심층 가공: 과일의 가치를 높이는 핵심 요소.

동탑성의 농산물 가공 산업, 특히 과일 가공 산업은 최근 몇 년간 긍정적인 변화를 보여왔습니다. 과일 산업의 지속 가능한 발전과 부가가치 증대를 위해 동탑성은 심층 가공 분야에 대한 투자를 유치하기 위한 종합적인 대책을 시행하고 있습니다.

심층 가공을 통해 과일 본연의 맛을 한층 끌어올리다

동탑성은 농산물 전반, 특히 과수류의 부가가치를 높이기 위해 최근 몇 년간 농업 구조 개편에 주력해 왔습니다. 이러한 구조 개편의 핵심 방향 중 하나는 심층 가공 산업의 발전을 촉진하는 것입니다.

THABICO Tien Giang Food Industry Joint Stock Company의 과일 가공 절차.

그 결과, 해당 지역의 농산물 가공 산업은 초기에는 긍정적인 성과를 거두었습니다.

동탑성 농업환경부에 따르면 현재 동탑성 전역에는 농산물, 임산물, 수산물 및 식품을 가공하는 기업이 800개 이상 있습니다.

이 지역의 강점인 해산물, 쌀, 과일(두리안, 망고, 용과, 롱간, 잭프루트, 연꽃 등)과 연계된 주요 가공 산업이 발달해 있습니다. 그중에서도 과일 가공 업체는 약 25개이며, 연간 총 생산 능력은 약 70만 톤에 달합니다.

지난 기간 동안 동탑성은 적극적으로 투자를 유치하고 농산물 가공 사업에 매력적인 환경을 조성해 왔습니다.

동시에 해당 지역의 잠재력을 홍보하고 알리기 위해 수많은 회의가 개최되었으며, 투자자 유치를 위해 토지, 신용 및 인적 자원 교육에 대한 우대 정책이 발표되었습니다.

이 지역 특산 과일의 위상을 높이기 위해, 해당 지역 기업들은 개별 급속 냉동(IQF) 기술, 방사선 조사, 열처리, 진공 포장, 제어 분위기 포장 등의 신선 농산물 보존 기술 적용, 자동 선별 시스템 도입 등과 같은 첨단 현대 기술에 투자하는 데 집중하고 있습니다.

현대 기술의 적용 덕분에 이 회사의 가공 농산물은 점점 더 다양해지고 있으며, 미국, 중동, 유럽 연합, 일본, 한국 등 여러 까다로운 시장의 기준을 충족하고 있습니다.

가동 중인 가공 공장 프로젝트는 농산물 생산과 소비 모두에 매우 긍정적인 영향을 미쳤습니다. 대표적인 예로 빈닌성에 위치한 THABICO Tien Giang Food Industry Joint Stock Company의 농산물 가공 공장을 들 수 있습니다.

THABICO Tien Giang 식품산업합작회사의 응우옌 민 뚜안 이사는 농산물 가공 기술에 있어 스웨덴의 OctoFrost Group이 공급한 최첨단 IQF(지능형 급속 냉동) 가공 및 냉동 라인을 사용하고 있다고 밝혔습니다.

이 기술은 다른 IQF 기술보다 에너지를 30% 적게 소비하면서 제품의 맛과 영양가를 보존하고 연간 6만 톤의 생산 능력을 달성하는 데 도움이 됩니다.

동결건조 채소 및 과일 가공에는 네덜란드 Weber Cooling사의 기술을 연간 4,500톤 규모로 활용하고 있습니다. 농축 과일 주스 가공에는 이탈리아 Tropical Food사의 기술을 사용하여 증발을 통해 과일의 풍미를 회수하고 농축하여 최고 품질을 보장하며, 연간 10,000톤 규모로 생산합니다.