쌀쌀한 바람이 부는 계절에 리치가 향기를 마음껏 발산하도록 하세요.

박닌 - 추운 겨울, 달콤하고 향긋한 리치 과일을 즐기는 것은 많은 사람들이 간절히 바라는 일입니다. 마치 여름의 향기를 떠올리게 하는 이 과일은 이제 많은 사람들에게 새로운 가능성을 열어주고 있습니다. 여러 기업들이 현대적인 보존 기술에 과감하게 투자하면서, 지역 농산물 시장에 새로운 지평이 열리고 있습니다.

"방 응옥 리치" - 계절의 제약을 초월하다.

이 지역의 특산물인 리치는 다른 곳에서는 찾아보기 힘든 독특한 맛으로 국내외 소비자들에게 오랫동안 사랑받아 왔습니다. 그 결과, 현재 리치는 전 세계 30여 개 국가 및 지역에서 재배되고 있습니다. 하지만 수확 기간이 짧아 한 달 정도만 풍성하게 수확할 ​​수 있기 때문에, 소비자들은 일 년 내내 리치를 즐길 수 없다는 점에 아쉬움을 느낍니다.

비포코 수출입 주식회사에서 저장 전 리치 전처리 작업.

푸엉선동에 위치한 토안까우 식품 수출입 주식회사의 응우옌 득 흥 사장은 자신의 열망과 많은 사람들의 바람에 힘입어 오랫동안 신선한 리치를 보존하는 아이디어를 키워왔습니다. 토안까우 식품 수출입 주식회사는 농산물 보존 및 가공 수출 분야의 선구적인 기업 중 하나로 알려져 있습니다. 옥수수, 콩, 과일 주스, 특히 리치와 같은 주요 제품을 통해 미국, 유럽, 일본 등 까다로운 시장을 성공적으로 공략해 왔습니다.

"이는 농업 에 과학 기술을 적용하는 데 있어 강력한 혁신을 보여주는 새로운 방향입니다. 이러한 발전 덕분에 리치는 더 이상 6월과 7월 수확기에만 국한되지 않고 연중 내내 시장 수요를 충족할 수 있는 생산품이 되었습니다. 기업들의 공동 노력은 리치의 가치를 높이고 브랜드를 구축하며 소비자 시장을 확대하는 데 기여했습니다. 특히 겨울에 판매되는 리치는 주요 수확기에 판매되는 리치보다 훨씬 높은 가격에 거래되는데, 이는 현대 농업 기술의 놀라운 발전을 보여주는 분명한 증거입니다. 이러한 추세가 대규모로 발전한다면 박닌성은 겨울 리치 축제를 완벽하게 개최할 수 있을 것입니다."라고 박닌성 인민위원회 부위원장 팜 반 틴(Pham Van Thinh)은 말했습니다.

훙 씨에 따르면, 초기 소량 시험 생산을 통해 이제 수백 톤의 리치를 겨울철 공급용으로 보존할 수 있게 되었으며, 이를 통해 연중 언제든 신선한 리치를 즐길 수 있는 기회를 열었다고 합니다. 이 획기적인 제품은 "아이스 제이드 리치"라고 명명되었으며, 현대 보존 기술의 결정체입니다. 각 리치는 -20°C에서 "휴면" 상태로 보관되어 세포 구조를 유지합니다. 필요할 때 0~5°C에서 "깨어나게" 하여 완벽한 전환을 통해 맛과 색을 그대로 보존합니다. 또한, 회사는 10월에 행사를 개최하고 온라인 리치 판매 프로그램을 시작할 예정이며, 제품이 "깨어난" 후 24시간 이내에 배송되고 냉장 보관 시 추가로 48시간 동안 보관할 수 있도록 할 계획입니다.

