과학과 기술이 발전에 기여하기 위해서는

반돈 해안 지역의 익숙한 별미인 바다 벌레가 이제 과학 기술을 활용한 고급 가공법 연구의 대상이 되고 있습니다. 탄퉁 반돈 유한회사가 주도하는 꽝닌성 차원의 과학기술 프로젝트 "건조 바다 벌레 맛 어묵 생산 기술 공정 개발 연구"는 새로운 제품을 창출하고, 지역 특산물의 가치를 높이며, 기업의 발전 기회를 확대할 것으로 기대됩니다.

Thanh Tung Van Don Co., Ltd.의 직원들이 말린 바다 벌레를 가공하고 있습니다.

반돈(Van Don) 해삼은 오랫동안 꽝닌(Quang Ninh) 해안 지역과 관련된 경제적 가치가 높은 제품으로 시장에서 알려져 왔습니다. 그러나 오랫동안 이 제품은 주로 생것, 말린 것, 또는 전통적인 가공 형태로 소비되어 왔습니다. 따라서 심층 가공을 통한 부가가치는 이 지역 원료의 잠재력에 비해 미흡했습니다. 이러한 현실을 바탕으로 탄퉁 반돈(Thanh Tung Van Don Co., Ltd.)은 연구기관 및 대학과 협력하여 "꽝닌 지역의 건해삼 맛 어묵 생산 기술 공정 개발 연구"라는 성급 과학기술 프로젝트를 추진하고 있습니다. 이 프로젝트는 2025년 10월부터 2027년 4월까지 총 46억 8천만 VND의 예산으로 진행되며, 이 중 34억 8천만 VND는 국가 예산으로 지원됩니다.

연구에 따르면, 해당 기업과 협력 기관들은 건조 해삼 맛 어묵 펠릿 생산 기술 공정 개발에 집중했습니다. 연구에는 원료 선정, 혼합 비율 결정, 가공, 분쇄, 효소 가수분해, 그리고 특유의 풍미를 내기 위한 어간장 침지 과정이 포함되었습니다. 이후 펠릿 성형, 건조, 포장, 그리고 제품 보존 단계로 이어졌습니다. 이 프로젝트의 핵심적인 특징은 식품 가공에 효소 가수분해 기술을 적용한 것입니다. 이 기술은 해삼의 영양소와 천연의 단맛을 보존하면서 생산 시간을 단축하는 것을 목표로 했습니다. 이는 가공 제품이 영양가와 특유의 풍미를 유지하여 현재 소비자의 요구를 충족하는 데 매우 중요합니다.

기술 이전 참여 기관인 하이퐁 시 해양연구소의 쩐 티 흐엉 씨는 "연구 과정은 원료 선정부터 가수분해를 거쳐 해조류 어간장과 건조 해조류 어묵 펠릿을 만드는 단계까지 진행되었습니다. 이는 신기술이기 때문에 기업과 연구 기관이 가치 있는 제품을 만들고 영양가를 높이며 소비자의 실제 요구를 충족시키기 위해 여러 차례 시행착오를 거쳐야 했습니다."라고 말했습니다.

관심 있을 수도 있어요

하노이는 사우디아라비아와의 할랄 협력 및 투자를 확대하고 있습니다.하노이 인민위원회 위원장인 부 다이 탕은 타메르 모하메드 알고사이비 대사의 베트남 부임 환영사에서 베트남과 사우디아라비아의 관계가 특히 경제, 투자 및 무역 분야에서 긍정적으로 발전하고 있다고 밝혔습니다.

온라인 공간에서 활동하는 여성 기업가들을 지원합니다.디지털 전환에 적극적으로 참여하기 위해 많은 여성 구성원과 여성 사업가들은 소셜 미디어와 새로운 트렌드의 이점을 활용하여 생산을 개발 및 확장하고, 가계 소득을 늘리고, 지역 사회의 사회경제적 발전을 촉진하고 있습니다.

다낭, 2026년 인도태평양경제회랑 포럼 개최 예정VHO - 2026 인도태평양경제회랑 포럼이 8월 13일 다낭에서 개최될 예정이며, 국내외 대표단 400~500명이 모여 다낭을 통한 공급망 연결, 상품 및 투자 유치, 고부가가치 물류 서비스 제공 방안을 논의할 것입니다.

신선한 바다 벌레를 분쇄한 후 효소를 사용하여 가수분해합니다.

본 프로젝트는 해삼 맛 건어물 생산에 초점을 맞추는 것뿐만 아니라, 해삼 맛 어간장 제조 기술을 연구하고 완성하는 것을 목표로 합니다. 탄퉁반돈(Thanh Tung Van Don Co., Ltd.)은 2026년 10월에 시제품을 출시할 예정입니다. 이는 향후 품질 평가, 제품 표준 개선, 그리고 대량 생산 준비를 위한 중요한 기반이 될 것입니다.

