베트남 고수를 곁들인 찐 두부

베트남 고수를 넣은 찐 두부는 소박한 요리이지만 거부할 수 없이 맛있습니다. 아래 글에서 이 초간단 찐 두부 요리 레시피를 소개합니다.

맛있고 좋은 품질의 두부를 구매하는 방법:

두부는 상아색이고 손에 잡았을 때 가벼운 것을 구입하는 것이 좋습니다. 콩으로 만든 두부는 부드럽고 매끈한 촉감을 가지고 있으며, 냄새를 맡으면 특유의 향이 납니다.

석고가 함유되어 있어서 집어 들었을 때 무거운 느낌이 나는 딱딱한 두부는 사지 마세요. 화학 가공된 두부는 새하얀색을 띠므로 절대 사지 마세요.

재료:

- 두부튀김 8조각

- 베트남 고수 약간

- 금귤 4개; 고추 1개; 고춧가루 1티스푼; 식용유 1테이블스푼; 소금과 후추 1테이블스푼; 설탕 1테이블스푼; MSG 1티스푼.

처리 중:

두부의 기름을 빼세요. 흰 두부를 사면 양면이 노릇노릇해질 때까지 튀긴 후 기름을 빼세요.

베트남 고수의 푸른 잎과 윗부분을 따서 씻어 물기를 빼세요. 금귤은 반으로 자르고 씨를 제거하세요. 고추는 꼭지를 제거하고 잘게 다지세요.

칠리소스 만들기:

팬에 식용유 1큰술을 두르고 기름을 가열합니다. 기름이 뜨거워지면 약불로 줄이고 설탕 1큰술을 넣어 설탕이 녹고 캐러멜 색이 될 때까지 잘 저어줍니다.

다음으로 물 2큰술 정도와 다진 고추를 넣고, MSG 1작은술과 고춧가루 1작은술로 간을 합니다. 3~5분 정도 잘 저어준 후 불을 끕니다.

찐 두부:

두부를 찜통에 넣고 약 5~8분간 쪄서 두부가 부드러워지면 꺼냅니다.

완벽한:

두부를 찐 후 가로로 반으로 자르되, 완전히 반으로 자르지 않도록 주의하세요. 소금, 후추, 칠리소스를 약간 뿌리고 베트남 고수 잎을 몇 장 얹은 후, 레몬 반 개를 잘라 두부 표면에 뿌린 후 뚜껑을 닫아 맛있게 드세요.

완제품:

부드럽고 향긋한 지방이 많은 두부에 베트남 고수, 매콤한 칠리 소스, 금귤의 신맛이 어우러져 매우 매력적인 맛을 만들어냅니다.

giadinh.suckhoedoisong.vn에 따르면

출처: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202507/dau-phu-hap-rau-ram-b380780/