지속 가능한 방식으로 Bat Do 대나무 싹을 개발하고 가치를 높이기 위해

라오까이 밧도 대나무는 기후, 토양, 그리고 높은 경제성에 적합합니다. 따라서 라오까이는 원료 면적을 1만 헥타르로 확장하고 심층 가공을 계획하고 있습니다.

대나무는 많은 지역에서 튼튼하게 자랍니다.

20여 년 전만 해도 옌바이 (구)와 라오까이(구)의 많은 산악 지역은 대부분 황무지나 벌거벗은 언덕이거나 옥수수나 카사바와 같은 수확량이 적은 단기 작물만 심어져 있었습니다. 소수 민족의 삶은 많은 어려움에 직면했습니다.

바트도 대나무 언덕이 이전에는 벌거벗었던 땅과 언덕을 덮고 있다. 사진: 탄티엔.

특이한 수종인 밧도 대나무는 점차 핵심적인 "빈곤 퇴치 나무"로 자리 잡으며 가파른 언덕을 광활한 죽순 밭으로 탈바꿈시켰습니다. 7,250헥타르가 넘는 면적을 자랑하는 밧도 대나무는 여러 지역의 사회 경제적 환경을 진정으로 변화시키고 있습니다. 밧도 대나무는 라오까이 여러 지역의 기후와 토양 조건에 특히 잘 적응합니다. 특히, 이 대나무는 재배와 관리가 쉬울 뿐만 아니라 튼튼하게 자라 토양 보호, 수분 유지, 산사태 방지에 크게 기여합니다.

라오까이는 수년간 입증된 경제적 이익을 바탕으로 원자재 집중 지역을 계획해 왔습니다. 현재까지 죽순 재배 지도가 명확하게 형성되어 있습니다. 일부 지역은 뀌몽 2,270ha, 흥칸 1,896ha, 르엉틴 635ha, 동끄엉 364ha, 옌탄 195ha, 므엉라이 260ha, 반반 536ha와 같이 넓은 면적을 보유하고 있습니다. 이를 통해 상호 연결된 대규모 원자재 생산지를 조성하고, 대규모 상품 생산을 위한 최적의 환경을 조성하는 데 기여하고 있습니다.

총 7,200헥타르가 넘는 면적 중 약 5,000헥타르가 안정적인 수확기를 맞고 있습니다. 밧도 대나무는 헥타르당 연평균 20~25톤의 수확량을 기록하며, 헥타르당 연평균 7천만~8천만 동(VND)의 소득을 농부들에게 안겨줍니다.

현재 라오까이에는 5,000헥타르가 넘는 밧도 대나무 농장이 있으며, 안정적인 수확을 거두고 있습니다. 사진: 탄 티엔.

라오까이성 산림보호국 부민푹 부국장에 따르면, 라오까이성에는 상당히 완전한 구매 및 가공 네트워크가 구축되어 있습니다. 옌탄 주식회사, 반닷 주식회사, 야마자키 주식회사 등 3개 대기업이 핵심 역할을 담당하고 있습니다. 또한, 투이썬 농림협동조합, 단탕 죽순 협동조합, 남세 죽순 협동조합, 밧도흥칸 죽순 협동조합 등 10개 이상의 기업과 협동조합이 가치 사슬에 적극적으로 참여하여 1차 구매 및 가공을 담당하고 있습니다.

밧도 죽순의 주요 제품은 발효 죽순, 건조 죽순, 절인 죽순입니다. 이러한 제품들은 일본과 대만(중국)과 같은 수요가 높은 시장으로 수출되고 있습니다. 이는 라오까이성 밧도 죽순의 품질이 국제 시장을 완전히 장악하고 확장할 수 있음을 보여주는 긍정적인 신호입니다.

이 지역의 밧도 죽순 대부분(90% 이상)은 여전히 ​​생으로 판매되거나 매우 간소하게 가공된 상태(예: 삶아서 손으로 말리는 것)로 판매되고 있습니다. 이는 마치 "덜 익은 쌀을 파는 것"과 같아, 얻을 수 있는 소득 가치를 충분히 활용하지 못하는 것과 같습니다. 죽순의 가장 큰 부가가치는 신선한 죽순이 아니라, 전 세계 소비자의 식탁에 오를 준비가 된 정제된 가공품에 있습니다.

