그녀는 단순히 생산하는 데 그치지 않고, 민물장어의 요리 전통을 끊임없이 "해독"하고 격상시켜 이 소박한 요리를 OCOP 인증 제품으로 탈바꿈시키며, 응에안 지역의 요리를 국내외 식도락가들과 연결해 왔습니다.
혁신적인 사고와 자립심으로 무장한 레 티 트랑 여사는 평범한 민물 장어를 독특한 OCOP(한 지역 한 제품) 상품으로 탈바꿈시켜 국경을 넘어 전 세계 식탁에 오르며 응에안 지역 특산물의 가치를 널리 알리고 있습니다.
"생각하는 것을 두려워하지 않고 행동하는" 여성의 용기.
레 티 트랑 씨의 창업 스토리는 역경을 극복하는 정신을 생생하게 보여주는 사례입니다. 10여 년 전, 23세의 나이에 결혼하여 어린 자녀를 키우던 트랑 씨는 재정적인 어려움 부터 가족의 지원 부족까지 수많은 난관에 직면했습니다. 탄탄한 사업 기반도 없이, 그녀는 1천만 VND도 안 되는 자본금으로 자신만의 사업을 시작하겠다는 결심을 굳혔습니다.
"탄탄한 재정 기반도, 사업 지식도, 창업 경험도 부족했던 당시 제게 남은 유일한 자산은 끈기, 불타는 열정, 그리고 한계를 극복하겠다는 의지뿐이었습니다."라고 트랑은 회상했다.
응에안성의 대표적인 특산물인 민물장어에 집중하기로 한 그녀의 결정은 위험한 발걸음으로 여겨졌습니다. 경쟁자들의 압박은 물론, 경험과 기술 부족이라는 어려움도 극복해야 했습니다. "젊을 때 도전해야 한다"는 마음가짐으로, 그녀는 지난 1년간의 직장 경험을 발판 삼아 기반을 다지고, "Trang Lanh - 응에안성 민물장어"라는 자신만의 브랜드를 만들겠다는 포부를 키워나갔습니다.
민물장어를 친숙한 요리에서 경쟁력 있는 제품으로 탈바꿈시키기 위해, 트랑 여사는 처음부터 깨끗하고 안전한 장어를 생산하는 것을 목표로 삼았습니다. "트랑 란" 브랜드의 차별점은 레시피 개발부터 시장 적응, 제품 다양화에 이르기까지 세심한 연구 과정에 있습니다.
트랑 씨는 장어 뼈 육수에 현지 향신료(샬롯, 캐러멜 색소, 후추, 피시 소스)를 넣어 만든 독특한 소스를 세심하게 연구했는데, 이 소스는 장어 고기에 향긋하고 풍미를 더하고 비린내나 물컹한 맛이 나지 않도록 해줍니다.
“저는 장어 뼈 육수에 현지 향신료(샬롯, 캐러멜 색소, 후추, 액젓)를 넣어 만든 독특한 소스를 공들여 연구했습니다. 이 소스 덕분에 장어 고기는 향긋하고 풍미가 뛰어나면서도 비린내나 물컹한 식감이 전혀 없었습니다. 그 후로도 각 지역 고객들의 다양한 입맛에 맞춰 맛을 계속해서 조절해 왔습니다. 유럽과 아시아 고객들의 수요를 파악하여 보존 및 운송 문제를 해결하기 위해 건장어, 바삭한 건장어, 장어 가루 등의 제품 라인을 개발했습니다.”라고 트랑 씨는 설명했다.
건조 장어 가공에는 응에안성 민물 장어 특유의 풍미를 80~90% 보존하기 위한 첨단 기술이 필요합니다. 그녀는 신선한 장어 3kg으로 건조 장어 1kg을 생산하는데, 이는 멀리 떨어진 고객들에게도 편리할 뿐만 아니라 지역 농산물의 지속 가능한 가치를 보여줍니다.
민물장어의 문화유산적 가치를 널리 알리기 위해.
2026년 1월 7일, 응에안 지방의 장어 요리법은 문화 체육 관광부에 의해 국가 무형문화유산으로 지정되었습니다.
트랑 씨의 성공은 각계각층의 여성 단체들의 지원 없이는 설명할 수 없습니다. 2022년 창의적인 창업 아이디어 공모전에 참여한 것이 그녀에게 큰 기회를 열어주었고, 시장과 효과적으로 소통하고 진출하는 데 도움이 되었습니다.