토안 까우 회사 외에도 티엔퐁 지역의 비포코 수출입 주식회사는 시험 단계이긴 하지만, 리치를 1년 동안 신선하고 맛있게 보존하는 기술을 적용하고 있습니다. 많은 사람들이 전년도 수확분을 보존 처리한 리치를 맛보고 마치 갓 딴 것처럼 신선하고 달콤하며 맛있다는 점에 놀라움을 금치 못했습니다. 중국 광시성 출신의 사업가인 호앙 마이 씨는 올해 3월 광시성 경제 사절단과 함께 리치 재배 지역을 방문했다고 전했습니다. 당시 과수원에는 아직 어린 열매가 열려 있었지만, 사절단은 현지 기업에서 전년도 수확분을 보존 처리한 달콤하고 향긋하며 상큼한 리치를 맛보고 깜짝 놀랐다고 합니다. 마이 씨는 이것이 광시성 농산물 보존 기술의 획기적인 발전을 보여주는 사례라고 강조했습니다. 이 기술이 대규모로 적용된다면 과일의 가치를 몇 배로 높이는 데 기여할 수 있을 것이라고 덧붙였습니다.

비포코 수출입 주식회사(Vifoco Import-Export Joint Stock Company)의 응우옌 쑤언 비엣(Nguyen Xuan Viet) 사장에 따르면, 리치 보존 기간 연장 사업의 초기 성공을 발판으로 삼아 생산 규모 확대를 위한 계획을 점진적으로 추진하고 있다고 합니다. 국내외 시장에서 고품질 농산물에 대한 수요가 증가함에 따라, 회사는 품질 유지와 공급 능력 향상이라는 두 가지 목표를 동시에 달성해야 합니다. 이는 비포코의 지속 가능한 미래 발전에 기여할 장기 전략입니다.

겨울 리치 축제에 대한 기대

박닌성에는 현재 룩응안, 푸화, 옌테, 추동, 푸엉선 등의 면에 집중된 약 3만 헥타르의 리치 농장이 있으며, 연간 생산량은 10만 톤을 넘습니다. 이 특색 있는 농산물의 가치를 높이기 위해 지방 정부, 기업, 농민들은 나무 관리 및 과일 품질 개선부터 적기 수확 및 신속한 운송에 이르기까지 다양한 종합적인 해결책을 공동으로 시행하여 국내외 소비자에게 효율적으로 제품을 공급하고 있습니다. 정부 또한 생산 지역 계획, 무역 진흥, 농업 인프라 투자 등을 통해 적극적으로 지원해 왔습니다. 더불어 여러 과학 연구 프로젝트가 수행되었고, 수확 후 보존 기술이 점차 적용되고 있지만, 대부분의 제품은 신선도를 약 한 달 정도만 유지하는 데 그치고 있습니다.

토안 까우 식품 수출입 주식회사에서 1년 이상 보존 처리한 리치.

이러한 맥락에서, 일부 선구적인 기업들이 리치를 최대 1년 동안 신선하게 보관할 수 있는 보존 기술을 연구하고 적용한 것은 획기적인 발전으로 여겨집니다. 팜 반 틴(Pham Van Thinh) 박닌성 인민위원회 부위원장에 따르면, 이러한 발전은 농업에 과학 기술을 적용하는 데 있어 강력한 혁신을 보여줍니다. 이러한 진전 덕분에 리치는 더 이상 6월과 7월 수확기에만 국한되지 않고 연중 생산되는 제품이 되어 시장 수요를 충족할 수 있게 되었습니다. 기업들의 공동 노력은 리치의 가치를 높이고, 브랜드를 구축하며, 소비자 시장을 확대하는 데 기여합니다. 특히 겨울에 판매되는 리치는 주요 수확기에 판매되는 리치보다 훨씬 높은 가격에 거래되는데, 이는 현대 농업 기술의 놀라운 발전을 여실히 보여줍니다. 이러한 기술이 대규모로 발전한다면, 박닌성은 겨울 리치 축제를 본격적으로 개최할 수 있을 것입니다.

베트남 농산물의 자랑인 리치는 가공되지 않은 농산물 중 OCOP 5성 인증을 획득한 몇 안 되는 제품 중 하나로, 시장에서 뛰어난 품질과 브랜드 가치를 인정받고 있습니다. 해당 지방 정부는 수확 후 보존뿐만 아니라, 리치 나무의 자연적인 생장 주기와는 정반대인 겨울에 열매를 맺도록 재배 시기를 연구하고 조절하는 데에 전문 기관과 기업을 투입했습니다. 이 연구가 성공한다면, 리치 제품의 경쟁력을 크게 향상시키는 획기적인 성과가 될 것입니다.

글과 사진: 찐란

출처: https://baobacninhtv.vn/de-vai-thieu-toa-huong-mua-gio-lanh-postid429274.bbg