면적을 1만 헥타르로 확대하고 심층 가공으로 전환

부 민 푹 씨는 특히 밧도 죽순을 비롯한 라오까이 지역의 다른 죽순 제품의 잠재력은 부인할 수 없다고 덧붙였습니다. 라오까이의 자연 조건, 높은 경제 효율성, 그리고 지원 정책 외에도 일본과 대만(중국)과 같은 수출 시장의 접근성은 품질을 보장하는 요소입니다.

바트도 죽순은 여러 업체에서 가공하여 일본으로 생으로 수출합니다. 사진: 탄티엔.

그러나 지속 가능한 발전과 단위 면적당 소득 증대는 여전히 몇 가지 난관에 직면해 있습니다. 첫째, 운송입니다. 신선한 죽순은 매우 무겁고 손상되기 쉬우며 신속하게 가공해야 합니다. 산악 지대에 위치한 재배 지역에서 중앙 가공 시설까지 죽순을 운송하는 것은 운송 인프라 측면에서 많은 어려움을 겪고 있으며, 물류 비용이 증가하고 원자재 품질이 저하됩니다.

둘째, 가공 기술 측면에서, 협동조합을 포함한 기존 시설은 대부분 소규모이고, 기술도 낙후되어 있으며, 주로 가공에 집중되어 있습니다. 성은 죽순 통조림, 건조 죽순, 즉석 죽순 등 고부가가치 제품을 생산할 수 있는 현대 기술을 갖춘 대규모 공장이 아직 부족합니다.

셋째, "4가(四家)" 연계(농민-국가-과학자-기업)가 형성되었지만, 아직은 긴밀하지 않습니다. 농민들은 생산 과정에 대한 자신감이 부족하고, 기업들 또한 원자재 구매 경쟁에 어려움을 겪고 있습니다.

라오까이성은 광대한 죽순 원료 지역의 잠재력을 더욱 가치 있는 자산으로 전환하여 농가의 단위 면적당 소득 증대에 기여하고자 향후 야심차면서도 실질적인 목표를 설정했습니다. 라오까이성은 밧도(Bat Do) 죽순 재배 면적을 1만 헥타르로 확대하고, 죽순 생산량을 14만 톤으로 늘리는 것을 목표로 하고 있습니다.

라오까이는 죽순 재배 면적을 확대하고 상업용 죽순 생산량을 늘리기 위해 노력하고 있습니다. 사진: 탄티엔

또한, 집약 농업에 기술 발전을 적용하도록 사람들을 지도하는 데 중점을 둡니다. 점진적으로 집중 생산으로 전환하고, 첨단 유기농법을 적용하여 생죽순의 생산성과 품질을 향상시켜 수출 시장의 점점 더 엄격해지는 기준을 충족합니다.

특히 라오까이는 원자재 구역에 심층 가공 공장을 건설하는 데 투자할 전략적 투자자와 재정적, 기술적 잠재력을 갖춘 기업을 초대하기 위해 레드카펫을 계속 펼치고 있습니다.

이 지방이 지향하는 이상적인 모델은 폐쇄적이고 지속 가능한 생산-가공-소비 사슬을 구축하는 것입니다. 기업은 기준에 따라 "주문"하고, 협동조합은 농민들을 조직하여 생산하며, 공장은 모든 생산물을 구매합니다. 그렇게 되면 농민들은 자신의 땅에서 부를 축적할 수 있다는 안도감을 느끼고, 기업은 대규모 시장을 장악할 만큼 충분한 양질의 원자재를 확보하게 될 것입니다.

정부의 결의와 국민의 노력, 그리고 올바른 투자 유치 정책으로 라오까이의 '대나무 헛간'은 머지않아 가치를 높이고 이 고원 지대에 지속 가능한 번영을 가져다 줄 것으로 믿습니다.

출처: https://nongnghiepmoitruong.vn/de-vua-mang-bat-do-phat-trien-ben-vung-va-gia-tang-gia-tri-d780522.html