2023년, 그녀의 제품인 "장어죽/국물용 절임"은 OCOP 3성 인증을 획득했는데, 당시 훙찐 지역에서 이 인증을 받은 유일한 제품이었습니다. 그녀에게 있어 시장의 인정과 OCOP 수상은 고향의 전통이 젊은 세대에 의해 계승되고 발전되고 있다는 증거입니다.
거의 같은 시기에 그녀는 개인 사업에서 집단 경제 모델인 응에안성 장어 생산 및 가공 협동조합으로 공식적으로 전환했습니다. 이러한 전략적 움직임을 통해 조달 및 예비 가공부터 포장 및 유통에 이르기까지 전 과정이 엄격한 기준에 따라 표준화되었습니다. 그 결과, 가족 사업체의 현재 연간 매출은 100억 VND를 넘어섰고, 제품 판매량은 17톤 이상에 달합니다.
응에안성에서 트랑 씨가 운영하는 민물장어 생산 및 가공 협동조합은 주로 사회경제적 소외 계층 출신의 여성 근로자 12명에게 매달 600만~800만 동에 달하는 안정적인 수입을 보장하는 정규직 일자리를 제공했습니다.
트랑 씨는 경제 발전뿐 아니라 깊은 사회적 책임감도 보여주고 있습니다. 그녀가 운영하는 협동조합은 현재 주로 사회경제적 소외 계층 출신의 여성 12명에게 매달 600만~800만 VND의 안정적인 소득을 보장하며 정기적인 일자리를 제공하고 있습니다. 또한, 그녀는 창업을 희망하는 조합원들에게 자신의 경험과 노하우를 아낌없이 공유하며 지역 경제 발전에 기여하고 있습니다.
"여성이 성공하려면 과감하게 생각하고, 과감하게 행동하며, 적극적으로 기회를 찾아야 합니다. 각 구성원 내면에 있는 자립심과 탁월함을 향한 열망, 그리고 우리 자신으로부터 시작되는 변화가 없다면, 협회가 아무리 많은 지원을 제공하더라도 성공하기는 어려울 것입니다."라고 트랑 씨는 말했습니다.
그녀는 이러한 공헌을 인정받아 2021년부터 2024년까지 "경제 발전 및 성공적인 기업가 정신 분야의 모범 여성"으로 선정되었습니다. 2026년에는 탄빈 동에서 다시 한번 인민의회 의원(2026-2031년 임기) 후보로 지명되었습니다.
새로운 직책에서 짱 씨는 빈시 외곽 지역, 특히 산업 프로젝트로 인해 땅과 농지를 내줘야 했던 사람들에게 더 많은 일자리를 제공하고, 생산과 소비를 통해 서로를 지원하며, 사람들이 안정적인 삶을 찾고 정착할 수 있도록 돕는 가교 역할을 계속해 나가기를 희망합니다. 그녀는 과감하게 생각하고, 과감하게 행동하며, 전통과 지속 가능한 경제적 사고방식을 결합하여 고향의 특산물을 더 넓은 시장에 선보이는 현대 응에안 여성의 상징입니다.
"짱란" 브랜드의 차별점은 제품 개발과 시장 적응부터 제품 다양화에 이르기까지 세심한 연구 과정에 있습니다.
레 티 트랑 여사의 성공은 사업 영역을 넘어 지역 사회에 긍정적인 영향을 미쳤으며, 이는 지방 정부와 여러 단체로부터 인정받고 높이 평가받고 있습니다. 더욱 중요한 것은 1월 7일, 응에안 지방의 장어 요리 비법이 문화체육관광부에 의해 국가 무형문화유산으로 지정되었다는 점입니다. 이는 지속 가능한 관광 및 문화 경제 발전과 연계하여 해당 문화유산의 가치를 보존하고 홍보할 수 있는 새로운 기회를 열어줍니다.
조국전선위원회 부위원장 겸 탄빈동 여성연합회 위원장인 루옹 티 탄 투이 여사는 “레 티 짱 씨는 1천만 동도 안 되는 자본금으로 시작한 위험한 결정에서 수백억 동 규모의 사업 기반을 구축했을 뿐만 아니라 고향의 음식 문화를 지키는 ‘지킴이’가 되었습니다. 혁신적인 사고와 자립심을 바탕으로 이 젊은 여성 사업가는 평범한 민물장어를 독특한 OCOP(오세안시) 특산품으로 탈바꿈시켜 국경을 넘어 전 세계 식탁에 오르게 함으로써 응에안 특산물의 가치를 널리 알리고 있습니다.”라고 말했습니다.
출처: https://baotintuc.vn/nguoi-tot-viec-tot/luon-dong-nghe-an-khi-dan-da-hoa-thanh-di-san-the-gioi-20260306150944881.htm
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