 무염 버터를 녹인 후 마시멜로를 넣고 끊임없이 골고루 저어줍니다. 키에우 찐은 이렇게 말합니다. "무염 버터와 마시멜로가 잘 섞이면 분유를 넣고 잘 저어줍니다. 마지막으로 멜론씨, 호박씨, 건포도, 과일잼, 캐슈넛을 모두 넣습니다. 이때 손재주가 좋아야 하고 온도 조절도 잘해야 할 뿐 아니라, 마시멜로가 타지 않도록 주의하고 잼과 견과류가 골고루 섞이도록 신경 써야 합니다."

행복 캔디는 고르고 평평하며 매끄러운 표면을 얻기 위해 따뜻할 때 유산지 위에 밀어 펴야 합니다. 캔디가 식으면 1~2시간 동안 냉장 보관한 후 한입 크기로 잘라 드세요.

경제적일 뿐만 아니라 설날 이후 잼과 견과류 낭비를 막아주고, 맛있고 영양가 있는 간식인 '행복 사탕'은 젊은이들이 가족과 친구들에게 선물하기 좋은 의미 있는 봄 선물로 자리 잡았습니다. 키에우 찐 씨는 이렇게 회상했습니다. "처음 만든 사탕은 서툴렀어요. 모양도 매끄럽지 않고 고르지 않았죠. 하지만 여러 번 만들면서 자신감이 생겨 친척과 친구들에게 선물할 수 있었습니다. '행복 사탕'이라는 이름처럼 제가 사랑하는 사람들에게 행복과 평화, 따뜻함을 전해줄 수 있기를 바랍니다."

가족을 위해 사탕을 만드는 키에우 찐 씨와는 달리, 둥 씨는 잼과 견과류 주문을 받아 어려운 가정에 나눠줄 "행복 사탕"을 만들기도 합니다. 둥 씨에 따르면, 이는 설날 이후 음식 낭비를 줄이는 동시에 수입을 올리고, 고객들에게 설날에 먹고 남은 잼과 견과류로 만든 맛있고 달콤한 사탕을 제공하는 방법입니다.

둥 씨는 "주문을 받든 안 받든, 저는 이 사탕이 전하는 의미 있는 메시지를 모든 사람에게 전하고 싶습니다. 정성을 다해 만들고 때로는 서툴기도 하지만, '행복 사탕'이라는 이름처럼 이 사탕은 새해의 시작에 따뜻함과 믿음, 희망을 가져다주기 때문입니다."라고 말했습니다.

글: Mai Hue - 사진: Thanh Van

원천: https://baothuathienhue.vn/doi-song/dau-nam-lam-keo-hanh-phuc-123443.html