레몬 소스에 재운 염소고기는 세계 최고의 염소고기 요리 중 하나입니다.

라임즙에 절인 염소고기는 베트남 닌빈의 유명한 특산품으로, 최근 한 유명 국제 음식 웹사이트에서 찬사를 받았습니다.

라임즙에 절인 염소고기는 " 닌빈 의 전통 특산품"으로 알려져 있습니다.

세계 최고의 염소 요리 중 하나로 테이스트 아틀라스(Taste Atlas) 목록에 오른 라임 주스에 절인 염소고기 는 "닌빈의 전통 특산품"으로 소개됩니다.

"이 요리에서는 염소고기를 라임즙에 살짝 익힙니다. 다른 재료로는 고추, 라임 잎, 마늘, 후추, 참깨가 들어갑니다. 고기는 얇게 썰어야 하고 신선한 것을 사용해야 본연의 단맛을 유지할 수 있습니다."

"라임 주스에 재운 염소고기는 보통 무화과, 식초에 절인 풋바나나, 그리고 찍어 먹을 간장과 함께 제공됩니다."라고 Taste Atlas는 전합니다.

현지 주민들에 따르면 닌빈 산양 고기가 특유의 맛있고 풍미가 뛰어난 이유는 사육 방식 때문이라고 합니다.

이곳의 염소들은 우리에 갇혀 있지 않고 산에서 자유롭게 돌아다니며 자연 그대로의 풀과 채소를 뜯어 먹습니다. 따라서 이곳 염소고기는 쫄깃한 식감과 뛰어난 풍미로 유명하며, 우리에 가둬 키운 염소고기와는 확연한 차이를 느낄 수 있습니다.

라임 주스에 절인 염소고기 외에도 닌빈의 산양고기는 발효 쌀 소스에 찍어 먹거나, 국물에 넣거나, 레몬그라스와 고추를 넣고 볶거나, 구이, 순대, 팬에 굽거나, 찜, 찌거나, 전골 등 20가지가 넘는 다양한 요리에 활용될 수 있습니다.

2015년에 설립된 테이스트 아틀라스 (본사: 크로아티아 자그레브)는 전 세계의 전통 요리를 모아놓은 지도로 알려져 있습니다.

맛 평가 사이트 테이스트 아틀라스의 설립자 마티야 바비치에 따르면, 음식 및 음료 순위 목록은 전문가와 음식 평론가의 의견과 리뷰를 바탕으로 작성되어 수상의 신뢰성을 보장합니다.

TH (베트남넷에 따르면)

출처: https://baohaiduong.vn/de-tai-chanh-lot-top-mon-an-tu-thit-de-ngon-nhat-the-gioi-409536.html