지역 기업들에게 있어 토종 원료를 활용한 신제품 개발은 상당한 시간, 자금, 그리고 기술 전문성을 요구하는 과정입니다. 가장 큰 어려움은 시험, 기술 개선, 품질 관리, 그리고 상용화 평가 단계에 있습니다. 따라서, 지방 차원의 과학 기술 프로젝트 지원은 기업들이 과감하게 혁신하고, 전문가의 도움을 받고, 기술을 생산에 적용할 수 있는 더욱 유리한 환경을 조성했습니다. 탄퉁 반돈(Thanh Tung Van Don Co., Ltd.)의 팜 꽝 퉁(Pham Quang Tung) 대표는 "우리 회사는 과학기술을 실용 생산으로 전환하여 상업적으로 성공 가능한 제품을 만들고자 합니다. 과거에는 주로 생으로 가공했던 해삼을 이제는 건해삼 맛어묵, 해삼 어간장, 해삼 조미료 분말, 해삼 쌀 플레이크 등 고부가가치 제품으로 가공하는 것을 목표로 하고 있습니다."라고 밝혔습니다. 효소 기술을 가수분해에 적용함으로써 제품의 보존성과 활용도를 높이면서도 반돈 해삼 특유의 영양소와 풍미를 그대로 유지할 수 있게 되었습니다.

효소 가수분해 후 날것의 바다 벌레(Sipunculus nudus)를 물에 담그는 것은 건조 바다 벌레 맛 어묵 정제를 생산하기 위한 연구 과정의 일부입니다.

반돈 경제특구 6구역에 거주하는 지역 주민 추 반 민 씨는 해삼을 활용한 신제품 연구 개발이 필수적인 방향이라고 생각합니다. 해삼을 가공하면 지역 특산물의 가치가 높아지고, 이를 통해 해안 지역 주민들에게 더 많은 일자리와 소득, 발전 기회를 제공할 수 있다는 것입니다.

관심 있을 수도 있어요

정책 신용의 효과성베트남 사회정책은행(NHCSXH) 직원들에게 있어, 모든 대출이 적절한 수혜자에게 전달되고, 모든 가계가 경제 발전에 필요한 추가적인 동력을 얻으며, 어려운 상황에 처한 사람들이 시의적절한 지원을 받을 수 있도록 하는 것은 사회생활에서 정책 신용의 효과성을 보장하는 핵심 요소입니다.

지적재산권 침해 소송이 가장 많았던 달에는 65건의 소송이 처리되었습니다.6월 10일 오후, 부이 반 캉(Bui Van Khang) 성 당위원회 부서기 겸 성 인민위원회 주석은 2026년 5월 5일자 총리 지시 제38/CD-TTg호 이행에 중점을 둔 집중 단속 성과를 점검하고 향후 과제를 논의하기 위한 회의를 주재했습니다. 이 회의에는 응우옌 반 꽁(Nguyen Van Cong) 성 인민위원회 부주석과 각 부처, 기관, 지방 정부 대표들이 참석했습니다.

스타트업과 글로벌 자본 흐름을 연결합니다.30개 이상의 해외 투자 펀드, 62개의 스타트업 프로젝트, 그리고 수천 명의 방문객이 참여한 2026 다낭 벤처 및 엔젤 투자 포럼(DAVAS 2026)은 단순한 네트워킹 행사를 넘어, 다낭시의 개방적인 정책과 제도를 보여주는 증거였으며, 베트남 중부 지역 스타트업들이 해외 자본에 접근할 수 있는 길을 열어주었습니다.

탄퉁 반돈 유한회사가 성급 과학기술 프로젝트를 주도하고 있다는 사실은 연구 결과를 생산으로 전환하는 데 있어 기업의 역할을 잘 보여줍니다. 연구기관, 대학과의 협력은 기업이 기술 공정을 완벽하게 하고, 제품 품질을 관리하며, 연구 결과를 점진적으로 상용화하는 데 도움이 됩니다. 이러한 기술이 완성되어 안정적으로 생산된다면, 건지렁이 맛 어묵과 건지렁이 맛 어간장은 해산물 특산물의 다양화, 유통기한 연장, 시장 확대, 그리고 반돈산 건지렁이의 부가가치 향상에 기여할 것입니다.

응우옌 호아

출처: https://baoquangninh.vn/de-khoa-hoc-cong-nghe-phuc-vu-phat-trien-3412296.html