서호연꽃입니다 - 랑손 전자신문

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예로부터 탕롱 사람들은 크고 아름다운 꽃과 비할 데 없는 향기를 지닌 연꽃의 특산품을 자랑스러워해 왔습니다. 연꽃은 베트남 사람들의 문화적, 정신적 삶과 밀접한 관련이 있으며, 떠이호 연꽃은 연꽃차와 연꽃 요리 에도 사용됩니다.

한때 연꽃 재배 면적이 줄어들었던 시절이 있었습니다. 하지만 이제 새로운 인식으로 연꽃 재배 면적이 늘어나고 있습니다. 연꽃은 문화 산업 발전에 중요한 요소일 뿐만 아니라 수도의 대표적인 이미지 중 하나로 여겨집니다.

연꽃잎 부활

투이쑤 연못은 서호에서 가장 유명한 연꽃 연못 중 하나입니다. 하지만 한때 물이 오염되어 순수함을 사랑하는 연꽃들이 자랄 수 없었던 시절이 있었습니다. 여러 계절 동안 투이쑤 연못에는 분홍 연꽃이 없었고, 멀리까지 퍼져 나간 향기도 없었습니다. 이제 바람에 흔들리는 연잎의 물결과 솟아오른 분홍 연꽃을 바라보며 서호 주변의 많은 사람들은 감동을 금치 못했습니다.

연꽃은 2024년 초봄에 부활 과정을 시작했는데, 이때 떠이호 현 인민위원회는 중앙 과일 및 채소 연구소와 하노이 농업 확장 센터와 협력하여 "떠이호-하노이의 가치 사슬에 따른 생태관광 개발과 관련된 연꽃 생산 모델 구축" 프로젝트를 시행했습니다.

기술 전문가들과 지역 주민들은 진흙을 치워야 했습니다. 그 후, 재배자들의 불안감 속에서 연꽃 시험 심기가 진행되었습니다. 일정 기간의 환경 변화 후에는 연꽃이 적응하지 못할 가능성이 매우 높습니다.

이 프로젝트에 참여한 가구 중 한 명인 쩐 티 투이 씨는 이렇게 말했습니다. "처음에는 소량만 심었습니다. 연꽃이 잘 자라지 않으면 다른 품종을 심어야 했습니다. 다행히 연꽃 새싹이 아주 잘 자라서 한꺼번에 심었습니다. '점쟁이' 연꽃은 이번이 처음이지만, 연꽃은 아주 아름답게 자라서 이미 차를 끓이는 데 사용할 수 있을 정도입니다."

연꽃은 이전 백엽연꽃보다 크고, 꽃잎이 두껍고, 색깔이 선명하지는 않지만, 여전히 따이호 주민들의 기대를 충족시키고 있습니다. 조금 떨어진 다우동 석호(냣탄구)에서도 연꽃이 활짝 피어 선명한 분홍빛을 뽐내고 있습니다. 현재 이 프로젝트의 총 면적은 7.5헥타르가 넘습니다.

서호에 최초의 연꽃이 언제 "자리를 잡았는지"는 확실히 말하기 어렵습니다. 하지만 하노이 사람들은 오랫동안 이곳에 핀 백엽 연꽃을 자랑스러워하며 "여기 금빛, 여기 흑동빛/ 여기 나팔꽃, 여기 서호 연꽃"이라는 노래를 불렀습니다.

과학자들은 또한 서호의 연꽃이 여러 가지 귀중한 특성을 지닌 연꽃 품종임을 인정합니다. 서호 지역의 많은 사람들에게 연꽃나무와 연꽃은 친구가 되었습니다.

올해 100세가 된 연꽃과 차에 평생을 헌신해 온 장인 응우옌 티 단 씨의 연꽃차 향료 제조 사업을 물려받은 응오 티 탄 씨(따이호 구 꽝안 구 쑤언 디에우 거리)는 누구도 예상치 못한 방식으로 연꽃에 대한 이야기를 시작했습니다. "새로 돋아난 연꽃 봉오리가 나오면 항상 연잎이 그것을 보호합니다. 연꽃 봉오리는 점차 강해져서 연잎보다 높이 자라나고, 마침내 꽃을 피우기 시작합니다. 우리는 어린 시절부터 연꽃에 매료되었고, 누구나 연꽃에 대한 추억을 가지고 있습니다." 이처럼 연꽃에 매료되어 주의 깊게 관찰해야만 연꽃이 자라나는 매 순간을 생생하게 알아볼 수 있습니다.

베트남 사람들은 문화, 영성, 그리고 삶 등 여러 측면에서 연꽃과 나무에 깊은 애착을 가지고 있습니다. 특히 하노이 사람들에게 백엽연꽃은 가장 섬세하고 우아한 특징으로 음식 문화에도 자리 잡았습니다. 연꽃은 향기가 바래지 않도록 아주 빨리 따서, 사람들은 연꽃차 제조법을 통해 연꽃 하나하나에 담긴 천지의 정수를 차 한 잔에 담아 마십니다.

