설날에는 과립 설탕을 암석 설탕으로 바꾸면 더 시원할까요?

'많은 사람들은 아직도 암석 설탕이 일반 설탕보다 시원하다고 믿고 있어요. 이게 사실인가요? 설명해 주세요, 선생님!' (호치민시의 N.Na)

호치민 시 의과대학 병원 영양학과 학과장인 람 빈 니엔 준교수 겸 의사는 이렇게 답했습니다. 암석 설탕의 화학적 성질은 자당(수크로스)으로, 백설탕과 완전히 유사합니다. 암석 설탕은 설탕과 물의 용액으로 만들어졌기 때문에 과립 설탕보다 묽어서 "더 시원한" 느낌을 줍니다. 하지만 암석당을 많이 섭취하면 신체에 흡수되는 총 설탕량은 여전히 ​​높을 수 있습니다.

암석 설탕이 백설탕보다 더 건강하다는 과학적 증거는 없습니다.

암석 설탕은 비타민이나 미네랄을 전혀 함유하지 않고 자당만 제공합니다. 암석 설탕의 일일 설탕 섭취량은 백설탕과 비슷합니다.

미국 심장 협회는 여성의 경우 하루 100kcal(설탕 25g 기준) 이하의 첨가당을 섭취하도록 권장하고 있으며, 남성의 경우 하루 150kcal(설탕 38g 기준) 이하의 첨가당을 섭취하도록 권장하고 있습니다.

암석 설탕이 백설탕보다 더 건강하다는 과학적 증거는 없습니다.

설탕과 사탕을 사용할 때의 실수

사탕은 종종 고과당 옥수수 시럽으로 단맛을 냅니다. 많은 사람들은 과당이 백설탕처럼 혈당을 높이지 않는다고 생각합니다. 그러나 과당은 여전히 ​​체내에서 포도당으로 전환되므로 혈당과 하루 종일 신체의 총 에너지 섭취량에 영향을 미칩니다.

설탕과 사탕을 많이 섭취하면 다음과 같은 건강 위험이 발생합니다.

• 에너지 섭취 증가로 인해 과체중 및 비만의 위험이 증가합니다.
• 2형 당뇨병, 심혈관 질환의 위험이 증가합니다.
• 구강 건강에 부정적인 영향이 있습니다.

또한 과당은 간에서 대사되는데, 연구에 따르면 과당 섭취량이 많으면 지방간 위험이 높아진다고 합니다.

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출처: https://thanhnien.vn/bac-si-24-7-dip-tet-thay-duong-cat-bang-duong-phen-dung-co-mat-hon-185250201122450117.htm