하노이 외곽 마을에서 열리는 독특한 불 피우기 및 밥 짓기 대회.

2024년 2월 17일 | 오후 6시 33분

TPO - 매년 음력 설날 8일이면 하노이 남뚜리엠구 쑤언푸엉에 위치한 티캄 마을의 수백 명의 주민들과 각지에서 온 방문객들이 마을 공동회관에 모여 전통적인 불 피우기 및 밥 짓기 대회에 참가합니다.

음력 정월 8일 이른 아침부터 티캄 마을 사람들은 마을 공동회관에 모여 전통 밥 짓기 대회를 준비했습니다.

마을 원로들에 따르면, 밥 짓기 대회는 마을의 수호성인인 판 타이 낵 장군의 공덕을 기리기 위해 매년 열린다고 합니다. 전설에 따르면 그는 18대 훙 왕조 시대의 장군이었는데, 티 캄 마을에 주둔하면서 병사들을 위해 밥을 잘 짓는 요리사와 보급 담당자를 선발하기 위해 밥 짓기 대회를 열었다고 합니다.

매년 이 대회에는 12지신에 해당하는 4개 팀이 참가합니다.

집에 있던 사람들은 불을 피우고 밥을 짓는 일을 나눠 맡았다.

주최측은 마른 짚을 준비하여 각 팀에 나눠주었습니다.

팀원들은 짚을 엮는 일을 맡게 됩니다. 마른 짚을 원형으로 엮으면 쌀을 빻는 절구의 충격을 완화하고 쌀이 튀는 것을 방지할 수 있습니다.

밥 짓기 대회는 크게 세 부분으로 구성됩니다. 불 피우기, 물 긷기 경주, 그리고 밥 짓기입니다. 물 긷기 경주는 12세에서 14세 사이의 청소년들이 참가합니다. 마을 공동 회관에서 출발하여 동쪽으로 약 1km를 달려 수원지에 도착해야 합니다. 주최측은 물의 안전성을 확보하기 위해 끓여 놓은 물을 준비해 두었습니다.

불을 피우기 위해 팀원들은 대나무 막대기 두 개를 가져와 부싯깃으로 고정하고, 다른 대나무 막대기로 두 막대기를 함께 잡고 양쪽 끝을 고정합니다. 그런 다음 두 사람이 대나무 막대기를 계속 잡아당겨 마찰로 인해 대나무 막대기가 뜨거워지고 연기가 나면서 불이 붙도록 합니다.

일단 불이 붙으면, 가져온 물을 끓인 후 쌀을 넣습니다.

쌀을 체로 치고 씻은 후, 물이 끓기를 기다리는 동안 냄비에 넣습니다.

작은 냄비에 부싯깃과 장작을 이용해 밥을 짓는 것은 요리사의 상당한 경험을 필요로 하기 때문에 참가자의 대부분은 노인들입니다.

참가팀들은 밥솥을 제대로 익히기 위해 짚을 태워 재를 만들어 솥에 묻었습니다. 솥을 묻을 주요 짚더미를 태우는 것 외에도, 심사위원들이 솥을 찾는 동안 시간을 ​​벌기 위해 근처에 여러 개의 "가짜" 재더미를 만들어 두었습니다.

그런 다음, 팀원들은 그것들을 짚과 숯 더미 속에 숨겨서 요리했습니다.

일주일 동안 향을 피운 후, 심사위원들은 짚 재 더미 속에서 밥솥을 찾아야 합니다. 참가팀이 밥솥을 교묘하게 숨기면 발효 시간이 길어져 밥이 더욱 고르게 익을 것입니다.

심사위원들은 네 개의 밥솥을 고른 후, 마을의 수호신에게 바칠 밥그릇 네 개를 덜어냅니다. 그런 다음 밥알을 손가락으로 눌러보고 점수를 매깁니다. 가장 희고, 찰기가 있으며, 향이 좋은 밥솥이 우승작으로 선정됩니다.

람 투이 두옹

원천: https://tienphong.vn/doc-dao-hoi-thi-keo-lua-thoi-com-lang-ven-do-ha-noi-post1612842.tpo