과거 서호(西湖)의 연꽃 재배자들은 수도 시민들에게 차를 제공하기 위해 고성(古城)에 연꽃을 '저장'했을 뿐만 아니라, '사상 최초의 차'를 직접 향을 냈습니다. 1kg의 차를 만들려면 백엽 연꽃 1,000송이 이상이 필요하며, 정교하고 복잡한 일곱 번의 '향기' 과정을 거쳐야 합니다. "연꽃밥 향차는 바퀴벌레 날개 색깔과 같아서 몇 번 마셔도 향기가 은은하게 남습니다. 꽃향차는 새로운 향을 내는 방법으로, 연꽃에 차를 넣고 묶어서 향이 연꽃에서 직접 차에 스며들게 합니다. 그래서 찻물은 원래 색깔에 더 가까워지고 차 맛은 더 진해지지만 연꽃 향은 더 은은해집니다. 도시 외곽 연못에서도 백엽 연꽃을 가져와 차를 향을 내지만, 서호의 연꽃이 여전히 최고이고 차의 향이 더 진합니다."라고 응오 티 탄 씨는 말했습니다.

문화관광 브랜드 포지셔닝

오늘날 연꽃은 떠이호에서만 재배되는 것이 아니라 박뚜리엠, 메린, 쭝미 등 하노이의 여러 지역에서도 번식 및 개량되어 총 면적이 수백 헥타르에 달합니다. 하지만 떠이호 연꽃은 여전히 고유한 위치를 유지하고 있습니다.

따이호 현 인민위원회 부위원장 응우옌 탄 띤은 따이호 연꽃의 가장 큰 자랑은 하노이 시민들의 독특한 문화적 아름다움, 특히 연꽃차 향유에 기여했다는 점이라고 말했습니다. 현재 따이호 현에는 차향 관련 종사자가 129명 있으며, 주로 꽝안 구에 집중되어 있습니다. 그중 100여 명이 지도할 수 있습니다. 따이호 현은 베트남 최대의 연꽃차 생산 중심지로, 매년 600~800kg의 건조 연꽃차를 생산하고 있으며, 수만 개의 연꽃차 제품이 시장에 공급되고 있습니다.

서호 연꽃의 아름다움은 수도에서 가장 유명한 풍경인 서호의 하늘과 물과 조화를 이루며 자리 잡고 있어 더욱 눈부십니다. 호수 주변에는 수많은 유물과 문화 유산이 있습니다. 바로 성모 마리아께서 이 땅에 강림하셨을 때 짱붕풍칵코안과 리에우한 모친이 만났던 장소인 따이호 궁입니다. 서호의 "황금 연꽃"이라 불릴 만한 독특한 건축물인 낌리엔 사원도 있습니다. 다오녓탄, 금귤 뜨리엔, 찹쌀 푸트엉 등 오랜 전통 공예 마을과 꽝안 구 주민들이 대대로 이어온 연꽃차 제조 전통도 빼놓을 수 없습니다.

국회 문화교육위원회 상임위원인 부이 호아이 손 부교수는 "하노이는 문화 산업 발전을 촉진하고 있습니다. 우리는 수도의 고유한 문화적 가치를 활용하여 문화 산업과 관광을 발전시키기를 항상 희망합니다. 따이호는 지역의 고유한 문화적 가치를 활용하고 따이호 연꽃 브랜드를 홍보함으로써 수도의 문화 산업 중심지가 될 수 있습니다."라고 말했습니다.

이러한 현실을 바탕으로 타이호 지구는 다양한 활동을 통해 연꽃의 가치를 활용하기 시작했으며, 가장 주목할 만한 것은 하노이 연꽃 축제와 2024년 7월 중순에 개최된 북부 산간 지방의 문화와 관련된 OCOP 제품 출시입니다.

하노이는 도시 농업 및 관광 개발과 연계하여 농업 부문을 재편하는 전략의 일환으로 연꽃 재배에 집중하고 있습니다. 하지만 이를 위해서는 연꽃 자체부터 시작해야 합니다. 서호 주변에는 아직 수십 헥타르 규모의 연못 18개가 있습니다. 떠이호 구는 연못 전체를 연꽃 색깔로 "덮을" 것입니다. 현재 하노이의 연꽃 재배 면적은 600헥타르에 달합니다. 앞으로 연꽃 재배 면적은 1.5배 증가하여 최대 900헥타르 이상으로 늘어날 예정이며, 그중 떠이호 연꽃은 우선적으로 확대될 연꽃 품종입니다.

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출처: https://baolangson.vn/day-sen-tay-ho-5015639.html